一起肉牛育肥后期瘤胃酸中毒的案例分析與思考

摘要：瘤胃酸中毒是一種嚴重的代謝性疾病，嚴重影響肉牛的生產性能和健康狀況。本文以山東某轄區內牛場育肥牛，因精料和酒糟飼喂量過大，而出現牛群瘤胃酸中毒癥狀為例分析，介紹了其診斷及治療情況，通過采取停喂精料、酒糟和青貯飼料，補充少量干草，靜滴葡萄糖和碳酸氫鈉補液，灌服酵母培養物等方式，病情得到控制。同時，結合工作實踐，對瘤胃酸中毒的機制進行了探討，提出了防止瘤胃酸中毒的飼養管理的舉措以及瘤胃酸中毒的治療措施，以期為肉牛健康養殖提供信息參考。

關鍵詞：肉牛；瘤胃酸中毒；青貯飼料；臨床癥狀；疫病防控

隨著民眾對生活品質要求的不斷提升，推動我國肉牛產業蓬勃發展，同時在肉牛養殖過程中對養殖的全程管理和技術要求也隨之提高。瘤胃酸中毒是指反芻動物采食了大量易發酵碳水化合物飼料后，使瘤胃內產生過多酸性物質，造成動物機體代謝失調而引起的酸中毒[1]。肉牛育肥過程中，由于飼養管理不當、飼料配比不合理等因素，易導致瘤胃酸中毒的發生。目前為了能夠挖掘出肉牛的增重潛能，育肥后期多補充精料是提高粗飼料的利用率和短期內獲得最好的經濟效益的主要途徑；在肉牛飼料利用趨向工業副產品（如酒糟等）、玉米秸稈青貯普及飼喂的情況下，國內肉牛育肥后期多采取“精料+酒糟”、青貯玉米秸稈代替干麥秸或稻草的飼喂模式[2]。筆者結合多年工作實踐，對一起肉牛育肥后期瘤胃酸中毒事件進行了詳細的分析，以期為肉牛養殖業的健康發展提供借鑒和參考。

1 病例介紹

1.1 發病及臨床情況

轄區內某肉牛育肥場飼養120多頭，體重在 460～530 kg。2023年10月23日—26 日，部分牛只出現瘤胃酸中毒臨床癥狀，經調查，該群牛飼喂精料6～7 kg/頭·d，酒糟8～9 kg/頭·d，青貯飼料14～15 kg /頭·d，日糧的精料中添加小蘇打為1.5%。該日糧飼喂時間超過3.5個月，且為長期拴系飼養。

發病初期，病牛出現消化障礙，表現為脹氣、腹瀉、糞便稀軟，食欲減退與反芻減少等癥狀。隨著病情發展，肉牛出現口渴、皮膚彈性差、眼窩凹陷、黏膜干裂等脫水癥狀，并伴有口臭和反芻減少的癥狀。此外，牛只出現焦慮不安、運動失調，視覺障礙，甚至在嚴重的情況下出現昏迷。

1.2 診斷與治療情況

1）診斷方面。養殖場駐場獸醫采集瘤胃內容物/液1份，發病牛的尿樣3份。通過觀察顏色，瘤胃液的顏色呈乳灰色至乳綠色（本病的特征），pH值為3.8；通過顯微鏡檢查，可以發現微生物群落多已死亡；通過發酵試驗，葡萄糖發酵試驗及亞硝酸試驗都會受到嚴重抑制。

2）治療方案。①立即停喂飼喂的精料、酒糟和青貯飼料，給少許的干草；②瘤胃沖洗：這是急性病例的首要急救措施，可以使用雙胃管或粗膠管插入胃中，應用1%食鹽水、2%碳酸氫鈉水或1∶5石灰水上清液反復沖洗瘤胃；③靜脈滴注：使用5%碳酸氫鈉注射液或復方氯化鈉注射液1 000 mL進行靜脈注射，以中和瘤胃內的酸性物質，糾正酸中毒，對于嚴重病例，可在12 h后再次注射，同時，監測尿液酸堿度，當尿液pH值達到6.6時，停止注射。

