小學(xué)語(yǔ)文跨學(xué)科主題教學(xué)策略例析

跨學(xué)科學(xué)習(xí)是《義務(wù)教育語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》設(shè)置的拓展型學(xué)習(xí)任務(wù)群之一。教學(xué)時(shí)，教師要從文本內(nèi)容出發(fā)，設(shè)置適宜的跨學(xué)科主題學(xué)習(xí)任務(wù)，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，驅(qū)動(dòng)學(xué)生綜合運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，達(dá)成跨學(xué)科學(xué)習(xí)的目標(biāo)。筆者以二年級(jí)下冊(cè)第三單元《中國(guó)美食》為例，談?wù)劸唧w的教學(xué)策略。

一、創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境，確定基本任務(wù)

在實(shí)施任務(wù)群教學(xué)的過(guò)程中，教師需要根據(jù)文本內(nèi)容和學(xué)情創(chuàng)設(shè)真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，設(shè)置情境任務(wù)，驅(qū)動(dòng)學(xué)生開(kāi)展相關(guān)的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。《中國(guó)美食》是第一學(xué)段最后一個(gè)識(shí)字單元中的一課，從內(nèi)容上看，貼近學(xué)生的生活實(shí)際，也是學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的對(duì)象，涉及多方面的知識(shí)運(yùn)用，適合開(kāi)展跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)。據(jù)此，筆者以“中國(guó)美食我學(xué)習(xí)”為主題組織學(xué)生開(kāi)展跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)。

1.從美食出發(fā)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望

在生活中，學(xué)生都喜歡美食。中國(guó)美食品種繁多，地方特色濃郁，美食方面的專題紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》很火爆就充分地說(shuō)明了這一點(diǎn)。對(duì)小學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們不僅喜歡中國(guó)美食，而且希望了解更多的中國(guó)美食，以滿足自己的胃口，從中學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)；尤其是美食的食材、名稱、烹飪方法等，包含著多樣化的語(yǔ)言文字運(yùn)用內(nèi)容，值得學(xué)生學(xué)習(xí)與運(yùn)用。識(shí)字課《中國(guó)美食》安排學(xué)習(xí)的美食名稱有11種，還將多種烹飪方法作為識(shí)字寫字的內(nèi)容安排學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。這些就是“中國(guó)美食我學(xué)習(xí)”的基礎(chǔ)性內(nèi)容。筆者創(chuàng)設(shè)情境：“同學(xué)們進(jìn)餐館、飯店，菜名不認(rèn)識(shí)、不會(huì)寫，再喜歡的美食你們也點(diǎn)不了，也就吃不了；所以你們要想享受更多的中國(guó)美食，就要認(rèn)真地識(shí)字、寫字。”這樣的情境，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)與美食有關(guān)的字詞的興趣。

2.從實(shí)際出發(fā)，關(guān)聯(lián)多個(gè)學(xué)科學(xué)習(xí)

在“中國(guó)美食我學(xué)習(xí)”這一主題引導(dǎo)下，學(xué)生除了學(xué)習(xí)課文中出現(xiàn)的與美食有關(guān)的生字、詞語(yǔ)，還可以拓展多學(xué)科學(xué)習(xí)生字、詞語(yǔ)，主要有烹飪技法、數(shù)學(xué)、美術(shù)、勞動(dòng)、道德與法治等學(xué)科，只是在相關(guān)學(xué)科活動(dòng)中，均以語(yǔ)文學(xué)科學(xué)習(xí)為主，如烹飪技法的學(xué)習(xí)主要在課外家庭中了解或嘗試，重點(diǎn)是在課堂上匯報(bào)學(xué)習(xí)烹飪技法的過(guò)程、認(rèn)識(shí)、收獲等，以此落實(shí)跨學(xué)科學(xué)習(xí)任務(wù)。

