坐地開吃“恩塞納達”

不要在我面前顯擺如何饕餮大嚼。且看下面的饕餮希望你不至于嫉恨。

當然，如果乘上郵輪而無緣搭識“天吃星”馬相公，也就一切無從談起了。

郵輪上也只有他一個人斜乜著自助餐，嘴角微牽地冷笑。馬相公，“天吃星”——他的游伴們都這么叫他。操一口糯糯的蘇州話，說，明天登陸“恩塞納達”，墨西哥漁港，盛產海鮮，但有個天大的遺憾就是，那里既便宜又珍貴的海鮮是不許帶回郵輪的。當地廚師的水平又只會鹽水里焯焯。所以等船靠岸后，馬相公說，想吃美味，跟我；想玩海底噴泉的，跟導游。結果一桌的人都舉手跟他。

翌日馬相公穿一件褐色的“香云衫”，戴著墨鏡，甩著大袖子，一身“漢奸”打扮直奔魚市場。

和魚市場一路之隔的居然有家中國餐館——“龍餐館”，見到龍老板他劈面就問：微信叫你準備的調料，都備好了？龍老板點點頭，他便一屁股坐下，指著小山似的海鮮說，坐地開吃，本人創舉！跨過馬路去拿！記賬。都是你們一輩子沒吃過的墨西哥西岸海鮮！

大伙起哄，首先直奔“黃尾蝶”。蓋因漁港號稱“世界黃尾蝶魚之都”，長相頗類多寶魚，只是尾巴呈檸檬黃色。因為珍稀，故一向是歐美國宴的招牌菜，肉質微甜，肥嫩又彈牙，幾乎適合所有的烹飪手段——清蒸、紅燒、燒烤、油炸、煎焗，換句話說，怎么燒，它都是頭牌美味。我們一口氣拿了八條，價格便宜得像打劫。馬相公指定龍老板清蒸，只放幾滴美極鮮醬油，不料一上桌，都沒怎么動筷，就剩骨架了。馬相公說，再拿八條！不吃“判三年”！

清蒸都是北地懶人的借口，什么“原汁原味”，我最不要聽這話！

馬相公又說，此地上等海鮮有100多種，鯡魚、鮪魚、龍蝦、海膽、赤貝、沙丁魚、梭子蟹、墨西哥黃魚……

上海人一聽梭子蟹，豈肯放過。那蟹也長傻了，一只就1斤多重，更大的2斤一只，一律折合人民幣10元一只。洗畢，蔥姜炒，還是清蒸，吵了半天，最終聽“天吃星”的，后者說，清蒸都是北地懶人的借口，什么“原汁原味”，我最不要聽這話！原始人吃啥東西不是“原汁原味”的呢？

也真絕了，這貨居然瞬間拿出了隨身的蔥姜料酒，起個大油鍋，轉眼大盆上席，大家再次起哄，連龍老板也憋不住，加入了戰團，箸如雨點。可成坨的蟹肉還在口中播弄，“沙丁魚”又駕到，我等只在翻譯小說里常見的形容詞，如今的真身版也排得云片糕一樣上桌了。

“天吃星”介紹，因為太過細嫩，它們只可清水一漂，不必剖肚剮腸而僅僅沸油里一滑，沾椒鹽，入口香酥，比拷子魚還好吃。當然，因為太便宜了，一人兩只海膽也是必須的；而墨西哥黃魚，加大蒜紅燒后，幾乎和東海黃魚一模一樣。但輪到“墨西哥毛蚶”亮相時，大家都傻了，是叫它“赤貝”呢，還是墨西哥毛蚶？折價人民幣5元一只，大如網球，蚶口微張，怎么吃它？兀那“天吃星”沉吟片刻，決定刺身，因為過于肥碩，他擔心“燙功”不濟，太熟太生都難掌握，干脆刺身，快刀燈影片，彈脆勝海蜇，又是一片嘖嘖喝彩。魚攤的老莫們面面相覷，那里究竟發生了什么呢？

坐地開吃。從上午9點一直吃到下午4點回船，臨行龍老板送大家一杯姜茶下肚，眾人已撐得口齒不清了，回望餐館，惟長辭愿做漁港人。

馬相公到底不愧“天吃星”，上船后在9樓甲板集中，他還頻頻招手：除了“左氧氟沙星”，本人還備了“蒙脫石散”，止瀉撥打艙號：3119。