林州市菊花產(chǎn)業(yè)分析

一、產(chǎn)業(yè)概況

林州市位于河南省西北部太行山東麓，屬丘陵和半丘陵地區(qū)，其中，丘陵、旱地面積占全市面積的76%左右，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，特別適合多種中藥材生長。

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和鄉(xiāng)村振興等政策的向前推行，林州市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，人工種植面積已達(dá)2000 hm2，野生中藥材1 333.33 hm2，主要品種有菊花、丹參、金銀花、連翹等10多種，分布在全市各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中，種植面積最大的是菊花，形成了菊花“產(chǎn)、供、銷一條龍”的生產(chǎn)格局，建立了“農(nóng)業(yè)+農(nóng)戶”和“農(nóng)業(yè)+合作社”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，實施了“研發(fā)中心+龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。菊花品種主要有太行金菊、金絲菊、藥菊、胎菊、北京菊、冰菊等10多個品種，種植面積 666.67 hm2，鮮花產(chǎn)量為7500 kg·hm-2、干濕比例7：1，干菊花按每噸28萬元計算，經(jīng)過包裝之后，每公頃純收益30萬元，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。同時菊花的種植為當(dāng)?shù)靥峁┝司蜆I(yè)崗位，產(chǎn)生較大的社會效益，種植菊花已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

近年，林州市菊花產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅速，但受種植技術(shù)、思想觀念、信息來源、市場銷售等各方面因素的制約，導(dǎo)致菊花產(chǎn)業(yè)不能做強做大，因此，如何穩(wěn)定和保證菊花產(chǎn)量和品質(zhì)、進(jìn)一步提高栽培技術(shù)及改進(jìn)傳統(tǒng)加工方法，將是今后研究的主要方向。

二、存在的問題

（一）思想觀念有偏差

歷屆黨委政府都十分重視林州市中藥材優(yōu)勢，特別是菊花種植優(yōu)勢，打造的三大產(chǎn)業(yè)基地之一就有茶店鎮(zhèn)萬畝菊花種植產(chǎn)業(yè)基地，并出臺了一系列的優(yōu)惠政策和措施，但存在群眾的積極性不高的情況，對政府的號召不積極、不主動，片面性地理解為政府“要我干”，認(rèn)為是政府“政績秀”，缺乏干事創(chuàng)業(yè)的欲望。此外，部分群眾思想上存在沒有資金補貼不愿意種現(xiàn)象，部分農(nóng)戶認(rèn)為種植中藥材的生產(chǎn)周期長、風(fēng)險大、效益低，沒有外出打工掙錢來得快，并且中藥材市場價格瞬息萬變，難以把握，害怕行情不好影響收入。

（二）信息服務(wù)渠道不暢通

農(nóng)民信息滯后閉塞，信息渠道不暢通，再加上政府信息服務(wù)不及時、不到位，中藥材市場價格多變，造成農(nóng)戶不能夠及時了解中藥材市場動態(tài)，任憑中間商操縱價格，自己沒有主動權(quán)，使中藥材銷售非常被動。

（三）創(chuàng)新技術(shù)推廣應(yīng)用率偏低

一是基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員少，懂菊花種植管理技術(shù)的人員不多，農(nóng)民對菊花知識知之更少，缺乏災(zāi)害性天氣之后的技術(shù)補救措施，特別是近年出現(xiàn)的洪水冰雹等極端天氣，造成菊花欠收或絕收。農(nóng)戶抗風(fēng)險能力弱，自身利益不能得到有效的保護(hù)，易挫傷農(nóng)戶的種植積極性，難以形成規(guī)模化種植。二是種植技術(shù)落后，缺乏創(chuàng)新技術(shù)，導(dǎo)致菊花產(chǎn)量低、品質(zhì)差、產(chǎn)品銷售不出去，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。三是新品種利用率不高，目前在生產(chǎn)中大都使用的還是北京菊、杭白菊等老品種，像豫金菊1號等耐寒、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的新品種剛剛引進(jìn)，使用率較低。四是配套栽培管理技術(shù)不規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化程度和機(jī)械化程度低，投入成本大于產(chǎn)出收益，農(nóng)戶種植熱情降低。

（四）主導(dǎo)產(chǎn)品不明顯，品牌意識不足

林州市中藥材資源非常豐富，種植歷史悠久，但主要產(chǎn)品不成規(guī)模，難以形成品牌效應(yīng)。菊花藥食同源的綜合利用優(yōu)勢沒有完全開發(fā)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一。菊花主要是作為初加工的飲用菊銷售，初加工產(chǎn)品價格偏低，收益不高。菊花具有可藥、可觀賞、可飲、可食、可釀等多種特性，其性狀潛質(zhì)沒有得到充分挖掘，沒有主打特色品牌，缺少精深加工企業(yè)加工和包裝，造成產(chǎn)品檔次低、精品少，產(chǎn)生不了品牌效應(yīng)，沒有和大型企業(yè)，特別是具有知名品牌的企業(yè)合作，產(chǎn)生不了品牌帶動效應(yīng)，導(dǎo)致優(yōu)良品質(zhì)的藥材銷售價格偏低。

