糖料副產(chǎn)物的加工利用研究進(jìn)展

摘要糖渣、糖蜜、濾泥是糖廠典型的三大副產(chǎn)物，也是糖廠綜合利用和新產(chǎn)品開發(fā)的主要對(duì)象。基于糖廠副產(chǎn)物和廢棄物的組成及其理化特性，綜述了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外甘蔗及甜菜副產(chǎn)物利用的最新研究成果，為我國(guó)制糖企業(yè)開展副產(chǎn)物綜合利用及農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用的新途徑提供參考。

關(guān)鍵詞糖渣；糖蜜；濾泥；綜合利用

中圖分類號(hào)TS249"文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A"文章編號(hào)0517-6611（2024）24-0017-06

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.24.004

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

ResearchProgressonProcessingandUtilizationofSugarByProducts

PANG Cai-wei1， ZHOU Qin^1，2，3

（1.CollegeofModernAgricultureandEcologicalEnvironment，HeilongjiangUniversity，Harbin，Heilongjiang150080;2.BeetQualityInspectionandTestCenter，MinistryofAgricultureandRuralAffairs，Harbin，Heilongjiang150080;3.LaboratoryofQualitySafetyRiskAssessmentforSugarCropsProducts，MinistryofAgricultureandRuralAffairs，Harbin，Heilongjiang150080）

AbstractSugarresidue，molassesandfiltermudarethethreetypicalby-productsofsugarmills，andtheyarealsothemainobjectsofcomprehensiveutilizationandnewproductdevelopmentinsugarmills.Basedonthecompositionandphysicochemicalpropertiesofby-productsandwasteinsugarmills，thispaperreviewedthelatestresearchresultsonby-productsutilizationofsugarcaneandbeetathomeandabroadinrecentyears，andprovidedreferencesforthecomprehensiveutilizationofby-productsandthenewwaysofagriculturalwasteutilizationinChinesesugarenterprises.

KeywordsSugarresidue;Molasses;Filtermud;Comprehensiveutilization

基金項(xiàng)目現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目（CARS-170503）。

作者簡(jiǎn)介龐彩衛(wèi)（1999—），男，廣西玉林人，碩士研究生，研究方向：農(nóng)藥降解及農(nóng)藥環(huán)境行為。*通信作者，副研究員，博士，從事食品安全檢測(cè)及農(nóng)藥產(chǎn)品分析研究。

甘蔗和甜菜是我國(guó)的主要糖料作物，在制糖過(guò)程中，除了生產(chǎn)糖之外，還產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物。這些副產(chǎn)品的濫用不僅浪費(fèi)了自然資源，還使環(huán)境和公眾健康受到威脅。

21世紀(jì)以來(lái)^［1］，在甘蔗、甜菜種植面積日趨飽和、制糖成本逐年升高、能源緊缺及環(huán)境惡化的嚴(yán)峻形勢(shì)下，國(guó)內(nèi)外開始日益重視糖料副產(chǎn)物的綜合利用，大力開發(fā)節(jié)能減排、清潔生產(chǎn)的新工藝，并取得了一定的成效。

制糖企業(yè)副產(chǎn)物主要包括蔗渣、甜菜粕、糖蜜以及濾泥。蔗渣含有豐富的天然纖維，是合成生物復(fù)合材料的良好原料，不僅如此，甘蔗渣還具有良好的再生能力，可廣泛用于廢水修復(fù)、新能源開發(fā)等領(lǐng)域；甜菜粕果膠含量高，可用于提取果膠、生產(chǎn)高果膠飼料；濾泥用于生產(chǎn)飼料和肥料；……