不幸“背鍋”的水稻

①甲烷做能源雖好，卻有一大壞處——它是一種溫室氣體。

②遍布亞洲東部的稻田，現在成了某些環境科學家責難的一大對象。他們發現水稻田能排放出相當可觀的甲烷，盡管總量還不能完全確定，但至少占到了全球甲烷排放總量的1/10以上。這樣一來，吃一口米飯簡直成了一種有愧世人的不良生活習慣！

③不過，水稻可能會覺得自己比愛吃大米的人還冤枉，因為這些甲烷并不是它制造的，絕大多數也不是它排放的。其實，水稻田里的甲烷和沼氣及一部分天然氣里的甲烷一樣，都是由古菌制造的。水稻頂多是在汲取水分的時候，不小心順便帶了一點溶解在水里的甲烷進入體內，再把它排進大氣而已。與其他糧食作物不同，稻的多數品種要栽在水里。由于水層的阻礙，水稻田的土壤里出現缺氧環境，正適宜這些制造甲烷的古菌生存（要知道，氧氣對它們來說完全是一種可怕的毒藥！），導致稻田成為甲烷的重要排放源。

……

⑤如今，最權威的生物分類系統一般把有細胞結構的生物先分成細菌、古菌、真核生物三大域（病毒之類沒有細胞結構的生物姑且不論）。盡管在最新證據面前，這個劃分也有點陳舊了，但至少比“不是動物就是植物”的二分法要靠譜多了。然后，真核生物再分成許多支派，在其家譜樹上，動物與真菌（蘑菇之類）的關系非常密切，可以說情同姐妹。能夠稱得上植物的生物，只剩下陸生植物（苔蘚、蕨類、種子植物等）、綠藻、紅藻等幾類。褐藻（海帶之類）也要自立門戶，不再頂著“植物”的頭銜招搖過市了。

⑥產生甲烷的古菌（微生物學上稱為產甲烷菌），以二氧化碳為助燃劑，以氫氣或一些小分子的有機物為燃料，最后生成水和甲烷。

⑦產甲烷菌還會利用乙酸進行無氧呼吸，分解之后的產物則是二氧化碳和另一種物質——你可能猜對了——甲烷。與此相似，植物和同屬真核生物的人類一樣，也能通過無氧呼吸獲得能量。在這個過程中，糖類等養分不會與氧氣結合，而是在細胞中直接分解成乙醇或乳酸（就是那種讓你的肌肉在劇烈運動后產生酸痛感的物質）。

⑧總之，從生命活動的基本化學反應來看，產甲烷菌是一類與真核生物極為不同的“另類”生物。用本書里的比喻來說，它們是一類非常獨特的化工廠，拿手的特色產品就是甲烷——既能在人類社會中發光發熱，又讓人類擔心得不得了的最簡單的有機物。

（選自《植物的經營之道》，有刪改）

借鑒

1.本文的說明對象是

【解析】本題考查說明對象。這是一篇事理說明文，根據第③段第二句可知，水稻田的甲烷是由古菌制造的。結合標題，明確了稻田甲烷的真正制造者是古菌，所以本文的說明對象是古菌。