老年骨折術后的營養支持，你補對了嗎

術后初期：清淡易消化為主

在骨折術后的初期階段，骨折部位往往會出現淤血腫脹、經絡不通的情況，因此患者的飲食應以清淡、易消化、易吸收為原則。此時，蔬菜湯、魚湯等湯品是理想的選擇，它們富含維生素和微量元素，能為身體提供多種必需的營養素，同時不會給身體造成過多負擔。

特別是番茄湯、菠菜湯等富含維生素C的湯品，不僅口感鮮美，還能促進身體對鐵質的吸收，增強免疫力，加速傷口愈合。在烹制這些湯品時，可以適量加入姜、蒜等香料以提升風味，但需注意控制油脂和鹽分的用量，以免加重身體負擔。

此外，充足的水分攝入也至關重要。長期臥床的患者易發生小便潴留，進而可能誘發尿路結石和尿路感染。水分不僅能促進新陳代謝，還能預防脫水，保持身體機能的正常運行。因此，建議老年患者每天至少飲用1500ml的水，并留意尿液顏色，確保水分攝入足夠。

術后中期：適當提高營養，注重蛋白質攝入

隨著疼痛的緩解和淤血腫脹的消退，患者的飲食應由清淡逐漸轉向適當的高營養階段。在這一階段，蛋白質的重要性尤為突出，它是構成骨骼和肌肉的基本成分，不僅能促進骨骼的修復和生長，還能增強機體免疫力，幫助患者抵御感染和疾病。

成年人每天約需攝入0.8克/公斤體重的蛋白質，骨折患者可能需在此基礎上增加20%～30%。選擇蛋白質時，應優先考慮優質蛋白質，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等，它們氨基酸組成合理，易于被人體吸收利用，且能提供其他必需營養素。在烹飪時，建議采用蒸、煮、燉等方式，以較好地保留蛋白質的營養成分，避免煎、炸等可能導致蛋白質破壞和營養素流失的烹飪方法。

同時，鈣質的補充也不容忽視。牛奶、酸奶、豆腐、綠葉蔬菜等食物都是鈣質的良好來源。為促進鈣質的吸收，可適量補充維生素D。此外，骨頭湯、黃豆豬骨湯、魚香豆腐海鮮湯、牛肉蔬菜湯等湯品也富含鈣質和蛋白質，但需注意骨頭湯中的鈣含量并不高，且吸收利用率較低，不能單純依靠其來促進骨折愈合。同時，骨頭湯脂肪含量較高，過量飲用易導致肥胖和影響血脂水平，且含嘌呤物質較多，過量可能誘發痛風，因此飲用時應適量，并撇去表面浮油。

除了蛋白質和鈣質，膳食纖維的攝入也很重要。膳食纖維能促進腸胃蠕動，預防便秘等腸胃問題。因此，可適量增加富含膳食纖維的湯品，如蔬菜湯、菌菇湯等，以促進患者的全面康復。

術后后期：補益肝腎，滋補氣血

到了術后后期階段，隨著骨折部位的淤腫被吸收和骨痂的逐漸生長，患者可以適量食用一些具有補益肝腎、滋補氣血、強健筋骨功效的湯品，如鴿子蛋湯、黃芪枸杞湯等，以促進身體的全面恢復。

當然，除了營養湯，日常飲食還應包括蔬菜、水果、全谷物以及瘦肉等食物。這些食物富含纖維、維生素C、抗氧化物質和優質蛋白質等各類營養素，共同作用于身體，有助于提升整體健康水平，并減少并發癥的風險。

特別需要注意的是，高糖、高脂肪的食物可能導致血糖升高，加重心血管負擔，從而增加并發癥的風險。因此，老年人應盡量選擇低糖、低脂、高纖維的食物，如新鮮蔬果、全谷物等。

此外，患者在享用營養湯的同時，也要密切關注自身的消化情況。若出現消化不良或腸胃不適，應及時調整飲食結構，必要時應咨詢醫生。畢竟，每個人的身體狀況都是獨特的，適合自己的才是最好的飲食方案。

鈣片不是“萬能鑰匙”

有些人覺得骨頭湯含鈣量少，于是選擇多吃鈣片來補鈣。然而，鈣片并非“萬能鑰匙”。鈣的吸收需要維生素D和其他營養素的共同作用，單純依賴鈣片不僅不能保證身體充分吸收鈣質，還可能導致鈣過量，引發血鈣增高甚至腎結石等潛在問題。

因此，補鈣是一個需要綜合考慮的過程。首先，要根據年齡、性別、生理狀態等因素，了解并調整個人的鈣需求量。其次，在選擇鈣劑時，應考慮其類型（如碳酸鈣、檸檬酸鈣等）及吸收率。同時，還需注意藥物間的相互作用，某些藥物如利尿劑、抗癲癇藥等可能影響鈣的吸收和利用。

除了鈣片，食物也是補鈣的好來源。此外，鎂和鋅等微量元素在補鈣過程中也發揮著重要作用。鎂是骨骼的重要成分，有助于鈣在骨骼中的沉積，鎂含量過低可能導致骨骼變脆易斷。因此，補鈣時可適量食用鎂含量高的食物，如菠菜、黑豆、核桃等。鋅則能促進機體發育和組織再生，促進骨細胞增殖和鈣化，補鈣者可適量食用鋅含量高的食物，如貝殼類海產品、紅肉、動物內臟等。

另外，喝濃茶、碳酸飲料、咖啡以及吸煙、飲酒也可能影響鈣的吸收。濃茶和咖啡的利尿作用可能導致鈣流失，增加骨質疏松癥風險；碳酸飲料中的磷酸會與鈣反應生成磷酸鈣，影響鈣的吸收；而吸煙和飲酒則可能減弱補鈣效果。因此，在補鈣過程中，應盡量避免這些不良習慣。

注意事項有3點

在骨折術后的恢復之路上，以下幾點注意事項是確保康復順利進行的關鍵，務必牢記并遵守。

定期復查：患者務必按照醫囑定期回訪醫生，接受全面的專業復查。這樣醫生才能及時了解骨頭愈合的詳細狀況，并根據患者的實際情況調整治療方案，確保整個恢復過程順利進行，為患者的康復保駕護航。

適量運動：患者應在醫生指導下，進行科學適度的康復訓練和物理治療，以有效恢復肌肉力量和關節靈活性。切記要避免劇烈運動和重壓，以免對骨折部位造成二次傷害，影響愈合，導致不良后果。

充足睡眠：保持良好的睡眠習慣，確保每晚都能獲得足夠的休息時間，這對于緩解身體疲勞、加速康復進程至關重要。務必重視睡眠，創造有利于睡眠的環境，讓身體在充足的睡眠中得以充分修復和恢復。

總之，科學合理的飲食是加速康復的重要因素。營養湯作為傳統且有效的一種食療方式，在骨折術后恢復過程中發揮著重要作用。但要想讓它真正發揮出神奇功效，就需要了解骨折術后營養支持的多樣性、注意事項，并避免陷入誤區。通過科學合理的飲食安排和正確的營養支持方式，相信患者能夠早日康復并恢復正常生活。