麥套椒模式中的小辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

麥套辣椒即小麥套種小辣椒，是一種高產(chǎn)高效的農(nóng)業(yè)種植模式，在豫北地區(qū)得到大面積推廣應(yīng)用。麥套椒栽培模式不僅實(shí)現(xiàn)了間作套種一年兩收，還提高了單位土地面積上的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，有效提高了豫北地區(qū)土地資源的利用率。

一、品種選擇

麥套椒栽培模式中的小辣椒品種應(yīng)優(yōu)先選用辣味濃、椒型標(biāo)準(zhǔn)、株形緊湊、早熟性好、抗病性強(qiáng)、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)良、果型中等、色澤鮮艷、辣味足、肉質(zhì)中厚、采收期集中、干制率高、分枝力強(qiáng)、生長勢旺、適應(yīng)性強(qiáng)，、豐產(chǎn)性好、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的新品種，如：義都紅、三櫻椒及豫香紅系列品種等。

二、適時(shí)移栽，合理密植

麥套椒栽培模式中的小辣椒移栽適宜時(shí)間為5月10日左右，當(dāng)最低氣溫持續(xù)在10℃以上時(shí)開始進(jìn)行大田移栽。為了保證小辣椒大田移栽的成活率，根據(jù)土壤土質(zhì)、辣椒品種、水利條件和辣椒的移栽時(shí)間等情況進(jìn)行合理移植。合理移植密度的大致原則為夏椒稠密、春椒稀疏，薄地稠密、肥地稀疏，株距一般保持在 10 cm，雙株留苗的可以適當(dāng)放寬株距。選擇適齡粗壯的小辣椒苗進(jìn)行移栽，最大程度地保證苗壯、苗齊、苗勻，以利于田間管理。選擇晴天移栽，并及時(shí)對土壤進(jìn)行翻松，保證小辣椒幼苗的固定，避免辣椒苗伏地，定植后澆1次定根水。小辣椒定植后10 天內(nèi)，要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，檢查辣椒苗的成活情況，保證辣椒苗的全苗齊苗。如果遇到土壤墑情差或天氣干旱的情況，應(yīng)及時(shí)澆緩苗水，保證小辣椒的成活率。如果小辣椒出現(xiàn)缺苗、死苗的現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽。

三、田間管理

（一）除草工作

在小麥播種完成60～90天后及時(shí)對麥地噴灑除草劑除草。在噴灑除草劑時(shí)，宜選擇平均氣溫稍微高于10℃的前3天或后3天時(shí)間。對小辣椒田地間常見的雜草，如薺菜類雙子葉型雜草，可以采取雙氟磺草胺和唑草酮混合后兌水，對小辣椒的莖和葉進(jìn)行噴灑。應(yīng)嚴(yán)格遵照藥物使用說明要求進(jìn)行噴灑。

（二）水肥田間管理

麥套椒栽培模式中，二者的共生期為40天左右，抓好小麥、小辣椒共同生長時(shí)期的生產(chǎn)技術(shù)管理，對小辣椒的生長非常關(guān)鍵。小辣椒一般適宜在每年4月中下旬移植到大田中，在小辣椒移植前21天左右時(shí)，需要對土地進(jìn)行開溝并且松土，把三元配方肥和腐熟的有機(jī)肥施入土地， 可施用復(fù)合肥或辣椒專用肥375～450 kg·hm-2加優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500 kg·hm-2。定植前，要對苗床澆水，減少起苗時(shí)損傷根系。辣椒實(shí)行麥壟套種，小麥適當(dāng)蔭蔽辣椒，利于小辣椒栽后成活。小辣椒移栽后，立即澆水進(jìn)行定植，定植后5～7天再澆水，起到緩苗的作用。小辣椒是怕澇怕旱的作物，宜小水勤澆、忌大水漫灌，如果下雨之后小辣椒的田間有積水，要及時(shí)進(jìn)行排水消除。要及時(shí)對小辣椒進(jìn)行摘心打頂，打頂后要及時(shí)進(jìn)行追肥澆水，可施用復(fù)合微生物肥450～600 kg·hm-2，促進(jìn)多分枝和加快分枝生長。小麥?zhǔn)斋@后，進(jìn)入辣椒的關(guān)鍵管理階段，要根據(jù)苗期長勢和天氣情況，及時(shí)進(jìn)行科學(xué)追肥澆水。開花結(jié)椒前，結(jié)合澆水，可追施復(fù)合肥或磷酸二銨300～375 kg·hm-2，促多結(jié)果，促果膨大，提高產(chǎn)量。盛椒期，進(jìn)行1次施肥澆水，施用高鉀復(fù)合肥或硫酸鉀肥150～225 kg·hm-2 ，噴灑 1%過磷酸鈣或0.1%氯化鈣。成熟后期，控制澆水，由于小辣椒的根系吸收能力逐漸變?nèi)酰瑧?yīng)適當(dāng)對小辣椒進(jìn)行葉面補(bǔ)肥，每隔8～10天葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀、2%尿素及硼鉬鋅等微肥，增質(zhì)量增色，提高紅果率。

