綠葉斟得“兩杯茶”

顧渚紫筍

“茶者，南方之佳木也”。相傳距今6000年以前，神農(nóng)氏在野外煮水時(shí)，意外有幾片綠葉子隨風(fēng)飄入鍋中，不一會(huì)兒，煮出的水散發(fā)出獨(dú)特的清香和口感。從此以后，世界上便有了茶。

如今，當(dāng)我們將綠茶放入滾燙的水中。稍等片刻，葉片緩緩舒展，一縷縷清新雅致的茶香溢滿空間，輕啜一口，初感微苦，隨即甘甜回蕩，實(shí)在令人回味無(wú)窮。

從我家開車十幾分鐘，就能來(lái)到中國(guó)乃至世界茶文化不可或缺的一站：浙江省長(zhǎng)興縣的顧渚村。就是在這里，唐代茶圣陸羽編寫出中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面的茶學(xué)專著——《茶經(jīng)》。究竟是什么讓茶圣陸羽對(duì)這片土地情有獨(dú)鐘，并在此地久居，著書立說？

答案就藏在顧渚的這一方山水天地間。顧渚村常年云霧籠罩，空氣濕潤(rùn)，四季分明，土質(zhì)多褐色香灰土，有機(jī)質(zhì)含量豐富。得天獨(dú)厚的自然條件賦予茶葉生長(zhǎng)絕佳的環(huán)境。《茶經(jīng)》中記載，“陽(yáng)崖陰林，紫者上、綠者次。筍者上，芽者次”。正是這里獨(dú)特的氣候和水土，使得這里生長(zhǎng)的茶葉，芽片細(xì)嫩、色澤帶紫、其形如筍，故得名“紫筍茶”。無(wú)論是形狀，還是顏色，均乃“上品中的上品”，被茶圣陸羽形容為“芳香甘洌，冠于他境”。

在陸羽的推薦下，紫筍茶成為唐代貢品。自唐至明末，紫筍茶連續(xù)進(jìn)貢長(zhǎng)達(dá)876年，其歷史之悠久、制作規(guī)模之宏大、延續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)久，堪稱中國(guó)貢茶之最。紫筍茶的全盛時(shí)期，每當(dāng)谷雨前夕，皇帝都會(huì)詔命湖、常兩州的刺史督造貢茶。一時(shí)之間，盛況空前，顧渚山巒立旗張幕，太湖里畫舫遍布。顧渚山下還建有中國(guó)歷史上第一座官辦茶廠——皇家貢茶院。近年來(lái)，經(jīng)國(guó)家文物管理部門批準(zhǔn)，相關(guān)部門斥資1億元對(duì)千年皇家貢茶院舊址進(jìn)行保護(hù)性建設(shè)，并于"2008"年5月落成，被列入國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

這么富饒的一片土地上，人們世世代代以茶為業(yè)，延續(xù)至今。目前，顧渚村紫筍茶總面積達(dá)6000余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉50噸，這里家家戶戶都有或大或小的茶園，我家也不例外。

記得我小時(shí)候，外婆采回來(lái)的紫筍茶，我們都是一大把一大把地泡來(lái)喝，因?yàn)椴枞~產(chǎn)量大，也不值錢。近年來(lái)，在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展下，從構(gòu)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系，到新時(shí)代茶人文化培養(yǎng)，再到紫筍茶區(qū)域公共品牌的打造，我的家鄉(xiāng)正在不斷推動(dòng)茶葉品類創(chuàng)新升級(jí)，開發(fā)紫筍茶背后的文化附加值。一片小小的紫筍茶葉，就此實(shí)現(xiàn)了“華麗轉(zhuǎn)身”。

“兩杯茶”

2022年，在政府的大力推動(dòng)以及各級(jí)部門的支持下，紫筍茶制作技藝作為浙江6個(gè)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目之一，成為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”重要組成部分，被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這為紫筍茶帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

從此以后，更多人慕名而來(lái)，不但為了一品紫筍茶的風(fēng)味，更為了追隨茶圣陸羽的歷史足跡，一睹非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。文化越是保護(hù)得好，以茶文化為核心支撐的產(chǎn)業(yè)就越是欣欣向榮。紫筍茶這一承載著厚重歷史與文化底蘊(yùn)的茗品，正引領(lǐng)著一個(gè)特色鮮明的茶產(chǎn)業(yè)集群蓬勃發(fā)展。

