妙趣橫生的《海錯圖》

《海錯圖》成書于清初，是浙江人聶璜繪制的一部海洋生物圖譜，也是故宮所藏的五部畫譜里唯一一部來自民間的畫譜。作者聶璜是一位商人，《海錯圖》這部圖譜就是他在河北、天津、浙江、福建等地經商的過程中，將途中親眼所見、親耳所聞的各種生物繪制下來，并對照古書進行考證所完成的。每種生物所配的文字，既有觀察記錄，又有文獻考證，雖然長短不一，但都以一首趣味“小贊”作為結尾。由于受到時代的限制，書中的記載亦真亦假，時有夸張，但卻妙趣橫生。

傳說中的“文鰩魚”：鵝毛小魚是真身

“海錯”一詞，出典于《尚書·禹貢》：“厥貢鹽絺，海物惟錯。”其中，“錯”指種類繁多、錯雜。因此，“海錯”的意思便是海洋里面，有種類繁多的海洋生物。《海錯圖》描繪了300多種流傳于世的海洋生物，內容廣泛，涉及的海洋物種有無脊椎動物和脊椎動物的大部分主要類群，還記載了不少海濱植物，以及傳說中的神奇生物。比如這本書中就提到了“文鰩魚”。

在中國古代，有一種叫“文鰩魚”的怪魚常被記載于典籍。宋代的《爾雅翼》中寫道：“文鰩魚出南海，大者長尺許，有翅與尾齊。一名飛魚，群飛海上。”在康熙三十六年（公元1697年）和三十八年（公元1699年），聶璜曾兩次在福建菜市場目睹到一種魚，它的胸鰭特別大，一直延伸到尾鰭，正符合“翅與尾齊”的記載。除此之外，聶璜還記下了這種魚的其他特征，雖然現實中可以找到這種魚，但是很可惜這種魚是不會飛的。但頗富戲劇性的是，聶璜在《海錯圖》中畫下的另一種魚，反而是能夠飛的“文鰩魚”的真身——“鵝毛魚”。

根據聶璜的記錄，他是在看古籍《匯苑》的時候，得知東海有一種會飛的“鵝毛魚”。漁人捕捉這種魚的時候不用網，而是用六七尺長的獨木舟，外面刷上白色的蠣粉，到了黑夜在船竿上掛上一盞燈，然后魚就紛紛飛入舟中，當魚特別多的時候就趕緊將燈熄滅，不然的話船就會沉了。當時，有位叫陳潘舍的漳南人告訴聶璜這種魚在當地也叫飛魚，當地漁民也是用這個辦法捕捉的。飛魚的身體狹長，有細鱗，背青腹白，兩個胸鰭像翅膀一樣，長有兩寸多，它的尾鰭分成兩叉也很修長，可以幫助飛行。

聶璜還記載道：飛魚的腹內有白絲一團，有點像蜘蛛的腹中之物。蜘蛛絲在蜘蛛體內的時候是液體，但是古人并不知道，所以就拿來作類比。其實飛魚腹內的一團絲是飛魚的卵。飛魚的卵非常小，白中透黃，彼此之間被絲狀物糾纏在一起，看上去就像是蜘蛛絲和蜘蛛卵的混合物。

根據聶璜的記載，當時的人們吃飛魚的時候把魚肚子里的東西連絲帶卵都扔掉了，但這些其實是非常有名的食材。大家現在喜歡吃的軍艦卷上最常見的魚子就是被染成紅色的飛魚卵。

非螺非蛤的“撮嘴”

聶璜在《海錯圖》中還記載了一種在海邊礁石上最常見的生物——“撮嘴”，即藤壺。之所以被稱為“撮嘴”，是因為它長得像噘起來的嘴。聶璜描述藤壺時用了“非螺非蛤”，這個認識比西方人要早幾百年。早期的時候，西方人一直將藤壺歸為一種貝殼，直到19世紀30年代發現藤壺幼體后，放到顯微鏡下一看，竟然是甲殼動物特有的“無節幼蟲”，這才發現原來這個東西既不是螺也不是蛤，而是一種甲殼類動物，是螃蟹與蝦的親戚。

聶璜還發現在藤壺的外殼中“又生兩片小殼，上尖下圓”，這兩片在今天叫作“蓋板”，其中一片叫楯板，另一片叫背板。兩片板能像嘴一樣開合。聶璜還觀察到其“內上有細爪數十，開殼伸爪，可收潮內細蟲以食”。事實也確實如此，聶璜所描述的“細爪”其實就是藤壺的附肢，也就是藤壺幼年時游泳使用的“腿”，長大后就變得細長，并且分成好多節，科學上叫作“蔓足”，藤壺也因此被稱為“蔓足動物”。每種藤壺抓食物的方法也不一樣：三角藤壺不管有沒有食物，都以一秒鐘兩三次的頻率瘋狂地抓取；相比之下，歐洲藤壺更為理智，一直伸開蔓足不動，直到食物撞上來才收回去；有些藤壺更懶，沒有感受到強烈水流的刺激，或者沒有聞到食物的味道，根本連蔓足都懶得伸出來。

《海錯圖》還記載了如今我們所熟知的很多其他海洋生物。比如說，河豚在書里被稱為“嗔魚”。原來，在古人心中，他們認為河豚是個“不高興”，因為用東西撥弄它，它就會發怒，被漁網捕到就會發怒而死。在介紹花蛤的時候，書中還附帶了挑選美味花蛤的“攻略”：殼厚的尤其大而味美。當然還有“海鮮避坑指南”：一種名為虎頭魟的生物，因形狀像老虎的頭而得名，但背部有沙粒狀顆粒的皮，味道很差，不能食用。

清代的“海洋生物圖譜”

要指出的是，受時代和個人的局限性，有些現象作者雖然觀察到，但并未找到原因所在。比如《海錯圖》上記載：“（鰣魚）產江浙者，取于江，味美。產閩者，取于海，味差劣。”這個結論是正確的，但原因他沒說。鰣魚的美味與否，是與時令密切相關的，這也是稱之為“鰣魚”的原因。鰣魚在一年當中大部分時間都待在海里，只有農歷四月的時候，開始洄游進入淡水去產卵，恰好剛剛游到江浙一帶的時候味道才最鮮美。聶璜常年住在福建，當時吃了從海里捕撈上來的鰣魚，味道確實不怎么樣。

《海錯圖》在雍正四年（公元1726年）經由大太監蘇培盛獻入宮中，而后成為乾隆皇帝的心頭好，不時被翻看賞讀，乾隆還在喜愛的章節加蓋了印章以作紀念。之后，嘉慶、宣統等皇帝也都癡迷這套圖譜，傳為清代皇帝睡前的枕邊書。

這部清代的“海洋生物圖譜”，其中記載的82.6%的物種，后人可以依據其文字記載及圖形所提供的分類依據，鑒別至科、屬及種。這對后人了解中國古代海洋生物的分布、生態習性及其利用等，均有十分重要的意義。

（綜合源自“澎湃新聞”及“書法入門”）

責編：潘茜