新形勢下農產品質量安全檢驗檢測機構樣品管理工作探析

摘 要：農產品質量安全是關乎國計民生的重大問題，檢驗檢測工作是實現農產品質量安全科學管理的重要技術手段。樣品管理是實驗室管理工作的重要內容，其科學性和規范性直接影響檢驗檢測結果的準確性和可靠性。本文旨在分析當前農產品質量安全檢驗檢測機構在樣品管理工作中存在的問題，并提出相應的改進建議，以期提高農產品檢驗檢測機構樣品管理水平，保障檢測結果的公正性和可靠性，提高公共服務能力，促進農業高質量發展。

關鍵詞：農產品；質量安全；樣品管理；探析

Analysis on Sample Management of Agricultural Product Quality Safety Inspection and Testing Institutions Under the New Situation

YANG Ruzhen， LI Jia， CHEN Qifei

（Ili Kazakh Autonomous Prefecture Agricultural Product Quality and Safety Testing Center， Yining 835000， China）

Abstract： The quality and safety of agricultural products is a major issue related to the national economy and people’s livelihood. Inspection and testing serve as crucial technical tools for the scientific management of agricultural product quality and safety. Sample management is an important part of laboratory management， and its scientificity and standardization directly affect the accuracy and reliability of inspection and testing results. This paper aims to analyze the problems existing in the sample management of the current agricultural product quality and safety inspection and testing institutions， and put forward corresponding suggestions for improvement， in order to improve the sample management level of agricultural product inspection and testing institutions， ensure the fairness and reliability of the test results， improve the public service ability， and promote the high-quality development of agriculture.

Keywords： agricultural products; quality and safety; sample management; analysis

隨著經濟的迅猛發展，城鄉居民的消費模式正在向更高層次和個性化需求轉變，對多樣化和定制化的消費需求日益增長。在此背景下，公眾對安全優質農產品的需求持續上升。農產品質量安全檢驗檢測是確保農產品消費安全的關鍵技術保障，對于維護公眾健康和推動農業的持續發展具有至關重要的作用。在這一過程中，樣品管理扮演著至關重要的角色。然而，在實際操作中，樣品管理環節往往存在一些問題，這些問題會直接影響檢驗檢測結果的準確性和公正性。因此，加強樣品管理工作，確保樣品抽取工作的科學性和代表性，提高樣品管理的規范性，對于提升農產品質量安全檢驗檢測機構的檢測能力具有重要意義。本文將對農產品質量安全檢驗檢測工作中樣品管理環節存在的問題進行分析，并提出相應的改進措施，為加強農產品質量安全檢驗檢測機構樣品管理工作提供參考。

1 農產品質量安全檢測樣品管理的現狀

農產品質量安全檢驗檢測是一項復雜的系統工程，涵蓋了樣品的采集、制備、保存、處置、檢測和記錄等多個環節。在這一過程中，樣品管理是確保檢驗檢測結果準確性和可靠性的關鍵環節，同時也是實驗室計量認證、機構考核、監督抽查及飛行檢查工作開展中的關鍵點[1]。然而，由于多種因素的影響，樣品管理環節仍面臨一些挑戰。這些問題可能源于樣品采集的不規范、制樣過程的不嚴謹、保存條件的不適宜以及記錄的不完整等。

為了提高檢驗檢測工作的質量和效率，必須對樣品管理流程進行嚴格把控，確保每個環節都符合標準操作程序。這不僅需要先進的技術和設備支持，還需要專業人員的細致操作和持續的質量監督。通過持續改進樣品管理流程，能夠顯著提高農產品質量安全檢驗檢測的綜合效能，為確保農產品質量安全和維護公眾健康提供堅實的技術支撐。

2 存在的問題

2.1 質量體系適用性不夠

在當前的質量體系管理中，一些機構在遵循相關標準或工作要求方面存在不足，未能完全按照《檢測檢測機構資質認定評審準則》及《農產品質量安全檢測機構考核細則》要求，建立和完善適合自身特點的樣品采集程序和樣品管理程序[2-3]。這不僅影響了樣品抽取的科學性和代表性，還可能對最終的檢測結果造成不良影響。

