吉林省設(shè)施草莓發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

摘 要：草莓是一種色澤艷麗、風(fēng)味濃郁的薔薇科經(jīng)濟(jì)類植物，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。吉林省的自然條件適宜草莓生長，近年來，草莓種植面積、產(chǎn)量產(chǎn)值穩(wěn)步增長，但仍存在種苗質(zhì)量差、病蟲害發(fā)病率高等問題。本文分析了吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，梳理了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并針對(duì)問題從種子選育、病蟲害防治、技術(shù)創(chuàng)新、品牌宣傳等方面提出了發(fā)展對(duì)策，以期為吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：草莓；技術(shù)創(chuàng)新；品種選育；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號(hào)：S628 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2024）11-0088-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.11.017

Development Status and Countermeasures of Facility Strawberry"in Jilin Province

CAO Jiarui， LI Yanjun， YAN Haiyang， WANG Na， HUO Yunlong， LIU Jiayao， JIN Rongde*

（Economic Plant Research Institute， Jilin Academy of Agricultural Sciences， Changchun 130033， China）

Abstract： Strawberries are a brightly colored and flavorful economic plant in the Rosaceae family， rich in various nutrients such as protein， dietary fiber， and multiple vitamins. The natural conditions in Jilin province are suitable for strawberry growth. In recent years， the planting area and output value of strawberry have increased steadily， but there are still problems such as poor seedling quality， high incidence rate of diseases and pests that need to be solved urgently. This article analyzed the development current situation of the facility strawberry industry in Jilin province， sorted out the problems existing in the industry development， and proposed countermeasures from seed breeding， pest control， technological innovation， brand promotion and other aspects to lay the foundation for the efficient development of the facility strawberry industry in Jilin province.

Keywords： Strawberry; technological innovation; selection of varieties; industrial development

原產(chǎn)南美洲的草莓（Fragaria xananassa）是薔薇科薔薇屬多年生草本植物。草莓不僅味美多汁，而且具有很高的經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、藥用價(jià)值[1]。近年來，我國草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高，從而促進(jìn)了草莓產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，在全球經(jīng)濟(jì)中占重要地位[2]。草莓適應(yīng)性強(qiáng)，分布范圍廣，在我國各地均有種植，主產(chǎn)省份有河北、遼寧、山東、四川、安徽、江蘇、浙江等[3-4]。2022年，我國草莓總種植面積超14萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)400多萬t，出口速凍草莓約5萬t，產(chǎn)量和面積均居世界第一。

吉林省位于中國東北地區(qū)中部，面積廣闊，擁有耕地面積400萬hm2[5]。依山傍水的自然條件，提供了適宜草莓生長的光照、土壤及水源條件，種植的草莓風(fēng)味濃郁、味道鮮美、酸甜適中，草莓產(chǎn)業(yè)的興起帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，草莓種植已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)，在全國各地涌現(xiàn)出的許多草莓縣、草莓鄉(xiāng)、草莓村，在促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效方面起到了積極作用。特別是在草莓種質(zhì)資源收集、新品種選育、栽培技術(shù)、病蟲害防治等方面取得了較大進(jìn)展，為吉林省草莓產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，培育出了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良草莓新品種[6-8]。本文分析了吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，梳理了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出了發(fā)展對(duì)策，為吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1 吉林省設(shè)施草莓發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 設(shè)施草莓面積和產(chǎn)量不斷提高

我國20世紀(jì)80年代草莓栽培主要集中在少部分地區(qū)，現(xiàn)已遍及全國各地。草莓栽培面積較大，南起海南，北至黑龍江，東起江浙，西至新疆廣袤地區(qū)[9]。草莓栽培品種以引進(jìn)美、日、歐等國家和地區(qū)的優(yōu)良品種為主，少有自主繁育品種。

目前，吉林省草莓種植總面積約4 000 hm2，主要分布在吉林東部山區(qū)和渾江、吉林等半山區(qū)，吉林省白山市、蛟河市、通化市、輝南縣設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)已具有一定的規(guī)模和基礎(chǔ)，種植面積、產(chǎn)量及產(chǎn)值較2022年均有所增長。其中白山市草莓種植面積1 000 hm2左右，渾江區(qū)是全省草莓種植面積最大的地區(qū)，管理較好的典型戶每667 m2產(chǎn)量在1 000 kg以上。蛟河市草莓種植面積800 hm2左右，通化市1 200 hm2左右，輝南縣667 hm2左右。位于中部平原和西部半干旱地區(qū)的草莓種植則剛剛起步[10-11]。全省以‘奢愛’‘谷潤’為首，從事草莓種植、種苗繁育、產(chǎn)品加工的企業(yè)已有10余家。

