美味致勝

在我家，廚房是愛人的“自留地”。

只要他在家，廚房里就會叮當(dāng)作響。一到飯點，各種香味和煙火氣就撲面而來，惹得我和兒子直咽口水。

愛人廚藝很好，也喜歡下廚，哪怕是最平常的菜，經(jīng)他手都能做得色香味俱全，讓我和兒子胃口大開。毫不夸張地說，當(dāng)初他也正是靠著一手廚藝，征服了我的父母。

愛人在吉林長春服役，家也在當(dāng)?shù)兀壹以谛陆晾纾瑑傻叵嗑?000多公里。我倆還在戀愛階段時，我父母就不太同意。

2018年4月，我趁他休假帶他去我家，借此也和父母好好談?wù)劇?/p>

一路上，他頗有些緊張，不停地打聽我父母的喜好，尤其是他們的飲食習(xí)慣。

到我家的第一天，吃過早飯，他立刻就收起桌上的碗筷去了廚房，在里面一通忙活：先是洗好碗筷鍋具、擦好灶臺，之后又清理起吸油煙機、冰箱和廚房臺面……甚至還修好了打火有點問題的爐灶。

在廚房忙碌完，他又讓我?guī)ユ?zhèn)上采買了各類食材、調(diào)料和炊具，大包小包地帶回家，又把那些東西該洗的洗、該放的放，整理得井井有條。我看見，父母原本板著的臉有了些許變化，眼角含了笑意。

第二天，我有意無意地對父母提起：“他可會做飯了，現(xiàn)在在單位管后勤，天天泡在食堂，什么菜都會做，休息時還總給我做飯呢！今天咱就嘗嘗他的手藝吧。”

父母應(yīng)該也想看看他的廚藝是不是真像我吹噓得那么好，很爽快就同意了。

我家冰箱里有許多雞肉，還有牛羊肉、豬肉和去年速凍的蔬菜。父親愛吃牛羊肉和土豆，但不吃酸辣，不吃雞蛋和香菜，而且他牙不好，飯菜必須要軟爛；母親愛吃酸辣、海鮮和肉類，喜歡吃硬硬的飯菜，而且我家無論做什么菜，都要加西紅柿和洋蔥。

“雙雙，我有個疑問，叔叔和阿姨口味幾乎截然相反，他們這幾十年的飯菜是怎么做的呢？”站在廚房，他認真地問我。

“那就要看你的手藝了，怎么才能做出他們都認可的飯菜。記住哦，我爸說話很直的，飯菜不合胃口就會說‘這不是人吃的’，我和我媽可沒少被他吐槽。”

他先是認真地用做菜軟件反復(fù)搜索新疆的特色菜肴和主食，又結(jié)合家里的食材和自己的手藝反復(fù)思考菜品，最后決定做新疆大盤雞、孜然羊肉、手把肉、鹵肉、拉條子和烤包子。

整整一上午，他一邊拿著手機看步驟，一邊拿著炒勺上下翻飛，搞得父母在一旁直緊張，反復(fù)叮囑他要注意安全。但很快，廚房里香氣四溢……

到中午了，既有新疆特色酸辣味，又有川菜鹵味，兼顧軟硬、咸淡、色澤的飯菜，被精心地擺上了餐桌。最后，他還對黃瓜、胡蘿卜做了簡單雕刻。

“真是沒想到，你一個小伙子居然還有這手藝。”父親不由得夸贊。

那天吃飯時，父母動筷子的速度，從開始的“試探前進”很快變成了“開足馬力”，兩人大快朵頤。父親一連吃了幾碗拉條子，母親則直呼大盤雞的麻辣回味悠長。

我呢，一邊給父母夾菜，一邊不失時機地告訴他們，他的實力不止如此，以后就讓他給咱家當(dāng)廚師吧。

一頓飯吃完，父母臉上的笑意更多了，還把廚房的使用權(quán)放心地交給了他。

時值早春，家里要清理田地和育苗，我們每天都要早出晚歸地忙碌。愛人每天天不亮就起床，給我們變著樣做早餐。收拾好廚房后又跟我們?nèi)ヌ锢锔苫睢膩頉]干過農(nóng)活的他，很快就掌握了要領(lǐng)，干起活來又快又好。

快到了飯點，他就先回家做飯，包子、餡餅、油條、叉燒包、菜盒子、咸粥，孜然羊肉、牛肉燉蘿卜、老虎菜、蒜蓉排骨、豬肉燉粉條、辣子雞丁、紅燒肘子……幾乎每天都不重樣，讓我們到家就能吃上熱乎乎、香噴噴的飯菜。

他在我家的那半個多月，可能是父母吃飯最香的日子，因為我發(fā)現(xiàn)，他們每天遛彎消食都比平常多了半個小時，而我也胖了不少。言談中，父母對他的印象已完全改觀，更是默許了我們的婚事。

一轉(zhuǎn)眼，愛人的假期快要結(jié)束。父母準備為他送行，原本計劃出去聚餐，但在他的堅持下，改為在家里做飯。那頓飯，既是為我們送行，又是我倆的訂婚宴，還請了家里的親戚來參加。

他對父母說，自己是真心想與我成家，所以更希望把美好的時刻留在家里。

毫無意外，那頓飯還是由他掌勺。頭天晚上，他就在廚房里忙著備菜，鍋碗瓢盆擺了一灶臺，腌的、泡的、發(fā)的，各類菜品擺放、安排得井井有條。

第二天吃過早飯，他又在廚房忙活上了。兩個大勺被他掄得簡直要冒煙，一旁的蒸鍋、電餅鐺、高壓鍋、空氣炸鍋、電磁爐也“各司其職”，噴氣的、吹哨的、吱呀作響的……

叮叮咣咣3個多小時，他做出了60多種冷熱菜肴和主食。吃飯時，親朋好友20多人看著那么多飯菜，又聽說都是他做的，個個驚訝不已。

開過飯店的大娘剛嘗幾口，就夸他的手藝比她以前店里請的廚師還好，甚至還開玩笑地問他，以后轉(zhuǎn)業(yè)考不考慮來新疆開飯店？

飯桌上，大家你一言我一語，都夸他脾氣好、手藝好，還說我以后結(jié)婚就要享福了。滴酒不沾的父親還破例喝了點酒，滿面紅光地給大家詳細介紹著未來女婿，好像忘了當(dāng)初自己是那個說啥都不同意這門親事的人……

一轉(zhuǎn)眼，我們結(jié)婚7年了，兒子也慢慢長大。這幾年，只要他在家，就不會讓我下廚房。而且，他還像當(dāng)初去我家時那樣，只要做飯就做滿滿一桌，有香有色，從不敷衍。

（作者為吉林長春某公司員工）

編輯/李穎