‘秦脆’蘋果苦痘病發生規律研究

摘 要 以新品種‘秦脆’為試驗試材，田間調研苦痘病發病情況與相關農藝性狀，運用皮爾遜相關性分析、主成分分析、回歸分析和通徑分析的多元分析法，對‘秦脆’樹高、主干徑粗、營養枝強弱及數量、秋梢枝長短及數量、掛果量多少、果實大小等相關農藝性狀和發病情況進行關聯分析。結果表明：苦痘病始發于7 月末 8 月初，不同果園、不同樹齡苦痘病發病率相差較大；相關性分析表明，發病率與強營養枝（0.54）、長秋梢數（0.43）呈極顯著正相關，與掛果量（-0.43） 呈極顯著負相關；多元回歸方程表明，強營養枝、掛果量、長秋梢是決定苦痘病發病率的主要因子，它們決定了發病率的79.1%；通徑分析表明，強營養枝數、長秋梢、果實大小是影響苦痘病發病率的直接因素，掛果量、樹高、中營養枝、弱營養枝、短秋梢等性狀通過影響強營養枝間接調控發病率。

關鍵詞 ‘秦脆’蘋果；苦痘病；發生規律；相關性；多元回歸方程

‘秦脆’蘋果是西北農林科技大學選育出的晚熟優質抗逆新品種，該品種果實皮薄、質地細脆、汁液豐富、酸甜可口，深受消費者喜愛，有“世界上最好吃的蘋果”的美譽［1］。但其在生產過程中易發生苦痘病，據調查顯示，部分果園的苦痘病發病率高達 20%～30%，個別單株病果率達到 50% 以上［2］，帶有苦痘病斑的果實失去商品價值，嚴重影響售價，且采后易腐爛［3］；苦痘病影響果實的品質和口感，給果農造成較大的經濟損失，影響該品種的進一步推廣。

苦痘病又稱苦陷病，是蘋果成熟期及貯藏期常發的一種生理病害，導致蘋果苦痘病發生的因素也是復雜多樣，有研究表明，苦痘病的發生與砧木類型、品種、樹齡、生長勢、負載量、營養施肥、果實大小、采收時期和貯藏條件等因素有關［4-5］。還有研究認為，果實苦痘病的發生與果實中 Ca 含量有關。馬士進等［6］研究發現，‘斗南’蘋果苦痘病果果肉中的總鈣含量低于正常果實；趙丹等［7］研究發現，富士蘋果果實中鈣含量較低時會加重苦痘病的發生；Miqueloto 等［8］的研究表明，苦痘病的發生與果實鈣含量之間沒有明顯相關性。

目前，對蘋果苦痘病的研究大多數集中在對果實中的鈣含量以及與其他礦質營養的關系上，而研究農藝性狀對苦痘病發病規律的影響較少。為此，本研究以‘秦脆’蘋果為對象，通過田間調研‘秦脆’的相關農藝性狀和苦痘病發病情況，明確影響苦痘病發病的直接或間接因素以及相互間的調控關系；確定影響‘秦脆’蘋果苦痘病發生的主要影響因子，為‘秦脆’蘋果苦痘病的防治提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材" 料

試驗材料為新品種‘秦脆’，試驗于 2022 年" 7-10 月在陜西省乾縣的 6個果園進行。果園 1 位于咸陽綠港農業科技有限公司（34°62′39″N，108°23′10″E）、果園 2 位于乾縣陽裕鎮辛宜村果園（34°62′46″N，108°23′61″E）、果園 3 位于乾縣梁山路林溝村果園（34°60′91″N，108°20′19″E）、果園 4 位于乾縣注泔鎮果園（34°60′91″N ，108°20′19″E）、果園 5 位于陜西乾縣乾豐合作社果園（34°35′18.652″N，108°17′8.569″E）、果園 6 位于陜西乾縣峰陽鎮果園（34°41′0.720 ″N，108°17′" 27.878″E），均為常規田間管理。