2.2 樣品管理不到位

樣品管理是確保檢驗檢測工作質量的核心環節，應遵循樣品的真實性、代表性及信息的完整性等管理原則，確保每一份樣品的檢測結果準確可靠[4-5]。然而，實際操作中，一些實驗室在樣品管理方面存在不足，未能嚴格遵守體系文件及相關規章制度要求。例如，樣品信息登記不夠詳盡、留樣保存措施不當、處置流程缺乏規范、制備方法不夠嚴謹、制備數量不符合要求以及樣品標識不清晰等問題[6]。這些問題都可能對樣品的完整性和代表性造成影響，進而影響檢測結果的準確性和可靠性。

2.3 樣品采集、制備程序不規范

樣品采集是農產品質量安全檢測的首要環節，其規范性直接關系到檢測結果的準確性。然而，實際操作中，由于存在抽樣計劃不規范、人員專業能力不足以及抽樣方法不標準等問題，樣品的代表性和真實性往往受到挑戰[7-9]。例如，采樣方法、采樣地點、采樣時間和采樣量的選擇，都必須嚴格遵循國家標準。在樣品制備階段，不當的操作或外界干擾同樣可能影響樣品的真實性，進而影響檢測結果。例如，制樣設備和制樣方法選擇不當不僅會影響樣品均一性，還可能造成交叉污染，影響后續檢測。因此，確保采樣和制備程序的規范性，對于保障農產品質量安全檢測的準確性至關重要。

2.4 樣品流轉過程不規范

樣品流轉是確保農產品質量安全檢測結果準確性和可靠性的重要環節，其規范化程度直接影響檢測結果的可信度。例如，在實際操作中，若未遵循明確的流轉計劃和流程，樣品可能會在流轉中出現延誤或混亂。此外，流轉過程中若未采取適當的保護措施，樣品可能會因物理損壞、溫度變化或不當處理而變質。不完整的流轉記錄或標識錯誤會妨礙樣品的追溯性，影響責任追究和結果的可信度。同時，若流轉條件，如溫度、濕度等，未根據樣品特性進行控制，也可能改變樣品性質，進而影響檢測結果的準確性。

2.5 檢測人員專業能力不足

農產品質量安全檢驗檢測工作是一項科學性和技術性很強的專業工作，檢測人員的業務素質對檢驗結果的準確性和可靠性有著決定性的影響。例如，技術人員的專業能力參差不齊，缺乏系統的培訓和充分的實踐經驗，會直接影響檢測結果的精確度；檢測人員若對相關法律法規及標準不熟悉，在實際操作中可能導致檢測流程不符合規定，或對檢測結果的解讀出現偏差；部分檢測人員由于職業認同感不足或職業發展前景不明確，工作積極性不高，影響檢測工作的效率和質量。

2.6 實驗室質量監管機制不健全

農產品質量安全檢測是確保食用農產品從田間到餐桌安全的關鍵環節，質量監管機制是否完善對檢測工作的有效性起著決定性作用。然而，目前實驗室質量監管機制尚存在一些不足之處，這些短板直接影響了檢測結果的準確性和體系運行的系統性。例如，質量監管人員專業能力不足會降低監管工作的質量和效率，而不規范的監管流程會增加檢測錯誤的發生風險。

3 改進建議

3.1 加強質量體系文件的適用性

樣品管理的標準化流程是確保樣品管理有效性的基礎。檢驗檢測機構需要建立一套完整的樣品管理程序文件及相應的作業指導書，包括樣品的接收、制備、保存、流轉、復測和處置等環節，并明確每個環節的關鍵點和操作規范。為了提高質量體系的適用性，機構需要確保其質量管理體系能夠適應內外部環境的變化，并能夠持續滿足規定的質量方針和質量目標。檢驗檢測機構必須動態調整其管理體系，以適應不斷變化的法律法規、技術進步、市場需求和社會期望。例如，農產品質量安全檢測機構在進行樣品采集和管理時，應遵循《檢驗檢測機構資質認定評審準則》《農產品質量安全檢測機構考核辦法》及《實驗室樣品管理指南》（SN/T 3509—2013）[10]中的規定，確保樣品的采集、接收、流轉等環節得到有效控制，以保證待測樣品的代表性和有效性。

