文旅融合背景下地方旅游文化融入高職旅游美學(xué)教學(xué)實(shí)踐

摘 要：隨著文旅融合的不斷推進(jìn)，文化旅游的美學(xué)價(jià)值也逐漸受到學(xué)界的關(guān)注，旅游美學(xué)對(duì)高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)具有重要作用。地方旅游文化因具有獨(dú)特的自然美和人文美的表現(xiàn)形式，蘊(yùn)含豐富的審美意蘊(yùn)，對(duì)提升旅游美學(xué)教學(xué)質(zhì)量具有重要意義。基于高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，為解決高職旅游專(zhuān)業(yè)旅游美學(xué)教學(xué)面臨的困境，文章提出了“三元聯(lián)動(dòng)、夯實(shí)美育基礎(chǔ)、強(qiáng)化審美實(shí)踐”的地方旅游文化美學(xué)教育課程設(shè)計(jì)理念，并進(jìn)行了具體教學(xué)設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：高職旅游專(zhuān)業(yè)；地方旅游文化；旅游美學(xué)教學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院2021年度院級(jí)課題“美育視域下內(nèi)蒙古高職旅游專(zhuān)業(yè)地方特色文化資源課程思政建設(shè)的實(shí)施路徑研究”（NSZY21020）。

引言

文化和旅游部印發(fā)的《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》提出要“推動(dòng)文化和旅游深度融合、創(chuàng)新發(fā)展”。隨著文旅融合的不斷推進(jìn)，文化在旅游業(yè)中的重要性日益凸顯。文化的旅游美學(xué)價(jià)值也逐漸受到學(xué)界的關(guān)注。具體到旅游教育領(lǐng)域，文化對(duì)旅游美育教育的價(jià)值和功能成為旅游美學(xué)教學(xué)改革新的突破口。文化與旅游關(guān)系密切，旅游活動(dòng)的本質(zhì)是文化性活動(dòng)，文化是旅游的靈魂，這已經(jīng)是旅游學(xué)術(shù)界和行業(yè)的共識(shí)。基于此，在文旅融合背景下，文化深度融入旅游美學(xué)教學(xué)將成為提升旅游美學(xué)教學(xué)質(zhì)量，提升高職旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的切入點(diǎn)。

一、旅游美學(xué)

旅游美學(xué)是以美學(xué)基本原理為指導(dǎo)，研究旅游活動(dòng)中審美關(guān)系的一門(mén)學(xué)問(wèn)，研究對(duì)象主要為旅游活動(dòng)過(guò)程中，人與景觀(guān)（自然景觀(guān)和人文景觀(guān)）的審美關(guān)系以及人與人（旅游者和旅游從業(yè)人員）的關(guān)系。反映到旅游美學(xué)教學(xué)中，其教學(xué)目的，一方面是滿(mǎn)足旅游者的審美需求，培養(yǎng)提高旅游者對(duì)自然美和社會(huì)美以及藝術(shù)美的感知、鑒賞和創(chuàng)造能力；另一方面是培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的職業(yè)審美修養(yǎng)和提高其服務(wù)技能水平。旅游美學(xué)課程是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)核心課程。其主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的美學(xué)鑒賞能力，使其擁有一定的審美服務(wù)素養(yǎng)和技巧，掌握一定的旅游審美技能和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)。

二、高職旅游專(zhuān)業(yè)旅游美學(xué)教學(xué)面臨的困境

目前各高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中均設(shè)置了旅游美學(xué)課程，足見(jiàn)旅游美學(xué)教學(xué)在旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)中的重要性。但由于其學(xué)科交叉性以及審美的主觀(guān)性等特征，導(dǎo)致在課程教學(xué)過(guò)程中，存在教學(xué)理念不清晰、教學(xué)內(nèi)容缺乏職業(yè)特色、教學(xué)手段單一等問(wèn)題。