1.2 方" 法

采用五點取樣法進行田間調研，在果園東西南北中分別選取 10 棵生長狀況一致的果樹，統計果園發病率。觀察果實的發病特征、測定并記錄樹高、營養枝數量及強弱、秋梢長短與數量、掛果量、果實大小等農藝性狀。不同果園發病率根據病果數占調查樣本樹總果數的百分率來確定。發病率分類標準：0＜發病率≤10%（輕）、10%＜發病率≤20%（中）、20%＜發病率（重）；秋梢的分級標準：0 cm＜秋梢長度≤50 cm（短）、50 cm＜秋梢長度≤100 cm（中）、100 cm＜秋梢長度（長）；營養枝強弱的分級標準：0 cm＜營養枝主干周長≤5 cm（弱）、5 cm＜營養枝主干周長≤10 cm（中）、10 cm＜營養枝主干周長（強）。

1.3 數據分析

用Excel 2016 對各主要性狀原始數據進行處理，以SPSS 12.0進行數據統計和分析。

2 結果與分析

2.1 ‘秦脆’蘋果苦痘病的發病特征

‘秦脆’蘋果苦痘病于7月末8月初開始發生，發病初期果實表面出現針點狀病斑，且病斑多發生在近果頂處，靠果柄一端很少發生。隨著時間的延長，病斑呈圓形向周圍延伸，果皮壞死，并呈圓錐形向果肉凹陷深達1～8 mm，有苦味。輕病果上一般有病斑 2～6個，重的有幾十個，甚至遍布整個果面。病斑顏色的變化如圖1所示，發病前期為灰褐色斑，中期為暗紅至紫紅色斑，后期為黑褐色斑。

2.2 不同果園苦痘病發病情況

調查‘秦脆’蘋果果園苦痘病發病情況，結果表明（表1），6個果園都有發病，且發病程度不同，發病程度最為嚴重的是果園 1和果園 2，發病率分別為 25.54%、24.4%；發病程度為中度的是果園 3和果園 5，發病率分別為 11.66%、13.49%；果園 4和果園 6發病程度為輕度，發病率分別為 5.21%、3.02% ，不同果園發病率差異較大。

2.3 不同樹齡苦痘病發病情況

由于果園1面積最大，發病程度最為嚴重且樹齡不一致，采用五點取樣法不具有代表性，因此根據樹齡將果園1分為 8個不同區域進行調查，結果表明（表2），發病程度為重度的是樹齡為" 2 a的 B 區、E 區及樹齡為 3" a的 D 區，發病率分別為 40.15%、 35.89%、 27.34%，樹齡為 2" a的B 區和 E 區發病率高于樹齡為 3 a的 D 區；發病程度為中度的是樹齡為 3 a的 C 區、G 區及樹齡為 4" a的H區，發病率分別為17.16%、11.05%、" 10.22%，樹齡為 4 a 的H區發病率低于樹齡為 3 a 的 C 區及G 區，樹齡為4 a的A區和F區發病程度為輕度，發病率分別為4.01%、6.41%。可以看出，苦痘病發病率與果樹生長年限有直接關系，且樹齡小發病率高。

2.4 ‘秦脆’蘋果苦痘病的發病規律

2.4.1 苦痘病發病率與農藝性狀相關性分析 通過相關性分析，結果表明（表3），‘秦脆’蘋果苦痘病發病率與主干徑粗、強營養枝、中營養枝、長秋梢、中秋梢、果實大小均呈正相關，其中，和強營養枝、長秋梢呈極顯著水平，相關系數分別為"" 0.54、0.43（Plt;0.01）；和中秋梢、果實大小呈顯著水平，相關系數分別為0.33、0.32（Plt;" 0.05）。與樹高、弱營養枝、短秋梢、掛果量呈負相關，其中與掛果量呈極顯著負相關，相關系數為 -0.43" （Plt;0.01），與樹高和弱營養枝呈顯著負相關，相關系數分別為 -0.29、-0.29（Plt;0.05）。

