有機肥替代化肥對葡萄產量品質及土壤養分的影響

摘要［目的］研究有機肥替代化肥對蕭縣葡萄果實品質及果園土壤養分的影響。［方法］以設施葡萄為研究對象，分別設置不施肥（T1）、常規施肥（T2）、優化化肥施肥（T3）、有機肥替代15%化肥（T4）、有機肥替代30%化肥（T5）、有機肥替代15%氮（T6）和有機肥替代30%氮（T7）共7個處理。［結果］與T2處理相比，T4～T7處理土壤pH和有機質、全氮、全鉀含量分別提高1.72%～3.03%、5.62%～13.30%、5.71%～21.90%和7.37%～11.58%。T4和T5處理與T2處理相比，葡萄可溶性固形物含量分別提高5.06%和1.74%、糖酸比含量提高7.28%和2.08%，土壤陽離子交換量提高4.85%和5.45%，速效鉀含量提高25.76%和7.12%，果實還原性糖、維生素和土壤全磷含量降低；其中T4處理葡萄產量和土壤有效磷含量較T2處理分別增加13.26%和44.42%。與T2處理相比，T6處理葡萄產量、可溶性固形物含量、糖酸比和維生素含量分別提高1.74%、3.13%、9.38%和3.64%，土壤pH、有機質、全鉀、全磷、有效磷含量均有所增加。T7處理葡萄產量、還原性糖、可溶性固形物和維生素含量分別降低13.84%、1.27%、0.41%、2.20%和3.73%。［結論］綜合果實品質和土壤質量，T4處理的效果最佳。

關鍵詞有機肥替代化肥；葡萄；品質；土壤養分；蕭縣

中圖分類號S663.1"文獻標識碼A"文章編號0517-6611（2024）24-0114-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.24.026

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

EffectofOrganicFertilizerReplacingChemicalFertilizeronGrapeYieldQualityandSoilNutrients

HANFeng1，JINLin2，GUOZhi-bin2etal

（1.TheCenterforAgriculturalTechnologyExtensioninXiaoCounty，Xiaoxian，Anhui235200;2.SoilandFertilizerInstitute，AnhuiAcademyofAgriculturalSciences（NationalAgriculturalExperimentalStationforSoilQuality，Taihe）/KeyLaboratoryofNutrientCyclingandArableLandConservationofAnhuiProvince，Hefei，Anhui230041）

Abstract［Objective］ToinvestigatetheeffectoforganicfertilizersreplacingchemicalfertilizersonthequalityofgrapesandsoilnutrientsoforchardsinXiaoxian.［Method］Takingthefacilitygrapesastheresearchobject，setnofertilization（T1），conventionalfertilization（T2），optimizedchemicalfertilization（T3），organicfertilizerreplacing15%chemicalfertilizer（T4），organicfertilizerreplacing30%chemicalfertilizer（T5），organicfertilizerreplacing15%N（T6），andorganicfertilizerreplacing30%N（T7）.［Result］DifferenttreatmentsoforganicfertilizersreplacingchemicalfertilizersincreasedsoilpH，organicmatter，totalnitrogenandtotalpotassiumcontentsby1.72%-3.03%，5.62%-13.30%，5.71%-21.90%and7.37%-11.58%，respectively，comparedwithT2treatment.ForT4andT5treatment，grapesolublesolids，sugar-acidratiocontentwereelevated5.06%and1.74%，7.28%and2.08%，respectively，soilcationexchangeandavailablepotassiumcontentwereincreased4.85%and5.45%，25.76%and7.12%，respectively，thefruitreducingsugar，vitamins，andsoiltotalphosphoruscontentwerereduced;T4treatmentalsoincreasedgrapeyieldandsoilavailablephosphorousby13.26%and44.42%，respectively.T6treatmentincreasedgrapeyield，solublesolids，sugar-acidratioandvitamincontentby1.74%，3.13%，9.38%and3.64%，respectively，andincreasedsoilpH，organicmatter，totalpotassium，totalphosphorusandavailablephosphorouscontent.T7treatmentdecreasedgrapeyield，reducingsugar，solublesolids，sugar-acidratioandvitamincontentby13.84%，1.27%，0.41%，2.20%and3.73%，respectively.［Conclusion］Combiningfruitqualityandsoilquality，"T4treatment"hasthebest"effect.

KeywordsOrganicfertilizerreplacingchemicalfertilizer;Grape;Quality;Soilnutrients;Xiaoxian

葡萄是全球四大水果之一，中國是世界葡萄生產大國，不僅栽培歷史悠久，而且栽培范圍廣泛^［1］。隨著經濟不斷發展，高品質的葡萄產品成為種植者和消費者的共同追求^［2］。 肥料可提高土壤肥力，為葡萄植株生長提供養分，對保障葡萄產量和品質具有重要意義。但是，目前葡萄栽培過程中仍存在施肥方法不當、肥料施用不平衡、過度依賴化肥而有機肥施肥不足等問題^［3］。……