（一）教學(xué)設(shè)計(jì)重理論輕實(shí)踐，缺乏職業(yè)教育特色

高職美學(xué)教育起步較晚。現(xiàn)階段，高職旅游專(zhuān)業(yè)旅游美學(xué)教學(xué)基本上沿用了旅游本科的教學(xué)模式，在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)和教材使用上與本科院校課程差別不大，導(dǎo)致現(xiàn)有課程很難適應(yīng)高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)需要。目前開(kāi)設(shè)的旅游美學(xué)課程普遍存在重理論輕實(shí)踐的問(wèn)題。重視美學(xué)理論和旅游審美理論的學(xué)習(xí)，缺少相關(guān)的美學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。高職學(xué)生由于文化課基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，對(duì)教學(xué)內(nèi)容中的旅游美學(xué)理論掌握較困難，影響了學(xué)習(xí)積極性，達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。建設(shè)具備職業(yè)教育特色的美學(xué)教育體系是高職旅游專(zhuān)業(yè)美學(xué)教學(xué)的核心問(wèn)題之一，決定著職業(yè)院校美學(xué)教育的基本方向。基于此，改革高職旅游專(zhuān)業(yè)旅游美學(xué)教學(xué)已勢(shì)在必行。

（二）教學(xué)內(nèi)容重審美鑒賞輕審美服務(wù)，缺少旅游專(zhuān)業(yè)特色

職業(yè)教育以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主，其課程設(shè)置強(qiáng)調(diào)與專(zhuān)業(yè)、行業(yè)、職業(yè)的銜接，教學(xué)內(nèi)容圍繞崗位工作能力設(shè)計(jì)。學(xué)生不僅要掌握基本的美學(xué)原理，還應(yīng)具備與自身所學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)美學(xué)知識(shí)和能力。但是，現(xiàn)階段高職旅游專(zhuān)業(yè)旅游美學(xué)教學(xué)內(nèi)容主要由美學(xué)原理、自然山水審美、古建筑審美、人文藝術(shù)審美等構(gòu)成，與公共通識(shí)類(lèi)美育課并無(wú)二致。從教學(xué)內(nèi)容上看，無(wú)法體現(xiàn)出旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)。課程教學(xué)僅能提升學(xué)生的一般審美鑒賞能力，無(wú)法培養(yǎng)學(xué)生的旅游審美服務(wù)素養(yǎng)和技巧。

（三）教學(xué)方式重傳統(tǒng)教學(xué)輕數(shù)字化手段，缺乏時(shí)代特色

美學(xué)作為一門(mén)社會(huì)科學(xué)，是在社會(huì)物質(zhì)生活與精神生活基礎(chǔ)上產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)的，是研究美、美學(xué)、美的創(chuàng)造及美育規(guī)律的一門(mén)科學(xué)[1]。與社會(huì)生活聯(lián)系緊密，美學(xué)教學(xué)也隨時(shí)代的變化而不斷發(fā)展。大量教學(xué)內(nèi)容需要實(shí)施形象化教學(xué)，一方面是進(jìn)行形象美、色彩美的展示，如音樂(lè)、繪畫(huà)、書(shū)法等，另一方面，是對(duì)技藝美等動(dòng)態(tài)美進(jìn)行展示，如建筑、非遺技藝等。前者的展示較為容易，只需使用多媒體播放設(shè)備，絕大部分高職院校均具備教學(xué)條件；后者則較為復(fù)雜，需借助虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）等數(shù)字技術(shù)將其動(dòng)態(tài)過(guò)程進(jìn)行解構(gòu)或在虛擬數(shù)字平臺(tái)進(jìn)行技藝的模擬，此類(lèi)數(shù)字化資源在旅游美學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用較為薄弱。目前，高職旅游美學(xué)教學(xué)仍以傳統(tǒng)課堂講授為主，數(shù)字化教學(xué)資源薄弱，數(shù)字化教學(xué)手段應(yīng)用不充分。特別是，當(dāng)下我國(guó)智慧旅游建設(shè)取得了巨大進(jìn)步，數(shù)字化已經(jīng)滲透到旅游活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，作為提高高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生審美能力的課程也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，充分應(yīng)用數(shù)字化手段，建設(shè)旅游美學(xué)數(shù)字化教學(xué)資源庫(kù)。旅游美學(xué)須順應(yīng)傳播社交化和個(gè)性化的新趨勢(shì)，與學(xué)生建立更廣泛、更深入、更有黏性的傳授關(guān)系。

