建構(gòu)主義視角下高職院校崗位實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度調(diào)查研究

摘要：崗位實(shí)習(xí)是高職教育的重要組成部分，對(duì)提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、實(shí)踐能力與就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力起著關(guān)鍵作用。文章通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談，并結(jié)合“工學(xué)云”實(shí)習(xí)管理平臺(tái)數(shù)據(jù)，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師對(duì)青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)經(jīng)歷、專(zhuān)長(zhǎng)發(fā)揮、實(shí)習(xí)培訓(xùn)、就業(yè)意向等進(jìn)行調(diào)查和分析。結(jié)果顯示，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的整體滿(mǎn)意度較高，但實(shí)習(xí)崗位的選擇、薪酬待遇、實(shí)習(xí)指導(dǎo)等方面仍有待改善。

關(guān)鍵詞：建構(gòu)主義；高職院校崗位實(shí)習(xí)；滿(mǎn)意度；酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)

崗位實(shí)習(xí)指具備一定實(shí)踐崗位工作能力的學(xué)生，在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下，輔助或相對(duì)獨(dú)立參與實(shí)際工作的活動(dòng)。2022年1月，教育部等八部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了新修訂的《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》），強(qiáng)調(diào)學(xué)生實(shí)習(xí)的本質(zhì)是教學(xué)活動(dòng)，是實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。

隨著數(shù)字化技術(shù)的快速發(fā)展，酒店業(yè)對(duì)具備酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)雙重能力的高素質(zhì)人才的需求日益旺盛。酒店實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)是學(xué)生進(jìn)入社會(huì)前的一次大演練，也是培養(yǎng)學(xué)生行業(yè)認(rèn)知的重要過(guò)程。然而，實(shí)習(xí)過(guò)程中可能會(huì)遇到各種問(wèn)題，這些問(wèn)題可能會(huì)影響學(xué)生的實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度，并影響學(xué)生的酒店“留用率”和“回頭就業(yè)率”。因此，以高職院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)為例，筆者開(kāi)展崗位實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度調(diào)查研究，對(duì)于了解實(shí)習(xí)現(xiàn)狀、發(fā)現(xiàn)具體問(wèn)題、改進(jìn)實(shí)習(xí)管理、促進(jìn)對(duì)口就業(yè)具有重要的理論和實(shí)踐價(jià)值。

一、建構(gòu)主義視角下的崗位實(shí)習(xí)

從建構(gòu)主義的角度來(lái)認(rèn)識(shí)高職院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)習(xí)，可以理解為在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生通過(guò)自己的實(shí)踐活動(dòng)、與他人的互動(dòng)，以及與工作環(huán)境的相互作用來(lái)構(gòu)建自己的知識(shí)體系。實(shí)習(xí)不再是被動(dòng)接受知識(shí)和技能的過(guò)程，而是一個(gè)主動(dòng)探索和建構(gòu)的過(guò)程。學(xué)生從建構(gòu)主義的角度認(rèn)識(shí)高職院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)習(xí)，強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)過(guò)程中的實(shí)踐性學(xué)習(xí)、社會(huì)互動(dòng)、主動(dòng)探索、反思性思考和個(gè)性化學(xué)習(xí)，這些都有助于提高學(xué)生的實(shí)習(xí)效果和職業(yè)能力。

二、研究方法與數(shù)據(jù)采集

本研究采用問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談相結(jié)合的方法，結(jié)合在“工學(xué)云”實(shí)習(xí)管理平臺(tái)批閱實(shí)習(xí)日?qǐng)?bào)、月報(bào)等過(guò)程性記錄，以高職院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生為研究對(duì)象，調(diào)查他們對(duì)崗位實(shí)習(xí)的滿(mǎn)意度。問(wèn)卷調(diào)查主要收集學(xué)生的基本信息、實(shí)習(xí)經(jīng)歷、實(shí)習(xí)過(guò)程中的挑戰(zhàn)、對(duì)影響實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度的相關(guān)因素的評(píng)價(jià)等信息。深度訪談則主要圍繞學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)崗位的匹配度、技能培訓(xùn)的效果、直接上司的管理、實(shí)習(xí)指導(dǎo)的滿(mǎn)意度等方面。“工學(xué)云”實(shí)習(xí)管理平臺(tái)批閱實(shí)習(xí)日?qǐng)?bào)主要了解學(xué)生每日的實(shí)習(xí)工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)中的突發(fā)狀況并妥善指導(dǎo)和處理。

