提高免疫力優質蛋白不可少

人體不生病或少生"病，提高免疫力是關鍵。"免疫力是我們身體內部"的“超級英雄”，是幫助"身體抵御病毒和細菌侵"襲最有力的“盾牌”。"據說蛋白質是制造這個"盾牌的主要原料，那么"蛋白質為何能提高免疫"力？高蛋白食物真的這"么神奇嗎？

蛋白質是提高機體免疫力的關鍵營養素

在人體的免疫防線中，抗體承擔著抵御外來"微生物入侵的重任，發揮免疫調節的作用，其本"質就是蛋白質。此外，蛋白質還參與構成多種重"要生理活性物質。"良好的蛋白質營養是構建人體免疫系統（包"括免疫器官、免疫組織、免疫細胞、免疫因子）"的物質基礎。免疫力就好比是人體抵抗外來致病因素入侵的軍隊，如果軍隊有很強的戰斗力，就"很容易將入侵的敵人消滅干凈，保護自身安全。"提高自身免疫力，需攝入充足的優質蛋白質，"這種蛋白質易于被人體消化吸收，被機體利用的"程度也更高。但要注意不能攝入過多，因為多余"的蛋白質會增加代謝負擔，且富含蛋白質的食物"往往脂肪也不少。

蛋白質的每日需要量

健康成年人每千克體重每天大約需要"1.0～1.2克蛋白質，以一個體重60千克的成"年人為例，每天需要60～72克蛋白質。老年"人需要量高于一般成年人，另外兒童、青少年、"孕婦、乳母等因特殊的生理需求，需要量會更高。

含優質蛋白質的常見食物

食物名稱蛋白質含量"（克/100克可食部）"黃豆35"雞胸脯肉24.6"瘦牛肉21.3"羊后腿肉20.6"瘦豬肉20.3"基圍蝦18.2"草魚16.6"鴨胸脯肉15"雞蛋13.1"純牛奶3.3

*注：雞蛋白蛋白質含量為11.6克/100克"可食部，雞蛋黃蛋白質含量為15.2克/100克"可食部，此外，雞蛋蛋黃還含有多種維生素、"礦物質、膽堿、葉黃素和玉米黃素等重要營養"成分，吃雞蛋不吃蛋黃猶如買櫝還珠哦。

鮑魚、海參那么貴"蛋白質含量高嗎

研究表明，每100克鮑魚含蛋白質12.6"克，每100克海參含蛋白質16.5克，比草"魚（16.6克）、鯽魚（17.1克）和帶魚（17.7"克）少。因此，想提高免疫力，不如關注“含"優質蛋白質的常見食物”，順便也“照顧”一"下你的錢包。