三、文旅融合背景下地方文化融入旅游美學(xué)教學(xué)的意義

文化是旅游的靈魂，旅游是傳承和發(fā)展文化的重要載體。地方旅游文化是一個(gè)地區(qū)獨(dú)有并具有鮮明特色的歷史、文化、藝術(shù)、民俗等文化資源。它不僅是地方的文化遺產(chǎn)，更是優(yōu)質(zhì)的旅游資源，具有獨(dú)特的自然美和人文美的表現(xiàn)形式，蘊(yùn)含豐富的審美意蘊(yùn)。具體來(lái)說(shuō)，獨(dú)特的自然生態(tài)文化體現(xiàn)著形態(tài)美、色彩美，底蘊(yùn)深厚的傳統(tǒng)文化和紅色文化則體現(xiàn)出藝術(shù)美、技藝美、造型美、行為美等人文之美。

在文旅融合背景下，為了更好發(fā)揮旅游美學(xué)在高職旅游人才培養(yǎng)中的作用，為社會(huì)培養(yǎng)綜合素質(zhì)過(guò)硬的旅游服務(wù)人才，需以地方旅游文化為切入點(diǎn)，改革高職旅游專(zhuān)業(yè)旅游美學(xué)教學(xué)，發(fā)揮地方文化的美學(xué)價(jià)值。這一改革對(duì)提高旅游美學(xué)教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)人才培養(yǎng)效果具有重要意義。

（一）豐富教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)審美體驗(yàn)，認(rèn)知自然與人文之美，實(shí)現(xiàn)入耳入眼

地方旅游文化是在一定地域范圍內(nèi)長(zhǎng)期形成的文化形態(tài)，其內(nèi)容涉及生態(tài)、歷史、民俗、藝術(shù)等諸多領(lǐng)域，包括自然景觀(guān)、社會(huì)景觀(guān)和人文藝術(shù)景觀(guān)等，將地方旅游文化資源轉(zhuǎn)化為美學(xué)教學(xué)內(nèi)容，能夠使學(xué)生更加直觀(guān)地感知不同形式的旅游景觀(guān)之美并掌握其鑒賞方法。通過(guò)具體生動(dòng)的文化實(shí)例于潛移默化中提高學(xué)生的旅游審美能力，以感官認(rèn)知自然人文之美。

（二）拓展教學(xué)空間，促進(jìn)文化傳承，感受文化之美，實(shí)現(xiàn)入腦入心

通過(guò)利用當(dāng)?shù)夭┪镳^、景區(qū)等各類(lèi)旅游場(chǎng)所，使教學(xué)由課堂走向景區(qū)，由校園走向社會(huì)，幫助學(xué)生深入了解家鄉(xiāng)文化，更好地理解并認(rèn)同本土文化，進(jìn)而增強(qiáng)文化自信。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，結(jié)合具體文化內(nèi)容，向?qū)W生傳授導(dǎo)游講解、旅游線(xiàn)路策劃、文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、藝術(shù)旅游服務(wù)接待等，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。同時(shí)，在了解和傳播地方文化的過(guò)程中，增強(qiáng)學(xué)生作為文化守護(hù)者的角色意識(shí)，將文化之美深植于心。使學(xué)生在未來(lái)的職業(yè)生涯中真正體會(huì)到旅游從業(yè)人員以旅彰文的職業(yè)價(jià)值，感受到職業(yè)的自豪和勞動(dòng)的喜悅。

