商水縣元胡種植技術

商水縣隸屬河南省周口市，地勢平坦，西北高東南低，土壤土質有黃沙土、褐土、潮土和砂礓黑土等。全縣總面積1270 km2，耕地面積9.27萬hm2。由于小麥和玉米價格經常波動，農戶為了提高土地收益，近年種植中藥材呈上升趨勢。種植種類分別有元胡、白術、白芷、丹參、射干、金銀花等。由于元胡屬于春季作物，不耽誤農戶種植秋季作物，農戶種植元胡面積較多。為更好地提高經濟效益，種植戶需要不斷提高元胡種植技術。

元胡的塊莖是常用中藥，主要含有延胡索甲素、延胡索乙素、延胡索丙素、有機酸等有效成分；其味苦、甘，性溫，具有活血散瘀、理氣止痛等功效。元胡株高10～20 cm，塊莖圓球形，直徑為0.5～2.5 cm，質地黃色。花期在3—4月，元胡的花呈紫紅色，果期在4—5月。元胡種植技術包括選種、選地整地、拌種、播種、噴灑除草劑、水肥管理、病蟲害防治、收獲、加工、貯存等環節。

一、選種

種子的選擇很關鍵，元胡種植成功的第一步是要選好種球。好的種球應選擇顆粒飽滿，大小均勻，直徑為1.2～1.5 cm，這樣的種球成活率高，幼苗壯實且分芽又多。

二、選地整地

元胡種植盡量選擇地勢高、土壤肥沃、有機質含量高的地塊，地勢低洼、土壤貧瘠的地塊不宜種植。整地時要精耕細耙、三耕三耙，把表層的土整理成又松又細的土壤。商水縣大部分是玉米茬種植元胡，玉米收割后采用秸稈還田的方式，導致田地里秸稈過多。如果不把秸稈清理干凈，秸稈上的病菌和蟲卵會侵蝕元胡的根莖，造成元胡地里病蟲害多發，直接影響元胡的產量。元胡屬于根莖作物，秸稈過多不利于根系生長，秸稈堆積過厚會導致扎根不實，影響養分的吸收，也會造成缺苗斷壟，因此種植元胡建議上茬的玉米秸稈不要還田。為后期灌溉和排水等管理方便，建議起壟種植，有利于增加土壤的透氣性。整地時應合理施用底肥，建議施用微生物菌劑1125 kg·hm-2和復合肥（N：P：K=18：18：18）750 kg·hm-2。微生物菌劑能夠調節土壤、改善植物營養狀況、刺激植物生長發育、提升植物的抗病和抗旱能力、消滅有害菌；復合肥可以調整土壤結構、提升土壤肥力。為預防霜霉病、降低疫病的發病概率，建議施用含微量元素和聚谷氨酸的氨基寡糖素顆粒劑600 kg·hm-2，在刺激元胡根系生長的同時可以有效清除土壤前茬殘留的藥害，補充有機質，提升元胡的抗病抗逆能力。

三、拌種

為提高種球的發芽率，殺死種球的雜菌及地下害蟲，農戶可在播種前用精甲·咯菌腈加氨基寡糖素加噻蟲嗪或者多菌靈搭配噻蟲嗪復配噴霧拌種，拌好的種子應放在室內通風、透氣、陰涼、干燥的地方，陰干1～2天，種球表皮略有皺縮時可以播種。

四、播種

播種一般在每年10月，播種時要注意當時的天氣溫度，如果播種太早，溫度高，容易導致爛根或者種球提前發芽，提前發芽會消耗種球內部的養分，影響年后的苗勢生長；播種太晚，會延遲出苗，出苗太晚，年后苗子長勢跟不上，會直接影響后期元胡的產量和品質。播種時還要注意深度和密度，播種太深，顆苗弱果球小；播種太淺，果球大但數量少；播種過稀產量會低。根據元胡種球的干濕情況，建議播種量為1050～1200 kg·hm-2。如果直徑是1.2～1.5 cm的種球，建議播種深度在7 cm左右；如果直徑是0.8～1.0 cm的種球，建議播種深度在5 cm左右；如果不是起壟種植，建議每耬之間留15 cm左右間隙，便于后期管理（澆水、施肥、打藥）。元胡播種之后，要根據天氣的情況進行澆水，播種完之后第一水要澆透，讓種子吸收充足的水分盡早生根。

五、噴灑除草劑

冬至前后，元胡還未出土，應選擇溫度在10℃以上，并且連續3天以上不降溫、不下雨的天氣，其間噴灑除草劑，建議用草甘膦鉀鹽加丁草胺或者仲丁靈加草甘膦。除草劑禁忌噴灑過量，噴灑過量會導致藥物殘留，影響后期幼苗的生長。