青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院以酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)大三實(shí)習(xí)的145名學(xué)生（其中9人為筆者直接指導(dǎo)實(shí)習(xí)）為調(diào)查對(duì)象，開(kāi)展實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度研究。半年實(shí)習(xí)期內(nèi)，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院在“工學(xué)云”實(shí)習(xí)管理平臺(tái)批閱9名學(xué)生的實(shí)習(xí)日?qǐng)?bào)1 391篇、月報(bào)54篇，學(xué)生日?qǐng)?bào)、月報(bào)提交率和教師批閱率均為100%。其間，通過(guò)實(shí)地走訪和電話訪談，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)展24次深度訪談和記錄。實(shí)習(xí)期結(jié)束后，筆者面向大三全體實(shí)習(xí)學(xué)生發(fā)放實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷145份。在全體15名實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的共同督促和幫助下，共收集143份有效問(wèn)卷。問(wèn)卷共計(jì)21題，其中4個(gè)為描述性問(wèn)題，包括性別、實(shí)習(xí)部門(mén)、實(shí)習(xí)單位、對(duì)實(shí)習(xí)單位的意見(jiàn)建議，其他17個(gè)為量表類(lèi)問(wèn)題。

三、研究結(jié)果與分析

（一）實(shí)習(xí)基本情況分析

在本次調(diào)查對(duì)象中，男生50人，占34.97%；女生93人，占65.03%。女生所占比例顯著高于男生。調(diào)查對(duì)象的實(shí)習(xí)部門(mén)分布為前廳部38人，占26.57%；餐飲部73人，占51.05%；客房部17人，占11.89%；財(cái)務(wù)部、人力資源部、康樂(lè)部等其他部門(mén)15人，占10.49%。本次調(diào)查涉及的實(shí)習(xí)單位主要有北京、上海、杭州、濟(jì)南、青島等地的近30家星級(jí)酒店或國(guó)際連鎖酒店。

（二）問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)與分析

本研究運(yùn)用統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行信度分析、效度分析和相關(guān)分析。調(diào)查問(wèn)卷中17個(gè)量表類(lèi)問(wèn)題的克隆巴赫系數(shù)為0.862，表明該問(wèn)卷具有較高的信度。在社會(huì)科學(xué)研究中，克隆巴赫系數(shù)通常大于0.7即可被認(rèn)為是可接受的信度水平。調(diào)查問(wèn)卷效度分析中統(tǒng)計(jì)了KMO檢驗(yàn)和巴特球形檢驗(yàn)結(jié)果。KMO值（用于比較變量間簡(jiǎn)單相關(guān)系數(shù)和偏相關(guān)系數(shù)的指標(biāo)）為0.900，高于0.7的推薦閾值，表明數(shù)據(jù)適合進(jìn)行因子分析。巴特球形值為734.520，表明數(shù)據(jù)在因子分析中具有合理的相關(guān)性。

（三）實(shí)習(xí)日?qǐng)?bào)批閱與深度訪談結(jié)果分析

經(jīng)過(guò)批閱實(shí)習(xí)日?qǐng)?bào)和開(kāi)展深度訪談，筆者發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)經(jīng)歷表示滿(mǎn)意，認(rèn)為實(shí)習(xí)對(duì)提高自己的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力具有積極作用。同時(shí)，部分學(xué)生提出了一些問(wèn)題，如實(shí)習(xí)薪資待遇低、實(shí)習(xí)內(nèi)容單一、數(shù)字化技能培訓(xùn)不足、個(gè)別實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師指導(dǎo)不到位等。