2 瘤胃酸中毒機制探討

瘤胃酸中毒多是因反芻動物攝入過量精料，在瘤胃內微生物的作用下生成大量有機酸、乳酸和內毒素等物質進而引發中毒[3]。目前對于瘤胃酸中毒機制的研究主要包括以下三種，即有機酸中毒、乳酸中毒與內毒素組胺中毒[4]。

反芻動物采食高精料日糧（如玉米）后，瘤胃微生物酶將碳水化合物消化并生成揮發性脂肪酸，當過量易于發酵的碳水化合物在瘤胃內發酵，產生的揮發性脂肪酸無法通過正常途徑代謝消耗時，瘤胃內有機酸積累，最終顯著降低pH值。

除了瘤胃內酸性物質蓄積外，高精料如玉米等食用過多時瘤胃pH值較低、糖類物質濃度高，這種異常環境會造成微生物菌群失衡，菌群對乳酸消耗和產生的平衡遭到破壞。如正常環境時牛鏈球菌能夠將葡萄糖發酵成為非揮發性脂肪酸，但在亞急性瘤胃酸中毒時，牛鏈球菌只能將葡萄糖發酵成為乳酸，這進一步降低了瘤胃的pH值，加劇酸中毒的產生。

高精料飼喂時瘤胃內環境異常，大量革蘭氏陰性菌死亡會釋放異常代謝產物，主要包括內毒素和組胺等。內毒素存在于革蘭氏陰性菌細胞壁外層與菌體表面緊密結合，在細菌裂解死亡時釋放，被機體吸收入血后會造成胃壁黏膜發炎、損傷，肝臟受損等。根據大量實驗與研究表明，以上三種因素均不能單一作為判定亞急性瘤胃酸中毒的指標，瘤胃中乳酸和有機酸具有互作效應，而內毒素與組胺的過量產生也會加劇乳酸的堆積。三者之間相互作用，最終造成瘤胃酸中毒。

3 瘤胃酸中毒治療原則

3.1 瘤胃酸中毒類型

牛只瘤胃酸中毒在臨床上基本可分為最急性型、急性型、慢性型[5]（見表1）。最急性型：往往在采食谷類飼料后（3～6 h）無明顯癥狀而突然死亡。急性型：精神沉郁，病牛食欲廢絕，反芻停止，瘤胃脹滿，呈現神經癥狀，脫水，全身衰弱，不愿走動，步態不穩、喜臥、不斷起臥，呼吸迫促，心跳加快。瘤胃彈性降低，蠕動極弱或停止。陣發性痙攣，嘔吐。慢性型：首先表現食滯性前胃遲緩，食欲時好時壞，逐漸消瘦，腹瀉脫水，糞便呈褐色，混有黏液或血，呼氣有酸臭味，尿少或無尿。后期呈昏睡狀，有的發生肺氣腫。

3.2 瘤胃酸中毒的治療[6]

1）立即停喂飼喂的精料、酒糟和青貯飼料，給少許的干草。治療初期，在最初的18～24 h，應限制肉牛的飲水量。這是為了減輕瘤胃負擔，避免病情惡化。在恢復階段，應飼喂品質良好的干草，避免投食谷物和配合精飼料，以后再逐漸加入谷物和配合精飼料。

2）補液與調節電解質平衡。患牛應充足供應飲水，可在飲水中加入適量碳酸氫鈉糾正酸中毒，必要時可靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水2 000～2 500 mL，用于補液與調節電解質平衡。急性酸中毒，在上述補液治療的同時，嚴重者用1∶5～10石灰石溶液上清液反復洗胃，糾正瘤胃pH值。酸中毒基本解除時，內服健康牛羊的瘤胃液（200～500 mL），或酵母粉100～200 g，葡萄糖粉100 g，酒精50～100 mL，加溫水1～2 L內服。

