《老友記》：是食物，也是愛

“莫妮卡，記住那些東西只是食物，不是愛。”電視劇《老友記》劇中人物對主角之一的莫妮卡說，因為莫妮卡會在感到壓力時不停吃東西。聞言，她像犯錯的孩子被捉住一樣訥訥放下手中的餅干。但食物和愛殊無二致，傳達著人們復(fù)雜而隱秘的情感。如冰下暗流涌動的心緒無法通過語言和文字描繪，只能細細品嘗咽入腹中，或甜蜜歡喜，或苦澀冰冷，或辛辣憤懣。

《老友記》中與食物聯(lián)系最緊密的是莫妮卡。她童年時不受父母關(guān)注，通過進食填補精神空虛，以至于青少年時胖到坐斷秋千。長大后，她成為廚師，并從普通廚師一路晉升為主廚。劇中，莫妮卡常常在廚房忙碌，失戀的發(fā)泄方式是制作大量的果醬，會為了婚禮上吃雞肉還是魚肉糾結(jié)，為尋找巧克力曲奇配方制作十幾批餅干，連續(xù)十年為大家烹制感恩節(jié)大餐……莫妮卡是“媽媽”式的角色，也是“女主人”式的角色，她的冰箱為所有朋友敞開，劇中常見的鏡頭之一就是6 個朋友聚在她家的餐桌邊邊聊邊吃早餐，麥香與奶香溫暖這些清晨。她的成長變化從被食物控制，到掌控食物，為朋友烹飪絕非她處于低位為人服務(wù)，而是她在分享她認為的愛，朋友們也在她的指揮下削土豆擠奶油，好不熱鬧。有一集，莫妮卡說今年不想做感恩節(jié)大餐，朋友們紛紛哀嚎，央求她非做不可。那道油亮焦黃的烤火雞的地位等同于“媽媽的味道”，充滿繾綣眷戀，洋溢快樂幸福。食物于莫妮卡，是成長的伙伴，也是愛意的具象化。

另外一個與食物關(guān)聯(lián)甚多的角色是喬伊。喬伊在劇中是演員，有些孩子氣，手指蘸果醬舔著吃，餐巾當口水巾塞領(lǐng)口抱著匹薩盒大啖匹薩。他對食物有很強的占有欲，以至于說出經(jīng)典名言——“Joey doesn't share food ！（喬伊從不分享食物）”喬伊珍視食物，即使食物掉地也要撿回來吃，對肉制品情有獨鐘，在“危機關(guān)頭”選擇保護肉丸三明治，吃撐了就算換孕婦褲也要吃完感恩節(jié)火雞。這樣的喬伊卻愿意代替懷孕的茹素朋友吃素半年，不碰葷腥，消除朋友吃肉后的罪惡感。食物塑造了喬伊，令他金子般的真心閃閃發(fā)光，也讓人物借此傳遞微妙感情而不會違和。喬伊發(fā)現(xiàn)父親出軌與父親交談的場景——這個情節(jié)設(shè)置在廚房，喬伊借著切蘑菇表達內(nèi)心的不安，用熬番茄醬逃避父親袒露對情人的情意。最后在得知父親也愛著母親時，終于轉(zhuǎn)身面對父親，遞出一鍋鏟番茄醬讓他品嘗。這鏟番茄醬五味雜陳，有現(xiàn)實的苦澀，有兒子對父親破碎的憧憬，也有他的無可奈何和讓步——當然，喬伊事后將這事告訴了母親。

《老友記》全片中，我格外喜歡《芝士蛋糕》這集，它通過食物將兩個原本交集不多的角色聯(lián)系在一起，并碰撞出不一樣的火花。錢德勒與瑞秋成為偷吃芝士蛋糕的“甜食小賊”，并為“分贓”互相“使絆子”，劇情輕松有趣，正如一塊香濃的芝士蛋糕。人與人之間的你來我往賦予食物更多的美味，食物中默默流動著愛，友情、親情、愛情……無需言語，一切盡在其中。

以下是菲比的“世界上最棒的巧克力曲奇”配方，莫妮卡做了十幾批曲奇就為復(fù)刻它的味道哦。配方出自《老友記》官方食譜，已將美式烘焙計量換算為克數(shù)。