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

從酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度調(diào)查數(shù)據(jù)中，筆者得出六個(gè)結(jié)論。

第一，不同實(shí)習(xí)部門(mén)的滿(mǎn)意度。大部分學(xué)生對(duì)自己在崗位實(shí)習(xí)中的專(zhuān)長(zhǎng)發(fā)揮感到滿(mǎn)意，認(rèn)為實(shí)習(xí)內(nèi)容與所學(xué)專(zhuān)業(yè)匹配度較高，能在實(shí)際操作中應(yīng)用所學(xué)，滿(mǎn)意率達(dá)到了92.31%。個(gè)別學(xué)生反映實(shí)習(xí)內(nèi)容與期望有差距，希望能有更多到酒店管理相關(guān)核心業(yè)務(wù)崗位上實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。學(xué)生實(shí)習(xí)總體滿(mǎn)意度得分為3.1分（滿(mǎn)分為4分），而前廳部、客房部、餐飲部和其他部門(mén)的滿(mǎn)意度得分分別為3.36分、3.21分、2.98分和3分。其中，前廳部的滿(mǎn)意度得分最高，餐飲部的滿(mǎn)意度得分最低。前廳部得分最高，可能是在該部門(mén)實(shí)習(xí)的學(xué)生的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)水平得到了客人的認(rèn)可。而餐飲部的滿(mǎn)意度得分相對(duì)較低，可能是因?yàn)樵摬块T(mén)的工作強(qiáng)度大、客人對(duì)餐飲服務(wù)的積極反饋不足等，酒店需做出進(jìn)一步改進(jìn)。此外，財(cái)務(wù)部、人力資源部、康樂(lè)部等其他部門(mén)的滿(mǎn)意度得分為3分，說(shuō)明該部門(mén)的表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，但也需要繼續(xù)關(guān)注和改進(jìn)。

第二，對(duì)直接上司的評(píng)價(jià)。學(xué)生普遍認(rèn)為在工作中能得到直接上司的指導(dǎo)和幫助，學(xué)生滿(mǎn)意率為95.10%；對(duì)于直接上司各項(xiàng)工作決策的態(tài)度也較為正面，其中，非常認(rèn)同和基本認(rèn)同的學(xué)生比例為90.21%。95.1%的學(xué)生表示希望得到直接上司及時(shí)的贊賞和認(rèn)可。可見(jiàn)，來(lái)自直接領(lǐng)導(dǎo)的肯定對(duì)于提高學(xué)生工作積極性和滿(mǎn)意度有著積極的影響。

第三，福利政策與培訓(xùn)機(jī)會(huì)。對(duì)于實(shí)習(xí)單位給予的各項(xiàng)福利政策，學(xué)生的滿(mǎn)意度相對(duì)較低。這表明實(shí)習(xí)單位需優(yōu)化對(duì)學(xué)生的福利政策。據(jù)了解，我國(guó)酒店行業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生的薪酬和福利水平普遍偏低，但工作強(qiáng)度和時(shí)間與正式員工相同。同時(shí)，酒店行業(yè)的一線員工的工資水平普遍低于其他行業(yè)，所以大多數(shù)學(xué)生畢業(yè)后不準(zhǔn)備在酒店行業(yè)就業(yè)。對(duì)于“酒店實(shí)際提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)”，48.25%的學(xué)生認(rèn)為酒店為學(xué)生提供了“有持續(xù)性的、系統(tǒng)的培訓(xùn)”，42.66%的學(xué)生認(rèn)為酒店“有一定的、能滿(mǎn)足工作需要的培訓(xùn)”。

第四，實(shí)習(xí)收獲與挑戰(zhàn)。大部分學(xué)生對(duì)酒店崗位實(shí)習(xí)持積極態(tài)度，普遍認(rèn)為通過(guò)實(shí)習(xí)個(gè)人能力得到了提升，尤其是在溝通協(xié)作、問(wèn)題解決和職業(yè)素養(yǎng)等方面，滿(mǎn)意率為95.10%。對(duì)于實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的最大困難，51.05%的學(xué)生認(rèn)為是工作壓力與工作強(qiáng)度，27.27%的學(xué)生認(rèn)為是人際關(guān)系，通過(guò)自身努力和學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)，最終基本上克服了困難，完成了實(shí)習(xí)工作。