3）防止繼發感染，降低顱內壓。可給患牛注射阿莫西林鈉、慶大霉素及頭孢噻呋鈉等抗生素藥物，用于防止繼發感染。患牛出現興奮不安或其他神經癥狀時，多是由于顱內壓增高所引起，可用山梨醇或甘露醇注射液200～300 mL靜脈注射，2次/d，直至患牛神經癥狀消失。

4）洗胃療法。在肉牛發生瘤胃酸中毒時，有養殖場會采用洗胃療法，通過清除瘤胃內容物、降低瘤胃滲透壓的方法對肉牛瘤胃酸中毒進行糾正治療。采用牛用胃管從牛鼻孔插入瘤胃內，有酸臭氣味冒出就說明胃管進入瘤胃了，然后向瘤胃內注入5%碳酸氫鈉溶液3～5 L，通過虹吸將瘤胃內容物帶出，反復幾次直至將瘤胃內容物全部帶出。

4 瘤胃酸中毒防控思考

肉牛瘤胃酸中毒是養牛業中一種常見的疾病，該疾病不僅影響肉牛的健康和飼料利用率，還可能導致牛肉品質下降，給養牛戶帶來經濟損失。因此，了解肉牛瘤胃酸中毒的科學防控至關重要。

4.1 防重于治，不斷提高防控意識與飼養管理水平

一是養殖場應增強防控意識，建立生物安全防控體系，強化飼養管理水平，采用科學的飼養管理方法，避免過度飼喂和突然更換飼料。飼養環境應該保持清潔、干燥、通風良好，避免肉牛受到不良環境的影響。同時，應該加強肉牛的運動鍛煉，促進胃腸蠕動，提高消化能力。定期清理牛舍，保持牛舍干燥、通風、衛生。對于長期拴系飼養的肉牛，應適當增加運動量，以促進瘤胃蠕動和消化功能的正常發揮。二是增加牛只健康監測，定期對肉牛進行體檢和監測，觀察其食欲、反芻、糞便等情況，以便及時發現異常情況，及時處理疾病隱患。可以嘗試使用益生菌、酵母菌等，做好瘤胃酸中毒的預防。瘤胃液檢查：定期對瘤胃液進行pH值和微生物檢查，以及時了解瘤胃內環境的變化。一旦發現pH值過低或微生物死亡等異常情況，應立即采取措施進行處理。

4.2 合理搭配飼料，控制飼料飼喂量

一是合理搭配飼料：精飼料和粗飼料應該合理搭配，避免單一飼料飼喂過多。同時，應該根據肉牛的年齡、體重、產奶量等因素，科學制定飼料配方，確保肉牛的營養需求得到滿足。二是控制飼料飼喂量：飼料的飼喂量應該根據肉牛的實際情況進行調整，要逐漸適應、逐步緩慢調整，即使換料也要逐步過渡完成。定時定量飼喂。適當限制精料的供應，增加粗飼料的比例。日糧的精粗比應控制在合理的范圍內，如70∶30以下，以防止瘤胃內酸度過高。防止采食不均引起進食飼料忽多忽少，對瘤胃的微生物菌群影響很大，都容易引起瘤胃酸中毒風險。調節瘤胃酸堿度。有研究表明，按照育肥牛體重的1%～1.1%飼喂精料育肥效果較好[2]。適當降低精料比例，增加粗飼料比例，以提高飼料的消化率。同時，注意飼料中礦物質的補充，特別是鈣、磷等元素的平衡[3]。同時，要適當增加鈣的供給。

4.3 建立健全應急處理機制

養殖場應建立健全應急處理機制，制定詳細的應急預案。一旦發現肉牛出現瘤胃酸中毒等異常情況，應立即停止飼喂可疑飼料，并對病牛進行隔離治療。同時，根據病情嚴重程度，采取相應的治療措施，如補堿補液、瘤胃沖洗、灌服制酸藥和緩沖劑等。同時，要注意繼發感染和其他并發癥的發生，防止造成更大的經濟損失。

參考文獻：

[1] 肖訓軍，孟慶翔.反芻動物瘤胃酸中毒及其調控[J].中國畜牧雜志，2001（5）：50-52.

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