（三）對(duì)接地方人才需求，提升人文素養(yǎng)，體驗(yàn)社會(huì)之美，實(shí)現(xiàn)美育入魂

美學(xué)與專(zhuān)業(yè)技能的結(jié)合已成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才素質(zhì)提出的新要求。具備旅游職業(yè)美學(xué)素質(zhì)、以職業(yè)審美眼光去認(rèn)知和從事旅游服務(wù)工作，是旅游從業(yè)人員的必備素質(zhì)。高職旅游專(zhuān)業(yè)以服務(wù)地方旅游業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，以培養(yǎng)能夠勝任旅游服務(wù)、具有創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)操守的旅游從業(yè)者為育人目標(biāo)。地方旅游文化在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)美的感知力、鑒賞力、執(zhí)行力和創(chuàng)造力方面有著其他教學(xué)內(nèi)容無(wú)法替代的特殊作用[2]。地方旅游文化植根于院校所在地，是與學(xué)生距離最近、最易接觸到的文化內(nèi)容。將地方旅游文化融入旅游美學(xué)教學(xué)中，既能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)芈糜问袌?chǎng)發(fā)展需求，幫助學(xué)生更好地了解本地行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，提升服務(wù)社會(huì)的能力，又使學(xué)生易于理解掌握、便于實(shí)踐體驗(yàn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，能夠?qū)嵺`體驗(yàn)服務(wù)社會(huì)之美。實(shí)現(xiàn)提升旅游審美素養(yǎng)、陶冶情操、溫潤(rùn)心靈、激發(fā)創(chuàng)新活力的目標(biāo)[3]。

四、文旅融合背景下地方旅游文化融入高職旅游美學(xué)教學(xué)的實(shí)施路徑

（一）課程設(shè)計(jì)理念

課程以“三元聯(lián)動(dòng)、四步循環(huán)、夯實(shí)美育基礎(chǔ)、強(qiáng)化審美實(shí)踐、激發(fā)美學(xué)興趣”為設(shè)計(jì)理念，以旅游企業(yè)崗位真實(shí)問(wèn)題為核心，立足高職學(xué)生特點(diǎn)，以地方文化項(xiàng)目為載體，以美學(xué)理論為基礎(chǔ)，以審美實(shí)踐為重點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的審美興趣，重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容，實(shí)施沉浸式美學(xué)教學(xué)。

“三元聯(lián)動(dòng)”指教師——學(xué)生——地方旅游企業(yè)三方教學(xué)互動(dòng)。其中，教師是橋梁紐帶，聯(lián)結(jié)企業(yè)和學(xué)生。教師發(fā)揮專(zhuān)業(yè)研究?jī)?yōu)勢(shì)打好學(xué)生美學(xué)理論基礎(chǔ)，夯實(shí)基礎(chǔ)后，引入企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)。一方面，企業(yè)導(dǎo)師發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)學(xué)生開(kāi)展審美服務(wù)素養(yǎng)和技巧的實(shí)踐；另一方面，邀請(qǐng)企業(yè)導(dǎo)師到校進(jìn)行旅游美學(xué)相關(guān)講座。

“四步循環(huán)”即以當(dāng)?shù)芈糜螌?shí)時(shí)熱點(diǎn)導(dǎo)入——旅游企業(yè)真實(shí)工作任務(wù)為導(dǎo)向——地方特色文化服務(wù)審美實(shí)訓(xùn)為載體——以實(shí)踐深化審美理論的一種教學(xué)模式。該模式打破了傳統(tǒng)“重理論輕實(shí)踐”的美學(xué)教學(xué)方式，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生“愿意學(xué)、學(xué)得懂、練得會(huì)”的教學(xué)效果。

“夯實(shí)美育基礎(chǔ)”指以美學(xué)基本原理作為課程學(xué)習(xí)的理論基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生理解掌握美的本質(zhì)、美的特征、美的基本形態(tài)等美學(xué)基本問(wèn)題，培養(yǎng)當(dāng)代高職學(xué)生正確的審美觀(guān)，為后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

“強(qiáng)化審美實(shí)踐”指教學(xué)過(guò)程中圍繞地方旅游文化蘊(yùn)含的審美意蘊(yùn)設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展地方旅游文化審美實(shí)踐和審美服務(wù)素養(yǎng)、技巧的實(shí)踐。立足高職學(xué)生的學(xué)情特點(diǎn)，通過(guò)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)，以地方旅游文化項(xiàng)目為載體，將旅游專(zhuān)業(yè)技能融入其中，以專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、志愿服務(wù)、校園活動(dòng)等方式開(kāi)展審美實(shí)踐活動(dòng)。