1.2 設(shè)施草莓品種逐步多樣化

從20世紀(jì)80年代起，吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院開始從事草莓育種和栽培研究，先后從國內(nèi)外引進(jìn)草莓品種100多個(gè)，其中‘戈蕾拉’‘索非亞’2個(gè)品種通過省品種審定委員會(huì)審定認(rèn)定。‘公四莓1號(hào)’‘四季公主2號(hào)’‘三公主’等四季草莓新品種及部分待鑒定的優(yōu)良四季草莓新品系，經(jīng)多年研究，除國外引進(jìn)‘紅顏’等品種外，均已選育而成。這些品種豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，不僅適于鮮食而且適合加工，溫度適宜一年四季均可開花結(jié)果。從1993年開始開展草莓組培脫毒快繁技術(shù)的研究，經(jīng)過多年努力，研究出了包括接種、試管苗增殖、馴化、移栽等在內(nèi)的全套繁育技術(shù)[12]。該技術(shù)現(xiàn)已屬國內(nèi)尖端水平。

近年來，針對(duì)吉林省地處寒冷地區(qū)，草莓以露地栽培為主的特點(diǎn)，引進(jìn)了優(yōu)良的適合當(dāng)?shù)芈兜卦耘嗟牟葺r食和加工品種。目前，全省草莓產(chǎn)業(yè)鏈條已趨于完整，包括種植、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)都已打通。在種植環(huán)節(jié)上，主要以農(nóng)戶種植為主，以合作社、家庭農(nóng)場等為輔。

1.3 設(shè)施草莓加工產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善

隨著草莓種植面積的擴(kuò)大，人們對(duì)健康食品和多樣化口味需求的增加，草莓深加工產(chǎn)品的市場需求也在不斷增加，對(duì)草莓加工行業(yè)的要求隨之升高，草莓深加工技術(shù)也在不斷創(chuàng)新和提高。草莓加工制品的種類日益增多，除草莓酒、草莓汁、草莓醋、草莓醬等主要加工產(chǎn)品以外，還有糖水草莓罐頭、草莓蜜餞、草莓果茶、凍干草莓、草莓果凍等休閑食品，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

草莓深加工的發(fā)展不僅豐富了加工方式，同時(shí)也拓寬了深加工產(chǎn)業(yè)鏈。草莓深加工產(chǎn)業(yè)鏈分為上、中、下游。上游包括土地租賃、種子供應(yīng)、農(nóng)資供應(yīng)和技術(shù)服務(wù)等環(huán)節(jié)，為草莓種植提供必要的資源和技術(shù)支持。中游涉及草莓種植、養(yǎng)護(hù)、采摘以及深加工等環(huán)節(jié)，需要投入資金、技術(shù)和勞動(dòng)力。草莓的種植、養(yǎng)護(hù)、采摘以及深加工等環(huán)節(jié)需要投入大量的資金、技術(shù)和勞動(dòng)力。這些環(huán)節(jié)的發(fā)展水平直接影響草莓深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。因此，企業(yè)需要注重提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，關(guān)注消費(fèi)者需求的變化和市場趨勢的發(fā)展，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營銷策略，以滿足市場需求和提升市場競爭力。

2 吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 種苗質(zhì)量差，優(yōu)質(zhì)品種欠缺

“好苗七分收”，優(yōu)質(zhì)苗木是草莓豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵前提[13]。目前吉林省設(shè)施草莓種植基地仍以自育苗為主，草莓苗長期無性繁殖，自身攜帶病菌較多，不易成活，容易發(fā)生土傳病害，不僅影響草莓種苗質(zhì)量和種植效益，甚至?xí)斐煞N苗大面積死亡，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重[14]。但是由于脫毒苗價(jià)格高，采購脫毒種苗的種植戶比例不到20%[15]。而自覺購買脫毒種苗的農(nóng)民，由于知識(shí)有限，市場魚龍混雜，很難辨別正規(guī)的脫毒種苗銷售渠道，也很難買到優(yōu)質(zhì)的脫毒種苗。在對(duì)吉林省5個(gè)縣（市、區(qū)）種植戶的調(diào)查中，有4個(gè)縣（市、區(qū)）種植戶反映優(yōu)質(zhì)種苗難買問題。

吉林省各地草莓種植種類繁雜，但品種單一，主要是從日本引進(jìn)的‘紅顏’草莓[16]，由于口味好、耐運(yùn)輸?shù)葍?yōu)勢從各大草莓品種中脫穎而出，深受廣大種植戶的青睞，種植面積遠(yuǎn)超其他品種；除‘紅顏’等從國外引進(jìn)外，多數(shù)品種從省外草莓基地照搬過來，品種優(yōu)勢不強(qiáng)，對(duì)當(dāng)?shù)貧夂驐l件適應(yīng)性不佳，抗病性差，品種性狀逐年退化。