六、水肥管理

元胡在每年1月下旬至2月上旬出苗，3月上旬苗子基本出齊，從出苗到收獲大概110天。苗期要保持土壤濕潤，避免干旱，澆水施肥要適量，避免施肥過量引起燒根燒苗。施肥澆水具體如下：年后第一次澆水最好在雨水節氣過后，這個時候幼苗即將出土，澆水的時候要澆實澆透，澆水的同時要配合沖肥。根據元胡的特性，建議選擇含有微量元素的高氮低鉀肥料，可以快速提苗，且提出來的苗子葉片厚，莖稈粗壯。間隔10天再次澆水，這時候幼苗已長出，澆水的時候再次配合沖施高氮低鉀肥，讓葉片快速開盤，有足夠的養分存儲。等元胡開花后需再次澆水，這個時候元胡生長已經進入膨果期，再次追肥的時候要根據幼苗的長勢來決定。如果前期苗勢很弱，追肥的時候幼苗還沒長起來，就不能使用高鉀肥，應用高氮中磷中鉀成分的肥料；如果幼苗長勢不錯，就用中氮低磷高鉀成分的肥料來追肥，因為元胡是喜鉀類作物，中氮低磷高鉀肥會讓葉片和莖稈儲存的養分快速回流到果實，促進果實的快速膨大，這樣會大幅提高元胡的產量和品質。選肥料的時候盡量選擇純硫基或者硝硫基的肥料，這種肥料可以有效補充土壤中的硫元素，提高元胡的產量和品質。元胡的葉片比較細嫩，撒肥的時候要保證葉片干燥，撒完之后要及時澆水，這樣既可以確保葉片上沒有殘留的肥料，又可以提高肥料利用率，還能促進養分快速吸收，實現水肥利用的最大化。

七、病蟲害防治

元胡幼苗出齊之后很容易受到病蟲害的侵襲。如果發現元胡葉片正面有褐色不規則的斑點及背面有灰色的霉層，這就是霜霉病。防治霜霉病可葉面噴灑氰霜唑或雙炔酰菌胺0.3 kg·hm-2 加咪鮮·異菌脲0.75 kg ·hm-2惡霉·四霉素0.3 kg·hm-2 加康維0.75 kg·hm-2一起復配兌水225 kg。霜霉病為害嚴重時，選擇氟菌胺·霜霉威鹽酸鹽0.38 kg·hm-2加烯酰·丙森鋅0.3 kg·hm-2加苯甲·嘧菌酯0.15 kg·hm-2加多肽氨基酸0.3 kg·hm-2加春雷·喹啉銅0.45 kg·hm-2一起復配兌水15 kg進行葉面噴灑。3—4月是病蟲害的高發期，農戶要經常觀察元胡的生長和病蟲害情況，做到早發現、早防治。

八、收獲

元胡一般在5月收獲，地面上的莖葉完全枯萎時便是元胡收獲的最佳時期。如果適時收獲，每3 kg鮮貨能夠加工成1 kg干貨；如果在谷雨后立夏前收獲，地下塊根尚未成熟，需要4 kg鮮貨才能夠加工成1 kg干貨，且品質不太好；若收獲過遲，元胡又會生出新芽，品質同樣不好。元胡采收時不必挖土過深，要采用“澆翻土、多次翻、仔細檢”的操作方法，以免元胡遺留在土中。農戶在把握好采收時間的同時還應把握好土壤的濕度，確保應收皆收。根據商水縣的土質情況，元胡收獲時期還要保證土壤水分適中，如果收獲時遇到干旱天氣，土壤水分過小，容易形成干土塊，收獲時元胡會夾在土中很難取出，不利于采收，要適量澆水后再收獲；如果收獲時遇到陰雨天氣，土壤水分過多，收獲時元胡上會帶很多泥，不易清理干凈，要等天晴后，土地晾曬幾天再進行采收。

九、加工

元胡加工成干貨有兩種方式：煮制曬干和機械烘干。元胡收采完畢后，用濾篩進行篩選，分為大、小兩級，然后再進行分級清洗和加工。先將新鮮元胡洗凈，通過踩搓去除外表皮，再用清水沖洗干凈；接著把元胡放入微沸的開水中煮沸，水沸后煮3～8 min，直到元胡切面轉為黃色且內部無白心時，便可撈起。用水煮制元胡時，水的用量和煮制元胡時間的長短要把握好。因為水的用量和煮制時間長短會直接影響元胡的藥效、品相、品質。如果煮制時間過短，元胡的藥效成分不能完全析出；如果煮制時間過長，元胡的藥效成分容易丟失。元胡長時間堆放在一起，容易發熱、霉變，要將撈出的元胡放在太陽下暴曬至完全干燥。如果元胡采收后遇到陰雨天氣，可以選擇機械烘干。將采收后的元胡放入機器，進行自動化的清洗、去雜、蒸煮、烘干。機械化烘干省時省力、效率高、品質和品相好、元胡藥效成分流失少。

十、種球的貯存

元胡采收到家后分級篩選，把優質的種球挑選出來進行存放。

1.干存法。把元胡放在通風、透氣、陰涼的地方晾干，等到元胡表皮微微發白時，把沙土和種球按照1：2的比例摻在一起放在透氣袋里。袋子不要裝太滿，扎好口，然后將元胡平攤放在陰涼干燥的地上，隔段時間上下抖動，還要經常觀察元胡是否出現發熱、霉變的情況。

2.濕存法。屋里放一層沙子，把元胡種球撒在上面再覆蓋一層沙子，一層沙子一層元胡存放。如果最上層的沙子發干，要適量噴水，保持沙子和元胡的濕潤度。

3.冷藏法。為了確保元胡種球的高質量，農戶可以把篩選好的元胡種球放到冷庫里冷藏貯存，然后定期去冷庫檢查元胡的貯存情況。

作者簡介：周敏（1979— ），女，河南商水人，大專，助理農藝師，主要從事農業技術推廣工作。

（責任編輯" "張夢納）