“激發(fā)美學(xué)興趣”即立足學(xué)生的心理特性、學(xué)習(xí)習(xí)慣、興趣愛(ài)好等特點(diǎn)，以及旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的規(guī)律，利用地方特色旅游文化以及當(dāng)?shù)芈糜螌?shí)時(shí)熱點(diǎn)，引發(fā)學(xué)生關(guān)注，不斷引導(dǎo)，從而激發(fā)學(xué)生的旅游美學(xué)學(xué)習(xí)興趣。

（二）教學(xué)設(shè)計(jì)

1.基于真實(shí)的工作任務(wù)，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容

充分挖掘地方旅游文化資源，精選具有代表性的地方文化品牌，經(jīng)過(guò)梳理后整合形成旅游美學(xué)教學(xué)項(xiàng)目。以?xún)?nèi)蒙古為例，圍繞北疆文化、河套文化、草原生態(tài)文化等精品文化設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目。基于真實(shí)的工作任務(wù)，以項(xiàng)目為主線(xiàn)，模塊清晰，目標(biāo)明確。結(jié)合崗位能力，融入旅游專(zhuān)業(yè)技能，引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)項(xiàng)目主題進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)地調(diào)研，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深對(duì)地方旅游文化的深入理解，構(gòu)建學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型美學(xué)教學(xué)模式。

2.引入現(xiàn)代教育技術(shù)和方法，智慧教育賦能美學(xué)教學(xué)

發(fā)揮線(xiàn)上資源的教育功能，有效利用數(shù)字資源，打造線(xiàn)上線(xiàn)下立體化的旅游美學(xué)課程資源體系。充分利用線(xiàn)上文旅資源，使用以虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）技術(shù)模擬真實(shí)文化場(chǎng)景的線(xiàn)上展廳、全景漫游系統(tǒng)等數(shù)字化平臺(tái)，讓學(xué)生身臨其境體驗(yàn)特色文化背景下的旅游活動(dòng)。搭建在線(xiàn)學(xué)習(xí)平臺(tái)，提供豐富的地方文化講座視頻和虛擬博物館參觀(guān)等數(shù)字美育資源。

3.搭建校企合作一體化平臺(tái)，強(qiáng)化學(xué)生美學(xué)實(shí)踐

地方旅游文化美育不是封閉式的文化教學(xué)課程，而是同社會(huì)資源相互對(duì)接的開(kāi)放式美育，需跨越傳統(tǒng)的教室限制，將社會(huì)作為“大課堂”，利用企業(yè)實(shí)踐、模擬演練、旅游志愿服務(wù)等多種實(shí)踐活動(dòng)鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生能夠在真實(shí)的社會(huì)環(huán)境中學(xué)習(xí)和實(shí)踐[4]。例如，依托內(nèi)蒙古豐富的旅游文化資源，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)搭建校企合作實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)博物館、展覽館、紅色景區(qū)等進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，沉浸式感知文化魅力，令學(xué)生在實(shí)踐中深化文化認(rèn)知，以文化實(shí)踐賦能旅游服務(wù)技能。另外，通過(guò)組織學(xué)生參加“暑期大學(xué)生文化下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐、“北疆文化”志愿服務(wù)以及各類(lèi)文化場(chǎng)館的文化體驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生在真實(shí)的社會(huì)環(huán)境中加深對(duì)內(nèi)蒙古特色文化的理解，增強(qiáng)對(duì)中華民族共同體的認(rèn)同。

4.開(kāi)拓美學(xué)第二課堂，實(shí)施文化項(xiàng)目浸潤(rùn)式教學(xué)

高職旅游美學(xué)以引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)知美、鑒賞美、實(shí)踐美和創(chuàng)造美為教學(xué)目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需從地方文化精品中提煉美育元素，與具體的職業(yè)技能結(jié)合，整合為適合本地旅游發(fā)展的地方特色文化項(xiàng)目。圍繞項(xiàng)目設(shè)計(jì)職業(yè)技能大賽、旅游志愿服務(wù)、校園文化周等不同類(lèi)型的文化活動(dòng)，通過(guò)第二課堂的方式，潛移默化地實(shí)現(xiàn)文化育人實(shí)效。

參考文獻(xiàn)

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