2.2 設(shè)施設(shè)備落后，病蟲害發(fā)生率高

大部分基地采用露地育苗模式，以穴盤育苗和基質(zhì)育苗的方式進(jìn)行種植。省內(nèi)大部分生產(chǎn)設(shè)施結(jié)構(gòu)簡單，造價(jià)低廉，投資少，但普遍存在一系列問題，如建設(shè)方位、設(shè)施間距不合理，高度、跨度不合理，采光屋面、后坡傾角小，通風(fēng)口設(shè)置不當(dāng)，光照差，抵御自然災(zāi)害能力差等。設(shè)施的環(huán)境控制和生產(chǎn)作業(yè)等機(jī)械設(shè)備不配套，生產(chǎn)機(jī)械化、智能化管理水平不高，勞動(dòng)效率不高，成為設(shè)施草莓優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展的制約因素，主要表現(xiàn)在設(shè)施草莓質(zhì)量不高、效益不高等方面[17-18]。目前，盡管一些設(shè)施環(huán)境控制和生產(chǎn)作業(yè)等機(jī)械設(shè)備已經(jīng)研發(fā)完成，但這些機(jī)械設(shè)備在生產(chǎn)效率、作業(yè)性能和可靠性等方面仍有許多問題需要解決。

針對(duì)草莓病蟲害發(fā)生種類多、頻率高、防治困難等問題，通過對(duì)5個(gè)縣（市、區(qū)）的設(shè)施草莓栽培基地實(shí)地調(diào)研，統(tǒng)計(jì)了包含炭疽病、灰霉病、白粉病、根腐病、細(xì)菌性角斑病、病毒病在內(nèi)的6種設(shè)施草莓病害的發(fā)生情況。其中，灰霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病是吉林省設(shè)施草莓的常發(fā)病，蟲害則以蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等為主。病蟲害發(fā)生原因復(fù)雜，病原控制難，防治成本高，很難得到有效控制，嚴(yán)重制約了吉林省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 品牌化程度低，品牌意識(shí)薄弱

品牌建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展的基石，也是農(nóng)戶和企業(yè)對(duì)外宣傳的第一風(fēng)向標(biāo)，具有商業(yè)價(jià)值；品牌資產(chǎn)隨著品牌價(jià)值的提升不斷增值。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)戶收入不穩(wěn)定和農(nóng)產(chǎn)品滯銷的重要原因是缺乏知名品牌，產(chǎn)品市場認(rèn)可度不高[19]。

草莓是特色經(jīng)濟(jì)作物，吉林省草莓品牌較少，全省分布面窄，種植面積小，知名度不高，市場競爭力較弱。當(dāng)前，吉林省草莓產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營仍然以小規(guī)模家庭生產(chǎn)方式為主，生產(chǎn)規(guī)模受限，申請(qǐng)商標(biāo)困難，導(dǎo)致草莓產(chǎn)品品牌少，附加值不能得到有效提升，影響整體收益。此外，生產(chǎn)過程中，農(nóng)戶對(duì)于成本控制、質(zhì)量監(jiān)控和資金投入也未形成一套科學(xué)合理的運(yùn)營機(jī)制，只重視高產(chǎn)，缺乏科學(xué)合理的運(yùn)營規(guī)劃，盲目跟風(fēng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用和發(fā)展?jié)摿ι形吹玫匠浞职l(fā)揮。在政策和資金上沒有列入優(yōu)先扶持的行列，也在一定程度上影響了吉林省草莓特色品牌的形成和建立，削弱了其在草莓市場中的整體競爭力。

3 吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提高種苗品質(zhì)

引進(jìn)新品種，把推廣優(yōu)質(zhì)草莓品種，促進(jìn)草莓優(yōu)質(zhì)種苗繁育作為抓好草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)，樹立經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)先原則，提高市場認(rèn)可度，確保莓農(nóng)用上放心苗，為保產(chǎn)豐收奠定基礎(chǔ)[20-22]。針對(duì)當(dāng)前吉林省草莓主栽品種單一、品質(zhì)較差的現(xiàn)狀，加強(qiáng)現(xiàn)有草莓種植品種的評(píng)估和篩選工作，篩選出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆、受消費(fèi)者歡迎、適合在吉林省種植的草莓品種；對(duì)具有國內(nèi)外特色、品質(zhì)優(yōu)良、適宜的品種針對(duì)性地引進(jìn)。

將草莓規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化育苗等納入工作重點(diǎn)。推進(jìn)草莓育苗企業(yè)相關(guān)的福利政策落地；制定脫毒苗推廣補(bǔ)貼優(yōu)惠制度，大力宣傳、推廣使用脫毒種苗的優(yōu)勢，鼓勵(lì)農(nóng)民用脫毒苗替代自育苗，減少自育苗的使用；鼓勵(lì)廣大科研領(lǐng)域推廣專家技術(shù)幫扶育苗企業(yè)，為吉林草莓育苗標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展提供技術(shù)支持[23-25]。