2.4.2 苦痘病發病率與農藝性狀的主成分分析 為了能更充分反映各性狀對‘秦脆’蘋果苦痘病發病率的影響，對上述性狀進行主成分分析，結果表明（表4），所有主成分構成中，主成分1、主成分2、主成分3和主成分4對‘秦脆’蘋果性狀信息的貢獻率分別為 24.91%、23.59%、" 14.22%、" 9.98%，其累計貢獻率達72.69%，表明這4個主成分已覆蓋大部分性狀的主要信息。主成分1特征向量值為2.74，其中載荷較高且符號為正的性狀有強營養枝數（0.79）、中秋梢數" （0.67），發病率載荷值為正（0.29），該成分以發病率為控制因子，說明強營養枝數、中秋梢數在一定程度上增加了‘秦脆’苦痘病的發病率。主成分2特征向量值為2.60，其中載荷較高且符號為負的性狀有掛果量（-0.79）、樹高（-0.60），發病率載荷值為正（0.76），說明掛果量、樹高在一定程度上降低了‘秦脆’苦痘病的發病率。主成分3和主成分4特征向量值分別為1.56 和1.10，說明主成分3是以中營養枝數（0.81）為控制因子的成分，該成分發病率載荷值為正（0.36），說明中營養枝對‘秦脆’蘋果苦痘病為正效應，主成分4以主干徑粗（-0.79）為控制因子的成分，該成分發病率載荷值為正（0.243），說明主干徑粗對發病率有負" 效應。

2.4.3 苦痘病發病率與農藝性狀的回歸與通徑分析 為進一步了解‘秦脆’蘋果苦痘病發病率與其他性狀之間的關系，以性狀因子為自變量（X），以發病率（Y）為因變量進行逐步回歸分析，留下對發病率（Y）影響顯著的因子有X3（強營養枝）、X6（長秋梢）、X9（掛果量），其他因子被剔除，得逐步回歸方程：Y=29.64+3.58X3-0.81X6-0.85X9（R2＝0.791，F=30.159，P=0.001）。回歸方程表明：X3（強營養枝）、X9（掛果量）、X6（長秋梢）是決定苦痘病發病率的主要因子，它們決定了發病率的79.1%。

通徑分析能更好地反映性狀之間的相互調控關系，結果表明（表5），農藝性狀對‘秦脆’蘋果苦痘病發病率的直接貢獻大小排序為：0.52（強營養枝數）＞掛果量" （｜-0.42｜）＞長秋梢（0.25）＞樹高（｜-0.24｜）＞果實大小（0.19）＞中秋梢數" （0.11）＞弱營養枝數（0.06）。說明與導致發病率升高有直接影響的因素有強營養枝數、長秋梢、果實大小、中秋梢數、弱營養枝數；發病率與掛果量、樹高也有較高的相關性，但是它們對發病率的影響是通過其他性狀的間接影響。間接通徑系數表明，通過強營養枝數的間接通徑系數值普遍較大，掛果量、樹高、中營養枝、弱營養枝、短秋梢等性狀是通過影響強營養枝間接調控發病率。

