青貯果穗玉米對生長育肥豬生長性能和豬肉品質(zhì)的影響

關(guān)鍵詞：生長育肥豬；青貯果穗玉米；生長性能；胴體性狀；豬肉品質(zhì)

玉米（Zea mays）作為世界上最重要的動物飼料原料之一，產(chǎn)量大且營養(yǎng)價值高，可在溫帶地區(qū)廣泛種植。然而，近年來玉米飼料中的霉菌毒素污染頻發(fā)，成為影響飼料安全的一個重要因素。青貯技術(shù)是控制玉米在儲存過程中發(fā)生霉變的有效措施。與其他來源飼料相比，玉米青貯飼料不僅保留了較高的營養(yǎng)價值，同時具有更高的產(chǎn)量和能量密度，以及更低的成本。玉米青貯飼料的發(fā)酵過程由多種微生物參與，除了保留玉米原有的營養(yǎng)價值外，其產(chǎn)品對調(diào)節(jié)動物腸道菌群、促進(jìn)消化吸收、提高生產(chǎn)性能等具有重要作用。Basso等研究表明，單獨(dú)接種布氏乳桿菌的青貯玉米可提高羔羊的微生物氮供應(yīng)，而布氏乳桿菌與植物乳桿菌混合接種的青貯玉米可降低羔羊瘤胃液乙酸／丙酸比值，提高平均日增重。在飼糧中添加青貯果穗玉米不會降低奶牛的產(chǎn)奶量，但會影響牛奶中部分脂肪酸的比例。Mason等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加15%～30%青貯全穗玉米能促進(jìn)豬胃的發(fā)育，降低胃炎的發(fā)生率。給豬飼喂含30%青貯全穗玉米的飼糧，除了對磷利用率和胴體瘦肉率造成影響外，對生長最后階段的營養(yǎng)利用和生產(chǎn)性能沒有影響。青貯果穗玉米的應(yīng)用研究取得了一定的進(jìn)展，但對其在生長育肥豬肉品質(zhì)方面的研究相對缺乏。本試驗(yàn)旨在通過添加不同比例青貯果穗玉米，研究其對生長育肥豬生長性能、胴體性狀及豬肉品質(zhì)的影響，為青貯果穗玉米在生長育肥豬上的推廣應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。……