（五）精深加工企業(yè)少，產(chǎn)品單一

林州市及周邊縣市中藥材加工企業(yè)較少，只有3家藥材加工企業(yè)，并且生產(chǎn)產(chǎn)品單一，生產(chǎn)規(guī)模和能力普遍較低，吸收消化原材料能力有限。目前，林州市只局限于菊花茶的開發(fā)，菊花的價值沒有得到充分的挖掘和利用。

（六）土地流轉(zhuǎn)成本高，農(nóng)民種植積極性降低

菊花忌重茬，流轉(zhuǎn)土地難、價格高，加上常年重茬種植導(dǎo)致菊花產(chǎn)量偏低，經(jīng)濟(jì)效益差，影響農(nóng)戶、合作社及龍頭企業(yè)的種植積極性。

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（一）加強政府組織引領(lǐng)

林州市政府應(yīng)成立專業(yè)的中藥材服務(wù)組織，負(fù)責(zé)中藥材產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、政策制定、協(xié)調(diào)服務(wù)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)健康

發(fā)展。

（二）加強技術(shù)培訓(xùn)合作

農(nóng)業(yè)部門聘請專家或組織技術(shù)人員到高校進(jìn)行高質(zhì)量培訓(xùn)，培養(yǎng)一批理論與實踐相結(jié)合的技術(shù)骨干，讓技術(shù)人員與種植戶形成聯(lián)結(jié)幫扶機(jī)制，技術(shù)人員不僅負(fù)責(zé)種植技術(shù)，還負(fù)責(zé)對種植戶進(jìn)行引進(jìn)新品種、市場信息等全方位指導(dǎo)。政府應(yīng)和高校、科研院校進(jìn)行項目合作，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地，引進(jìn)項目建設(shè)，建立技術(shù)指導(dǎo)合作，引進(jìn)更好的品種、技術(shù)、信息等。

（三）拓展銷售模式

隨著互聯(lián)網(wǎng)越來越發(fā)達(dá)，銷售模式越來越多樣化，可以采取服務(wù)到田間地頭、建立微信服務(wù)群、線上線下多種形式搞好宣傳，形成訂單式生產(chǎn)，根據(jù)市場需求來調(diào)整訂單生產(chǎn)。同時，搞好服務(wù)，及時解決銷售過程中出現(xiàn)的各種問題，形成公信力強、服務(wù)優(yōu)的誠信守法企業(yè)。政府應(yīng)加大招商力度，通過制定優(yōu)惠政策把知名企業(yè)引進(jìn)來，利用品牌效應(yīng)把當(dāng)?shù)氐木栈ㄍ葡蚴袌觥?/p>

（四）應(yīng)用新品種、引進(jìn)新技術(shù)

開展野生品種馴化試驗示范，充分發(fā)揮太行菊耐寒、抗病、藥性好的天然優(yōu)勢，試驗探索適合野生太行菊更高產(chǎn)、更優(yōu)質(zhì)的技術(shù)模式。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極和河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校合作，大力引進(jìn)推廣新品種，如豫金菊1號、藥懷菊2號等，大幅提高新品種利用率。積極引進(jìn)推廣溫室育苗、組培育苗、小拱棚防寒、病蟲害綠色防控、科學(xué)化控、重茬減害等技術(shù)，使菊花種植管理達(dá)到科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。

（五）扶持龍頭企業(yè)，做強菊花產(chǎn)業(yè)

菊花雖然有很高的附加值，但只有通過深加工、精細(xì)加工才能體現(xiàn)出來，可以制成菊花茶飲料、菊花晶、菊花餅、菊花牙膏、菊花枕、菊花飼料等。政府應(yīng)發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，加大對龍頭企業(yè)的支持力度，擴(kuò)大中藥材加工規(guī)模，形成集聚效應(yīng)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，勉勵企業(yè)要緊扣獨特地理位置和生態(tài)綠色做文章，進(jìn)一步加大產(chǎn)品宣傳力度，主動滿足市場需求，積極開發(fā)訂單產(chǎn)品，依靠產(chǎn)品增值服務(wù)，通過線上線下融合銷售，不斷提高產(chǎn)品市場占有率。強化龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)，積極探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村振興、農(nóng)文旅融合的新路子，推動產(chǎn)業(yè)鏈貫通延伸，同時，龍頭企業(yè)要與種植戶形成聯(lián)結(jié)機(jī)制，真正把菊花產(chǎn)業(yè)做強做大。

（六）提升菊花產(chǎn)業(yè)精品附加值

菊花可以作為天然保健品，具有極大的食品開發(fā)前景，可以直接食用、醫(yī)用或配制成保健茶、加工成各種食品飲料、提煉香精或食用色素添加劑等。醫(yī)用菊花可以制成菊花精，和奶粉搭配食用，可起到降火清熱的作用。菊花提取物可以制成中成藥，起到抗菌消炎、清熱去火、清肝明目的作用。菊花粉在畜牧養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用越來越廣泛，既能改善蛋殼的顏色和動物的膚色，又能提高動物的免疫力。

作者簡介：張縣麗（1976— ），女，河南林州人，本科，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

（責(zé)任編輯" "于海）