四、病蟲害防治工作

應(yīng)采用以農(nóng)業(yè)防治為主，生物防治、化學(xué)防治為輔的病蟲害綜合防治技術(shù)。

（一）農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行輪作，避免連作，加強(qiáng)栽培管理，采用冬季深翻、培育壯苗、合理密植、整枝打杈、及時(shí)清除雜草和病殘?bào)w等措施，減少病菌侵染機(jī)會(huì)，提高抗性。

（二）物理防治

常用的物理防治方法是安裝防蟲網(wǎng)來隔離蚜蟲等主要害蟲，或者去掉早熟的生病枝條、生病葉和生病果實(shí)，還可以利用黑光燈、黃板、昆蟲性引誘劑等進(jìn)行誘殺防治。

（三）化學(xué)防治

小辣椒移栽后容易發(fā)生的主要病害大致有疫病、病毒病、炭疽病、葉斑病等。在葉斑病、炭疽病發(fā)病初期，用40%唑醚·戊唑醇懸浮劑300 mL·hm-2或25%咪鮮胺乳油1000倍液進(jìn)行防治，疫病可施用50%氟啶胺2000倍液或者25%吡唑醚菌酯進(jìn)行噴灑防治。防治棉鈴蟲、煙青蟲等害蟲可以噴施蘇云金芽孢桿菌、棉鈴蟲核型多角體病毒等生物藥劑進(jìn)行防治。

五、摘心，整枝打杈

小辣椒側(cè)枝是主要的結(jié)果枝，產(chǎn)量主要集中在側(cè)枝上。在栽培措施上，根據(jù)生長季節(jié)，應(yīng)盡量早摘除小辣椒主莖上的頂端花蕾，以促使小辣椒的主莖多發(fā)生、早發(fā)生健壯側(cè)枝，提高產(chǎn)量。植株出現(xiàn)頂端花蕾后及時(shí)進(jìn)行人工摘心，促發(fā)側(cè)枝；摘除門椒以下分枝，多留門椒以上分枝；及時(shí)摘除老弱病殘枝，改善田間的通風(fēng)透光性，減少病蟲害的發(fā)生。在生產(chǎn)過程中應(yīng)培育健壯的小辣椒側(cè)枝，盡可能不讓小辣椒發(fā)生副側(cè)枝，進(jìn)一步抑制副側(cè)枝的生長，以促進(jìn)小辣椒側(cè)枝茁壯成長。

六、適時(shí)收獲與晾曬

小辣椒是一種可以連續(xù)坐果的作物，當(dāng)椒果顏色大部分轉(zhuǎn)紅時(shí)便可進(jìn)行采摘，門椒可以適當(dāng)早收。為了降低辣椒的青果率，提高干制辣椒的品質(zhì)等級，提倡分次采收、分次晾曬。采摘的果實(shí)及時(shí)曬干，分撿定級，打包存放在陰涼、干燥、通風(fēng)、避雨的地方。需要倉儲(chǔ)的，提前對倉庫消毒殺菌。貯藏期間定期查看，防止霉變。

作者簡介：孫春紅（1983— ），女，河南洛陽人，本科，農(nóng)經(jīng)師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、鄉(xiāng)村振興等工作。

（責(zé)任編輯" "于海）