3.2 規范樣品采集和制備工作流程

樣品采集和制備是農產品質量安全檢測的基礎。樣品采集是農產品質量安全檢測的第一步，也是最關鍵的一步。因此，需要加強樣品采集的規范性，確保樣品能夠真實反映農產品的質量安全情況。在采樣過程中應當嚴格遵守“雙隨機”原則，確保抽樣的隨機性、真實性和代表性[11]。在樣品制備時，需要遵循相關標準和方法，確保樣品制備的精確性。同時，加強對樣品采集和制備人員的培訓，提高其專業能力和操作水平。在采樣工作開始之前，應根據檢測任務的性質制定合理的抽樣規劃、選派具有資格的技術人員（接受過采樣培訓且考核合格的人員）、采用科學的抽樣方法開展采樣工作。由于農產品質量安全檢驗檢測樣品中目標物分布不均勻，樣品制備環節的規范性對檢測結果有重要影響，制樣人員需要提高樣品制備的精確性，確保樣品能夠反映農產品的實際情況。

3.3 建立和完善樣品管理制度

樣品管理是確保檢測結果準確可靠的重要保障，而樣品管理規范是確保樣品管理有效性的重要手段。因此，應建立樣品管理的監督機制，形成樣品采集至樣品處置閉環管理的制度[4]。為有效管理樣品，需建立和完善樣品接收、保存、傳遞和處置程序，確保樣品在整個流轉過程中保持其原始特性，保護檢驗檢測機構和客戶的利益。應設立獨立的樣品室或配備適宜的設施來妥善保存樣品，嚴格控制溫度、濕度等條件，并采取必要的安全防護措施，由專人負責管理。同時，要確保樣品在整個檢測流程中的完整性和安全性，避免樣品受到污染、變質、丟失或損壞，以保障樣品的穩定性和可追溯性。用于保存樣品的容器應符合樣品的特性需要，并且實驗室應根據樣品的性質選擇適宜的保存方法，持續加強對樣品保存條件的控制，確保在保存過程中樣品本身及待測組分的穩定性和完整性。在樣品接收環節，樣品接收人員應在收樣時認真檢查樣品及相關資料的完整性，以及對應檢驗檢測工作的適宜性，明確樣品數量、樣品狀態、檢驗依據、檢測方法以及其他已商定的內容，并對樣品進行編號并加貼唯一性編號標識，確保樣品可追溯。在樣品制備時，要嚴格按照標準操作程序進行，根據監測類型做好樣品檢測狀態及樣品類型的正確標識，以便于流轉過程中樣品管理人員對被檢樣品實行有效管理。

3.4 建立樣品流轉的追溯體系

檢驗檢測機構應建立樣品流轉的追溯體系，確保樣品在流轉過程中的可追溯性和可控制性。明確樣品流轉的具體流程、方法、要求等；加強對樣品流轉過程的記錄和監控，避免樣品在流轉過程中受到非檢測性損壞或丟失；加強對樣品管理人員的培訓和指導，提高其專業素質和操作技能。此外，應進一步規范檢測機構復測樣品的流轉流程，確保復測樣品的準確性和可靠性。樣品處置是農產品質量安全檢測的最后環節，檢測機構應確保樣品處置的合理性和安全性。

3.5 建立樣品管理信息化系統

現代信息技術的發展為樣品管理提供了新的可能。可通過建立樣品管理的信息化系統，有效降低技術人員在時間和空間上的局限，提高樣品管理的效率[4，12]。可采用現代信息技術，如條形碼或二維碼技術，提高樣品管理的追溯性和準確性；建立樣品管理的數據庫，實現樣品信息的集中管理和共享；加強對樣品管理信息化系統的維護和升級，提高系統的穩定性和安全性。

