“開飯了!”
隨著岳母一聲呼喊,我和妻子來到餐桌前,嗬,蒜蓉龍蝦、海參魚翅燉燕窩、醬燜林蛙……果然是大餐!
每年,我們都會在本市的岳母家過年,而岳母做的年夜飯,年年都有新花樣。
第一次嘗到岳母做的菜,是2006年8月,我和妻子剛戀愛不久,第一次去她家拜訪。
令我印象深刻的是,岳母和我都是山東人,原以為會給我做魯菜,但那一天她竟做了一桌子東北菜:紅燒明太魚、酸菜燉血腸、小雞燉蘑菇……
“孩子,你嘗嘗,跟外面味道一樣不?”岳母很熱情。
我夾起一塊雞肉細細咀嚼:“雞肉先炒過?”
“對嘍,這是我特意改良的東北菜,既有東北特色,又有咱山東菜的口感……”岳母說話還帶著些鄉音,讓我感受到了一股暖意,也有了一種回家的感覺。

結婚后,每次我和妻子去岳母家,岳母大多都是在廚房忙碌,我也愿意給她打下手。
岳母家廚房里堆得很滿,地上是一壇壇泡菜:辣白菜、酸豆角、牛板筋……一側墻上掛滿一把把明晃晃的刀:切菜的、切肉的、剁骨頭的……刀架上方則是岳母晾曬的臘肉、火腿腸、魚干及各種野菜。
岳母年輕時就有一手好廚藝,親朋好友都喜歡她燒的飯菜。岳母也十分喜歡鉆研做飯,放幾勺鹽,撒多少味精,甚至是小火、中火還是慢火,在她看來,都需要仔細琢磨。
2019年3月,我參加中級指揮員培訓。學員里人才濟濟,無論指揮技能還是文字水平都勝我一籌,我感覺自己沒有一點出彩的地方,內心壓力很大。
一次,我看到微信朋友圈里妻子發了一段岳母翻看書籍研究新菜的視頻,也想到岳母曾在廚房對我說過的話:“有的菜急不得,一定要小火慢燉,肯花工夫才有好效果。”
我似乎頓悟一般,開始調整心態,虛心向教員、學員請教,課外常去圖書館讀書,整理讀書筆記……最終,我被評為了優秀學員。因成績優秀,我還成為培訓班里唯一榮立了三等功的學員。
“媽,我的培訓成績很好,還榮立了三等功。”我特意給岳母打電話報喜。
“好好好!兒子快回來,媽這次新學了不少好菜,回來做給你吃!”
岳母就是這樣,總是想方設法地為我們調劑飯菜的不同味道。回家吃飯,于我而言,就像是在期待一場“未知的驚喜”。
2024年中秋節,我帶著妻子、女兒與岳母團聚。岳母提議包月餅:“我前幾天看了一個自制月餅的視頻,也跟著買了點材料,今年咱們一起做月餅!”
廚房里,大家各司其職,忙而不亂。岳母作為家中的“老廚師”,自然擔當起了和面、調餡的重任。她手法嫻熟,經驗豐富,每一塊月餅餡都調制得恰到好處,甜而不膩,香氣四溢。
妻子和女兒在一旁整理工具、清洗食材,我負責搟皮、包餡。岳父也加入進來,和我一起包餡兒,還幫忙照顧女兒,逗她開心……
“你把皮搟得太薄了,烤出來容易露餡兒。”岳母發現問題后,接過搟面杖給我示范。
岳母利索地搟出十幾張面皮,然后把混合好的餡均勻地撒在面皮上,雙手用力擠壓使面皮黏合后,再在面皮上雕刻上各種優美圖案,整飾完外形后準備烤制。
我也開始跟著岳母有模有樣制作起來,雖然手藝不如她精湛,但在她的指導下也慢慢摸出門道。
晚上,全家人圍坐在一起,品嘗著自己親手制作的月餅,聊著家常,分享著彼此的生活點滴……那一刻,仿佛連空氣中都充滿幸福的味道。
今年春節去岳母家,她早早便在廚房里奏響鍋碗瓢盆的樂章。站在廚房門外,凝視著岳母忙碌的身影、她頭上的白發,我心中五味雜陳……
岳母做的飯菜,不僅僅滿足了我的味蕾,更滋養了我的心靈。她用自己獨特的方式,表達著對我的愛,讓我這個遠離家鄉的女婿,時刻都能感受到家的溫暖。
(作者單位:武警吉林總隊通化支隊)
編輯/劉濡