3 討" 論

多元分析法研究表明，與苦痘病發病率相關系數較大的性狀有：強營養枝（r=0.54，Plt;" 0.01）、長秋梢（r=0.43，Plt;0.01）、掛果量（r=" -0.43，Plt;0.01）；強營養枝、掛果量、長秋梢是決定苦痘病發病率的主要因子，它們決定了發病率的79.1%。間接通徑系數表明，通過強營養枝數的間接通徑系數值普遍較大，所以掛果量、樹高、中營養枝、弱營養枝、短秋梢等性狀是通過影響強營養枝間接調控發病率的。強營養枝多、長秋梢多、掛果量少的果樹容易發生苦痘病，而中營養枝多，秋梢短，掛果量多的果樹發病率低；長秋梢生長多的果樹，由于秋梢的生長與果實競爭養分和礦物質元素，導致果實對鈣的吸收不夠，加重果實苦痘病的發生。這與秦永鳳等［9］、趙杰［10］等對苦痘病的研究結果相似。李都鴿等［11］研究發現生產上過量施用尿素，特別是生長后期偏施氮肥，會導致果樹營養生長旺盛，使苦痘病的發病率上升。與李鋒［12］在蘋果苦痘病發病癥狀及防治中的描述一致。高仁生［13］在研究‘寒富’蘋果苦痘病發病率的影響中，也發現氮肥過多會使苦痘病的發病率上升。Cutting等［14］研究發現果樹新梢旺長時期，新梢頂端生長素產生量較大，新梢與果實Ca2+競爭增強，因此苦痘病發病率高。

綜上建議：在‘秦脆’苦痘病發防治過程中不能一味地只追求補鈣的數量而進行盲目的補鈣，還要注重對果樹的相關農藝性狀進行調節，如用拉枝開角、使用生長抑制劑等方法取代環剝來控制樹勢，保持樹勢中庸，控制秋梢生長，盡量避免對果樹進行嚴重的疏花疏果，合理負載、生產適宜大小的果實，果樹生長后期減少氮肥的施用量，苦痘病發病較晚，應該提前做好管理措施，以降低苦痘病的發生，提高果實的品質。

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Incidence Regularity and Correlating Agronomic Traits of Bitter Pit Disease on ‘Qincui’ Apple

BAO Huiying，ZHANG Rui，LI Lulu，HAO Xinru，YAO Jiali and ZHOU Huiling

（College of Horticulture of Northwest Aamp;F University，Yangling" Shaanxi 712100，China）

Abstract The incidence of bitter pit disease and related agronomic traits were investigated using the new apple variety ‘Qincui’ as an experimental material.Multiple analysis methods including" pearson correlation analysis， principal component analysis， regression analysis， and path analysis were used to analyze the correlation between the incidence and related agronomic traits such as tree height， trunk diameter， nutrient branch strength and quantity， autumn branch length and quantity， fruit quantity， and fruit size.The results showed that the bitter pit typically emerged between" the end of July and the beginning of August.The incidence rate of bitter pit in different orchards and regions varied greatly; the correlation analysis showed that the incidence rate was positively correlated with the number of strong vegetative branches（0.54） and the number of autumn shoots（0.43）， while displaying a significantly negative correlation with the number of fruit bearing（-0.43）; multivariate regression equation showed that the main factors determining the incidence rate of bitter pit were strong vegetative branches， fruit bearing amount and long autumn shoots， collectively accounting for 79.1% of the incidence rate; path analysis identified the number of strong vegetative branches， long autumn shoots， and fruit size as direct factors affecting the incidence rate of bitter pit disease.The fruit bearing quantity， tree height， medium vegetative branches， weak vegetative branches， and short autumn shoots indirectly regulated the incidence rate by influencing the strong vegetative branches.

Key words ‘Qincui’ apple; Bitter pit disease; Occurrence rule; Correlation; Multiple regression equation

Received "2023-04-14 """Returned 2023-05-05

Foundation item Major Project for Apple Industry Transformation and Upgrading：Key Technology Research，Development and Industrialization Demonstration Technology of Shaanxi Provinc（No.2020ZDZX03-05-01）.

First author BAO Huiying， female， master student.Research area：storage and preservation of horticultural products.E-mail：1492790147@qq.com

Corresponding"" author ZHOU Huiling， female， associate professor， doctoral supervisor.Research area：postharvest physiology and storage of horticultural products.E-mail：zhouhuiling@nwsuaf.edu.cn

（責任編輯：郭柏壽 Responsible editor：GUO Baishou）