作為長(zhǎng)三角地區(qū)最大的民宿集聚區(qū)，顧渚村相繼重建大唐貢茶院、陸羽山莊、清風(fēng)樓等歷史人文景點(diǎn)，建設(shè)大唐貢茶養(yǎng)生小鎮(zhèn)，引入“花間堂”禪茶文化精品酒店，組織禪茶文化交流會(huì)，開設(shè)茶研學(xué)項(xiàng)目等，進(jìn)一步打響“茶文化圣地”品牌。顧渚村每年吸引400多萬(wàn)游客來(lái)此體驗(yàn)茶文化，近500家民宿吸納當(dāng)?shù)?800余名村民就地就業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年顧渚村接待游客525萬(wàn)人次，旅游收入14億元，如今顧渚村有90%的村民從事鄉(xiāng)村旅游業(yè)，開創(chuàng)了鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的“顧渚模式”。這里已孵化了4家省茶葉龍頭企業(yè)，注冊(cè)茶葉商標(biāo)12件，村民人均茶產(chǎn)業(yè)收入達(dá)8000元，年人均收入達(dá)4.9萬(wàn)元。“紫筍茶”品牌價(jià)值已經(jīng)高達(dá)19.78億元。

從培育新時(shí)代制茶傳承人，到打造茶文旅綜合體，依托文化的高附加值，紫筍茶的價(jià)值新空間正在慢慢打開。由此，“一片綠葉子”泡出了沁人心脾的“兩杯茶”——精神文明的富有，使茶文化跨越時(shí)空，歷久而新；物質(zhì)文明的富足，讓百姓的錢包鼓了起來(lái)，日子好了起來(lái)。

大自然工位

一杯文化茶，一杯致富茶，更為青年打開了投身現(xiàn)代化鄉(xiāng)村建設(shè)的廣闊空間。林瑞煬是目前村里最年輕的紫筍茶制作技藝傳承人，他用了11年時(shí)間獨(dú)自苦苦探索，復(fù)原《茶經(jīng)》中的“七經(jīng)目”制茶法，成為復(fù)原“顧渚紫筍”“唐法蒸青”工藝第一人。利用古法“蒸青”工藝，林瑞煬使畝產(chǎn)20—25斤干茶的產(chǎn)茶率，提升至50—55斤，頭批“顧渚紫筍”還未等采摘，就早早被全國(guó)各地預(yù)訂完。

今年假期回家，我看到更多青年選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，他們?cè)谶@片綠水青山間，一邊享受優(yōu)美的環(huán)境，一邊在“大自然工位”上頭腦風(fēng)暴創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的可能，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新活力。

黨的二十屆三中全會(huì)提出，中國(guó)式現(xiàn)代化是人與自然和諧共生的現(xiàn)代化。必須完善生態(tài)文明制度體系，協(xié)同推進(jìn)降碳、減污、擴(kuò)綠、增長(zhǎng)，積極應(yīng)對(duì)氣候變化，加快完善落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”理念的體制機(jī)制。

令人欣喜的是，我家鄉(xiāng)的故事并不是個(gè)例。從浙江省“千萬(wàn)工程”的開展，到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，再到浙江高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)，已經(jīng)有無(wú)數(shù)村莊像顧渚村一樣，從“綠水青山”到“金山銀山”，從粗放的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)到發(fā)展高附加值的特色產(chǎn)業(yè)，從美麗文化到美麗經(jīng)濟(jì)、美麗生活——依托“文化+產(chǎn)業(yè)”的雙輪驅(qū)動(dòng)，催生出了百花齊放的鄉(xiāng)村繁榮景象，繪制出一幅幅物質(zhì)文明和精神文明相協(xié)調(diào)、人與自然和諧共生的現(xiàn)代化發(fā)展畫卷。

今天，我宣講家鄉(xiāng)的茶文化，并選擇用公共管理研究的方式，為生態(tài)、文化和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展探尋公共政策的優(yōu)化路徑。或許，這就是一片紫筍茶葉所帶給我的初心。

責(zé)任編輯：刁雅琴