3.2 升級(jí)設(shè)備設(shè)施，加強(qiáng)病蟲害防控管理

加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高種植水平，把加強(qiáng)完善設(shè)施和栽培模式的推廣作為主攻方向。加大農(nóng)技培訓(xùn)力度，全面提高種植戶農(nóng)技水平和經(jīng)營能力。發(fā)揮政府部門引領(lǐng)作用，將資金集中投入到設(shè)施結(jié)構(gòu)升級(jí)和技術(shù)改造上，以滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求。采用先進(jìn)的建筑材料和工程技術(shù)，對(duì)大棚的骨架、覆蓋材料、建設(shè)角度等進(jìn)行全面升級(jí)，確保大棚在惡劣天氣下的穩(wěn)定性和安全性。除了結(jié)構(gòu)升級(jí)，老舊溫室大棚的技術(shù)改造也是重中之重。通過引入智能化控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫室內(nèi)部環(huán)境因素（溫度、濕度、光照等）的精準(zhǔn)調(diào)控。此類技術(shù)改造不僅可以提高作物的生長速度和品質(zhì)，還能有效節(jié)省人力、物力，提高作物生產(chǎn)效率，促進(jìn)設(shè)施草莓優(yōu)質(zhì)發(fā)展[24]。

在草莓設(shè)施管理過程中，要強(qiáng)化過程管理，堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，立足于強(qiáng)化栽培管理，激發(fā)植株自身的抗性和自然界食物鏈的控制作用，通過多種綜合防治措施，最大限度地控制病蟲害威脅[26]。積極采用農(nóng)業(yè)防蟲、生物防蟲、物理機(jī)械等方式，大力推廣生物治蟲技術(shù)。針對(duì)性選用農(nóng)藥，不斷迭代農(nóng)藥施用技術(shù)，按照農(nóng)藥安全間隔期，嚴(yán)格控制草莓生長后期的施藥種類和施藥次數(shù)，推進(jìn)草莓的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。聯(lián)合農(nóng)業(yè)院校、科研單位與草莓生產(chǎn)企業(yè)及農(nóng)戶合作，針對(duì)吉林地區(qū)主栽品種、種植模式等，研究制定《吉林草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，并推廣應(yīng)用。

3.3 打造區(qū)域品牌，延伸草莓產(chǎn)業(yè)鏈

實(shí)施品牌戰(zhàn)略，通過組建吉林省草莓產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，完善草莓種植區(qū)域規(guī)劃，合力推進(jìn)解決草莓產(chǎn)銷環(huán)節(jié)中存在的痛點(diǎn)；聯(lián)合開發(fā)市場；組織交流學(xué)習(xí)；實(shí)施品牌戰(zhàn)略，樹立精品品牌，打造吉林省草莓知名品牌和知名企業(yè)，積極爭取農(nóng)經(jīng)、特產(chǎn)、推廣、企業(yè)、科研等部門的支持，將草莓發(fā)展列入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、農(nóng)村部門發(fā)展規(guī)劃，積極爭取政府政策、資金等方面的支持。全面輻射帶動(dòng)周邊種植戶，加強(qiáng)草莓三產(chǎn)一體化研究，拉長草莓產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)[27-28]。

走“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)新路子，積極發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。為確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高抵御生產(chǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)能力，加強(qiáng)無公害、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)管理。政府推動(dòng)開展草莓區(qū)域化品牌創(chuàng)建工作，鼓勵(lì)扶持“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”。通過電子商務(wù)平臺(tái)拓寬銷售渠道，凸顯產(chǎn)品特色、地域特色，打造區(qū)域特色知名品牌，提高吉林省草莓消費(fèi)市場的知名度[29-31]。

4 結(jié)語

草莓產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)效益較高的產(chǎn)業(yè)，吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅可以帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，也是鄉(xiāng)村振興的物質(zhì)基礎(chǔ)。近些年，吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但仍存在諸多問題，需從種苗品質(zhì)、病害管理、設(shè)施升級(jí)、打造品牌等多方面全面升級(jí)，促進(jìn)吉林省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效仍任重道遠(yuǎn)。

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基金項(xiàng)目：技術(shù)創(chuàng)新引導(dǎo)項(xiàng)目（20230402030GH）；吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程項(xiàng)目（CXGC202302GH）

第一作者簡介：曹嘉芮（1993—），女，研究實(shí)習(xí)員，碩士，主要從事設(shè)施栽培研究工作

*通信作者簡介：金榮德（1978—），男，研究員，博士，主要從事設(shè)施農(nóng)業(yè)研究工作