二、強(qiáng)化知識(shí)關(guān)聯(lián)，重組學(xué)習(xí)內(nèi)容

在跨學(xué)科學(xué)習(xí)中，教師需要從不同學(xué)科視角整合相關(guān)信息、數(shù)據(jù)、工具等資源，通過(guò)重組的策略，形成多種跨學(xué)科學(xué)習(xí)任務(wù)。在《中國(guó)美食》的教學(xué)中，筆者基于學(xué)習(xí)主題，結(jié)合學(xué)生的愛(ài)好，根據(jù)不同的學(xué)科特點(diǎn)，重組課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。

1.圍繞烹飪方法，重組學(xué)習(xí)內(nèi)容

在“中國(guó)美食我學(xué)習(xí)”這一主題引導(dǎo)下，教師需要指導(dǎo)學(xué)生從烹飪方法學(xué)起。一桌色香味俱全的美食，廚師制作不同的菜品采用的烹飪方法是不一樣的，常見(jiàn)的烹飪方法有哪些呢？針對(duì)這方面的教學(xué)，教師需要重組的學(xué)習(xí)內(nèi)容是多方面的，一是與課文中出現(xiàn)的美食有關(guān)的烹飪方法，二是家里常見(jiàn)的美食的烹飪方法，三是自己了解的獨(dú)特美食的烹飪方法等。學(xué)生學(xué)習(xí)這些內(nèi)容，可以分別在課堂內(nèi)與課堂外進(jìn)行。學(xué)生可以在課外向家長(zhǎng)了解自己喜歡的家里的美食的制作方法，寫出美食名稱和所采用的烹飪方法，尤其是課后練習(xí)1以外的烹飪方法；還要把自己知道或喜歡的獨(dú)特美食，在家長(zhǎng)的幫助下，通過(guò)搜集資料，寫出美食的名稱及主要的烹飪方法。在課堂學(xué)習(xí)中，學(xué)生首先看課文呈現(xiàn)的美食有哪些，哪些美食中包含有烹飪方法，學(xué)習(xí)這些表達(dá)烹飪方法的生字與詞語(yǔ)，注意其中的“火”字旁的位置與變化；其次匯報(bào)自己課外搜集的美食名稱與烹飪方法，重點(diǎn)介紹自己最喜歡的一種美食的烹飪方法；再次補(bǔ)充課文中美食的不足，向大家推薦一種做湯的烹飪方法，學(xué)習(xí)“煲湯”。

2.結(jié)合價(jià)格計(jì)算，重組學(xué)習(xí)內(nèi)容

教師可以引導(dǎo)學(xué)生從節(jié)約光榮的角度，認(rèn)識(shí)到在享受美食的同時(shí)需要精打細(xì)算，像采購(gòu)食材和美食定價(jià)，都要計(jì)算價(jià)格。二年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)僅限于簡(jiǎn)單的加減乘除等方面的知識(shí)，筆者根據(jù)課文內(nèi)容和美食配餐的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)相關(guān)的數(shù)據(jù)，讓學(xué)生用學(xué)過(guò)的數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行處理，學(xué)會(huì)從數(shù)學(xué)的角度看待美食。比如，筆者把課文中第一行的美食分別標(biāo)價(jià)為10元，將第二行的美食分別標(biāo)價(jià)為30元，第三行的美食分別標(biāo)價(jià)為20元；四個(gè)人到餐館進(jìn)餐，每人限額50元，怎樣點(diǎn)菜才能夠吃到更多的美食。這樣重組的學(xué)習(xí)內(nèi)容，適合低年級(jí)學(xué)生進(jìn)行跨學(xué)科學(xué)習(xí)。

三、重視系統(tǒng)實(shí)施，選擇學(xué)習(xí)路徑

語(yǔ)文跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)的開(kāi)展，需要以語(yǔ)文學(xué)科為基礎(chǔ)，形成系統(tǒng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生分步進(jìn)行學(xué)習(xí)。在《中國(guó)美食》跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)中，筆者引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)字詞句的基礎(chǔ)上，匯報(bào)跨學(xué)科學(xué)習(xí)的具體情形或結(jié)果，達(dá)成綜合性學(xué)習(xí)目標(biāo)。