第五，實(shí)習(xí)單位就業(yè)意向。在實(shí)習(xí)結(jié)束后，選擇留在實(shí)習(xí)單位就業(yè)的學(xué)生較少，僅占專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)總?cè)藬?shù)的31.47%。選擇不繼續(xù)留在實(shí)習(xí)單位就業(yè)的學(xué)生比例高達(dá)68.53%，主要原因是50%的學(xué)生認(rèn)為薪酬待遇太低，29.59%的學(xué)生認(rèn)為發(fā)展空間不大，11.22%的學(xué)生認(rèn)為員工人際關(guān)系緊張，6.12%的學(xué)生認(rèn)為沒(méi)有得到足夠的培訓(xùn)。這顯示學(xué)生對(duì)于在實(shí)習(xí)單位的就業(yè)前景持較為負(fù)面的態(tài)度。

第六，實(shí)習(xí)總體滿(mǎn)意度。對(duì)于此次實(shí)習(xí)的總體滿(mǎn)意度，學(xué)生的評(píng)價(jià)較為積極，滿(mǎn)意率為84.62%。81.82%的學(xué)生選擇“愿意推薦學(xué)校繼續(xù)與該企業(yè)合作開(kāi)展崗位實(shí)習(xí)”。個(gè)別學(xué)生反映有的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師指導(dǎo)不到位，存在實(shí)習(xí)日?qǐng)?bào)批閱不及時(shí)、日常溝通不深入的現(xiàn)象，導(dǎo)致個(gè)別學(xué)生的心理問(wèn)題未能得到及時(shí)關(guān)注和妥善處理。

（二）建議

根據(jù)以上結(jié)論，筆者從建構(gòu)主義角度出發(fā)，提出六個(gè)方面的改進(jìn)建議，以提升高職院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的崗位實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度。

第一，高職院校應(yīng)積極與實(shí)習(xí)單位溝通，實(shí)習(xí)單位不應(yīng)局限于提供傳統(tǒng)的餐飲、客房、前廳等實(shí)習(xí)崗位，應(yīng)盡可能提供多樣化的崗位選擇，如酒店新媒體營(yíng)銷(xiāo)崗位，以滿(mǎn)足不同實(shí)習(xí)學(xué)生的興趣和能力專(zhuān)長(zhǎng)。同時(shí)，實(shí)習(xí)單位應(yīng)對(duì)學(xué)生的工作付出給予及時(shí)鼓勵(lì)和肯定，幫助學(xué)生建構(gòu)對(duì)于工作意義的認(rèn)識(shí)，并在合理的范圍內(nèi)提高學(xué)生薪酬待遇，將內(nèi)外部激勵(lì)相結(jié)合，提升學(xué)生的崗位實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度。

第二，突出實(shí)習(xí)項(xiàng)目和培訓(xùn)的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)意義。學(xué)生的崗位實(shí)習(xí)本質(zhì)上是在校外實(shí)踐場(chǎng)所開(kāi)展的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，是校內(nèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的校外延伸。高職院校和實(shí)習(xí)單位在設(shè)置崗位實(shí)習(xí)時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性和互動(dòng)性，讓學(xué)生能在職場(chǎng)中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)式建構(gòu)性學(xué)習(xí)，使學(xué)生更好地將理論應(yīng)用到實(shí)踐中，提高對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)同感和滿(mǎn)意度。

第三，給予學(xué)生自主權(quán)，將實(shí)習(xí)就業(yè)一體化。高職院校和實(shí)習(xí)單位應(yīng)給予實(shí)習(xí)學(xué)生充分的自主權(quán)，讓他們參與實(shí)習(xí)和就業(yè)目標(biāo)的制訂與安排。在實(shí)習(xí)期間，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和能力特點(diǎn)選擇適合的崗位，有計(jì)劃地提升就業(yè)綜合能力，通過(guò)實(shí)習(xí)就業(yè)一體化的職業(yè)生涯規(guī)劃，提升對(duì)崗位實(shí)習(xí)的投入感。