3.6 提升檢驗檢測技術人員專業能力

技術人員是農產品質量安全檢測工作的核心。因此，應加強檢測人員的職業教育和技能培訓，提高其理論水平和操作技能。對于關鍵崗位的技術人員，應強化能力評估，靶向提升專業素養。此外，應建立和完善檢測人員的職業發展路徑，提高檢測人員的工作積極性和職業歸屬感。同時，強化檢測人員的風險管理和質量控制意識，確保檢測結果的準確性和可靠性。

3.7 完善實驗室質量監管機制

實驗室質量監管機制的優化是提高檢測工作有效性的重要保障，可根據監管工作的具體需求，進行科學合理的設計和調整。通過加強對監管人員的培訓和教育，提升其專業能力；制定和執行嚴格的監管流程，確保檢測工作的規范性等，有效提升監管機制的健全性，從而提高農產品質量安全檢測工作的有效性。例如，在檢驗檢測機構體系管理過程中，應將樣品管理列為本機構內審、管理評審、質量控制、質量監督的重要內容之一，審核時應依據機構的質量手冊、程序文件及作業指導書對樣品管理工作的有效性和合理性進行審核，對于不符合的情況予以糾正或整改，從而提高樣品管理水平[1]。這不僅需要建立和完善樣品采集與管理流程，還涉及對整個管理體系的持續改進和優化。只有綜合施策，形成協同效應，才能有效解決樣品管理中的問題，提升農產品質量安全檢測的整體水平。

4 結語

改進和優化樣品管理是一個系統工程，必須通過持續改進和優化來確保檢測結果的準確性和可靠性。通過加強監管，確保改進措施得到有效執行，是提升檢測工作質量和效果的關鍵。應對每個環節制定嚴格的管理規程，確保樣品的采集、接收、標識、制備、流轉和處置都符合規范，形成持續改進的良性循環，提升檢驗檢測機構的樣品管理效能，確保檢測結果的準確性、科學性和公正性，促進農產品質量安全檢驗檢測機構的持續健康發展。

參考文獻

[1]朱云華，章雪明，黃芳，等.論農產品質量安全檢測實驗室樣品管理的策略[J].現代食品，2018（9）：109-111.

[2]國家市場監督管理總局.市場監管總局關于發布《檢驗檢測機構資質認定評審準則》的公告[EB/OL].（2023-06-01）[2024-09-27].https：//www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/rkjcs/art/2023/art_b97b0b1addbf4e8aaca43cb26f13883b.html.

[3]中華人民共和國農業農村部.農產品質量安全檢測機構考核辦法[EB/OL].（2017-12-01）[2024-09-27].http：//www.jgj.moa.gov.cn/zcjd/201904/t20190418_6185955.htm.

[4]劉銘豪，劉云峰，陳鷹，等.檢驗檢測機構樣品管理過程實踐與探討[J].中國標準化，2023（23）：214-217.

[5]于純純.淺談食品檢驗機構樣品管理存在問題及解決方法[J].中國檢驗檢測，2020，28（4）：76-77.

[6]曹萌萌，董為貞，趙鑫，等.新形勢下農產品檢測體系存在的問題及改進建議[J].現代食品，2024，30（5）：78-80.

[7]孫鑫澤，肖堯，劉海艷，等.食品檢驗檢測中質量控制的細節問題及處理策略研究[J].現代食品，2024，30（6）：61-63.

[8]周宴福，周奎，解芮鑫，等.農產品檢驗檢測機構抽樣環節的質量控制[J].新農業，2022（22）：100-101.

[9]孫國榮，陳磊，金琦琦，等.農產品檢驗檢測機構出具不實和虛假報告的風險識別與防控[J].農產品質量與安全，2024（3）：49-54.

[10]國家質量監督檢驗檢疫總局.實驗室樣品管理指南：SN/T 3509—2013[S]北京：中國標準出版社，2013.

[11]李靜碧.農產品檢驗檢測機構抽樣環節的質量控制[J].現代食品，2019（9）：178-181.

[12]楊文，鐘攀，邱鵬，等.基于“互聯網+”的智能采樣大數據管理模型在農產品質量安全監測中的探索與實踐[J].四川農業科技，2020（11）：5-8.