科學辟謠

血脂化驗單有“↑”箭頭才是高血脂？

流言內容：化驗單上血脂指標不難看懂，沒有標“↑”箭頭就是沒超標，無須擔心。

真相解讀：這種判斷方法不夠嚴謹，還可能帶來隱患。血脂檢查報告單上雖然標明了正常值范圍，但是千萬要注意，這些標準適合健康人群。而對于患有心腦血管疾病的人群來說，血脂參考標準和健康人群是不一樣的，尤其對于“三高”患者，即使化驗單上沒有箭頭，也不能掉以輕心。比如低密度脂蛋白膽固醇（L D L - C）這項指標，有心腦血管疾病病史的極高危人群，低密度脂蛋白膽固醇需要降到1 .8毫摩爾/升以下并且數值最好能夠降至原來的一半以下。因此，一定要結合自己的病情進行判斷，或者咨詢醫生，不能想當然。

內容來源：科學辟謠

一周餓兩天，脂肪肝就“有救了”？

流言內容：有研究發現，通過“5∶2禁食法”（即每周正常吃5天，另外2天少吃或禁食）就能防止脂肪性肝炎的發展。

真相解讀：這個說法有待商榷。傳言中提到的研究，來自德國癌癥研究中心和圖賓根大學研究人員的一項動物實驗。但這項研究只是一個動物研究，跟人體的差距還是很大的。2 0 2 3年有研究對間歇性禁食與非酒精性脂肪肝病的關系進行了薈萃分析，包括1 4項研究在內的系統綜述和1 0項研究的元分析（共8 4 0名參與者，4 4 .6 4 %為男性），斷食時間持續4～5 2周，斷食的類型包括5∶2飲食、現代隔日禁食、時間限制性進食或宗教禁食等，結果發現，沒有足夠數量和質量的證據能證明輕斷食可顯著改善脂肪肝。因此，從目前的研究來看，并不能說輕斷食可有效治療或者預防脂肪肝，大家不要盲目嘗試。尤其是脂肪肝患者，更應配合醫生積極治療，養成健康的生活、飲食習慣，千萬不要錯信偏方貽誤病情。

內容來源：科學辟謠

蘑菇有重金屬，不能吃？

流言內容：蘑菇有重金屬，不能吃。網上有視頻稱蘑菇雖然味道鮮美，但是富集重金屬的能力特別強。人體沒有排出重金屬的能力，久而久之會引起腎小管壞死，因此得出結論：蘑菇有重金屬，不能吃。

真相解讀：并非如此。蘑菇的確具備富集重金屬的能力，但這并不意味著人們吃的蘑菇都重金屬超標。蘑菇的重金屬含量是否超標，與蘑菇的培養介質是否含有大量重金屬有關；蘑菇的種類也會影響其富集重金屬的能力。人們吃的蘑菇基本都是人工培植的，通常不會有重金屬超標的問題。

內容來源：科學辟謠

高溫暴曬天氣穿白色衣服最防曬？

流言內容：淺色的衣服不吸熱，因此夏天穿淺色的衣服防曬效果更好。

真相解讀：吸熱和防曬并不是一回事，因此不能混為一談。例如，在室外溫度為3 7攝氏度的情況下，將白、黑、紅三件不同顏色的T恤置于陽光下暴曬，用紅外測溫儀分別記錄不同暴曬時間下衣服的溫度變化。在暴曬五分鐘和暴曬半小時的情況下，三件衣服表面并沒有顯著的溫差，但在衣服的內側，白色T恤的溫度要明顯低于黑色和紅色T恤。因此，在夏季戶外穿白色的衣服確實更涼快。但用紫外線防護系數測試儀在衣服的領口、袖口、胸前、背面和內側取五點進行測試，就會發現紅色T恤的U P F、U V A、U V B指標均顯著好于黑色及白色T恤。上述現象主要是由于不同顏色染料吸收的太陽光光譜范圍不同所導致的。因此僅從防曬角度而言，穿深色尤其是紅色的衣服防曬效果更好。

內容來源：騰訊較真

睡前飲酒有助于睡眠？

流言內容：很多人睡不著覺時，覺得睡前喝點酒才能放松下來，微醺的狀態更安神助眠。

真相解讀：這種說法并不正確，喝酒助眠有損健康。不少人相信喝酒助眠，主要是認為飲酒后神經系統被酒精麻痹，會進入一種反應遲緩、困乏疲倦的狀態，從表面上看，似乎是被“助眠”了。然而，一方面，喝酒使人們容易入睡，但卻更容易早醒，而且醒來后更難睡著。另一方面，酒精的“助眠”效果會逐漸遞減，靠喝酒助眠容易越喝越多。也就是說，越是習慣喝酒助眠，助眠效果會越差。而為了持續獲得酒精帶來的助眠效果，人們往往會越喝越多。喝太多酒會引發各種不適，影響睡眠質量，如增加起夜次數、頭痛、胃部不舒服等。

內容來源：科學辟謠

吃黃瓜感覺嘴巴發澀，是農藥殘留？

流言內容：吃完黃瓜，有時嘴里會有一種澀感。有說法稱，吃黃瓜感覺嘴巴發澀是因為有農藥殘留。

真相解讀：其實，黃瓜的苦澀感并不是沒有洗干凈或農藥殘留導致的，而是黃瓜本身含有的酚類物質和苦味素導致的。黃瓜中的酚類物質主要是單寧和兒茶素。單寧也叫鞣質，存在于很多植物和水果中，如柿子吃起來也會產生澀澀麻麻的感覺，口腔黏膜也會有褶皺感，就是單寧在“搗蛋”。黃瓜皮中含單寧較多，而且黃瓜皮顏色越深越綠，所含的單寧可能就越多。因此，黃瓜吃起來口感發澀，黃瓜皮會更澀。兒茶素在茶葉中比較普遍，人們平時喝茶時也會感覺有點兒澀，其實就是兒茶素在發揮作用。黃瓜皮中有很多的兒茶素類物質，因此吃起來也會感覺澀。另外，黃瓜中還含有少量的苦味素，一般來說越靠近黃瓜尾部，苦味素越多，吃的時候會感覺苦澀。

內容來源：科學辟謠

本欄目編輯：張宇