第四，提供全方位的支持和指導(dǎo)。高職院校和實(shí)習(xí)單位應(yīng)為學(xué)生提供恰當(dāng)?shù)闹С峙c指導(dǎo)，幫助他們理解實(shí)習(xí)任務(wù)的目標(biāo)和方法。指導(dǎo)教師可以成為學(xué)生的指導(dǎo)者、促進(jìn)者和合作伙伴，與他們進(jìn)行積極的互動(dòng)，使實(shí)習(xí)過(guò)程更有價(jià)值。首先，高職院校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)指導(dǎo)教師的培訓(xùn)和管理，提高日常實(shí)習(xí)指導(dǎo)的質(zhì)量。其次，指導(dǎo)教師應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的心理輔導(dǎo)和支持。實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度作為一種主觀體驗(yàn)，與學(xué)生所持有的一種積極的內(nèi)在心理力量密切相關(guān)。針對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中可能遇到的困難，高職院校和實(shí)習(xí)單位應(yīng)關(guān)注學(xué)生的心理健康狀況，幫助學(xué)生更好地應(yīng)對(duì)實(shí)習(xí)期間遇到的壓力和挑戰(zhàn)，增強(qiáng)學(xué)生的心理力量和韌性，提高人際交往能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，高職院校與實(shí)習(xí)單位建立定期的溝通機(jī)制，共同制訂實(shí)習(xí)指導(dǎo)方案，確保實(shí)習(xí)指導(dǎo)的有效性。

第五，構(gòu)建學(xué)生支持網(wǎng)絡(luò)，鼓勵(lì)日常反思和分享經(jīng)驗(yàn)。高職院校應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生實(shí)習(xí)小組和指導(dǎo)教師的作用，建立學(xué)生支持網(wǎng)絡(luò)，讓學(xué)生每天分享實(shí)習(xí)中的收獲和感悟，增強(qiáng)學(xué)生的歸屬感，提高學(xué)生的滿(mǎn)意度；鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間通過(guò)在實(shí)習(xí)平臺(tái)上完成實(shí)習(xí)日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)和總結(jié)報(bào)告，并進(jìn)行反思；定期推優(yōu)，組織實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享，形成同伴互學(xué)的良性循環(huán)。

第六，完善實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系。高職院校應(yīng)倡導(dǎo)多元化的評(píng)價(jià)方式，除了傳統(tǒng)的終結(jié)性評(píng)價(jià)，還應(yīng)強(qiáng)調(diào)過(guò)程性評(píng)價(jià)和自我評(píng)價(jià)，建立完善的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行全面、客觀、多元化、過(guò)程性的評(píng)價(jià)，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與崗位實(shí)習(xí)的主觀能動(dòng)性。

綜合調(diào)研數(shù)據(jù)與分析結(jié)果，本研究從建構(gòu)主義視角出發(fā)，提出六個(gè)改進(jìn)建議，以提升高職院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生崗位實(shí)習(xí)的滿(mǎn)意度。這些建議旨在幫助學(xué)生更好地融入實(shí)習(xí)環(huán)境，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)活動(dòng)的參與度，助力學(xué)生職業(yè)成長(zhǎng)；提高酒店運(yùn)營(yíng)效率及高職院校的人才培養(yǎng)水平；強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，建立分類(lèi)考核和評(píng)價(jià)機(jī)制，探索崗位實(shí)習(xí)質(zhì)量年報(bào)制度，牢固樹(shù)立崗位實(shí)習(xí)質(zhì)量意識(shí)，不斷提升崗位實(shí)習(xí)管理質(zhì)量。

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基金項(xiàng)目：山東省旅游職業(yè)教育行業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)2024年度規(guī)劃課題一般課題“旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接研究”，項(xiàng)目編號(hào)：LYHZW202418。

（作者單位：青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院）