1.堅(jiān)持以語(yǔ)言實(shí)踐為主

在“中國(guó)美食我學(xué)習(xí)”這一主題引導(dǎo)下，教師需要考慮二年級(jí)學(xué)生的動(dòng)手能力，指導(dǎo)學(xué)生以觀察、了解和搜集資料為主，能夠說(shuō)中國(guó)美食。比如，在“制作圖片上的美食”的活動(dòng)中，筆者讓學(xué)生先從課文中的美食圖片中選擇自己最愛(ài)的一種美食，仔細(xì)觀察圖片內(nèi)容，結(jié)合生活實(shí)際，說(shuō)說(shuō)需要準(zhǔn)備哪些食材才能制作。以“香煎豆腐”為例，從圖片上能夠看出，在主料豆腐之外，還要準(zhǔn)備花生米、紅蘿卜丁、蔥；為了體現(xiàn)“香煎”的特色，還有看不出的香油、麻油。之后，筆者呈現(xiàn)該美食制作的小視頻，讓學(xué)生進(jìn)一步觀察。最后，學(xué)生互相說(shuō)說(shuō)這一美食的制作方法。學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)了烹飪方法后，筆者鼓勵(lì)學(xué)生回家在家長(zhǎng)幫助下，親手做自己喜歡的美食，總結(jié)這一美食的做法。這樣一來(lái)，學(xué)生在學(xué)習(xí)制作美食的過(guò)程中，突出的還是相關(guān)語(yǔ)言運(yùn)用的學(xué)習(xí)實(shí)踐。

2.恰當(dāng)融入跨學(xué)科學(xué)習(xí)

二年級(jí)學(xué)生動(dòng)手能力不強(qiáng)，制作美食存在不安全因素。教師組織學(xué)生進(jìn)行跨學(xué)科學(xué)習(xí)主要以表達(dá)活動(dòng)為主，比如，為食客設(shè)計(jì)美食菜單，為自己最愛(ài)的美食設(shè)計(jì)圖形。這樣的跨學(xué)科學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生深入理解《中國(guó)美食》的內(nèi)容。

四、提倡互動(dòng)交流，開(kāi)展學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)

跨學(xué)科學(xué)習(xí)作為學(xué)習(xí)任務(wù)群的一種，具體的學(xué)習(xí)效果需要通過(guò)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)進(jìn)行評(píng)定。語(yǔ)文新課標(biāo)提出來(lái)“教學(xué)評(píng)”一體化的要求，教師可以在《中國(guó)美食》跨學(xué)科教學(xué)實(shí)施過(guò)程中嵌入評(píng)價(jià)活動(dòng)，對(duì)不同學(xué)習(xí)階段的學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)的情形進(jìn)行評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生深入開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)。

比如，在點(diǎn)餐這一跨數(shù)學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)的活動(dòng)中，教師先讓學(xué)生自主評(píng)價(jià)點(diǎn)餐有什么特色，從數(shù)學(xué)角度考慮是不是最佳的方案，然后組織學(xué)生互動(dòng)交流，互相評(píng)價(jià)，互相補(bǔ)充，形成最佳的點(diǎn)餐方案，讓學(xué)生在精打細(xì)算中享受更多的美食，進(jìn)而體會(huì)到運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的樂(lè)趣。

總之，在小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中實(shí)施跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)，教師應(yīng)突出語(yǔ)文學(xué)科基礎(chǔ)，重視圍繞主題組織學(xué)生開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，提升學(xué)生的語(yǔ)文核心素養(yǎng)。

[本文系海南省教育科學(xué)規(guī)劃2023年度課題“小學(xué)語(yǔ)文跨學(xué)科主題教學(xué)行動(dòng)研究”的研究成果，課題編號(hào)：QJH202310166]