讓世界愛上川菜“第七屆世界川菜大會”落下帷幕

12月13日，隨著世界川菜大會會旗的交接，第八屆世界川菜大會落戶樂山市，標志著第七屆世界川菜大會在四川德陽落下帷幕。

德陽市委常委、統戰部部長、總工會主席朱莉，德陽市人民政府副市長王洪，樂山市人民政府副市長張國清，世界中餐業聯合會會長邢穎、副會長武力，世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席王剛，寧夏回族自治區賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會副主任康波，德陽市商務局局長曾鵬、樂山市商務局局長薛潤國、四川省美食家協會會長麥健玲、四川省火鍋協會執行會長嚴龍、重慶市餐飲行業協會會長張濟東、西貝餐飲創始人賈國龍、喜家德創始人高德福以及來自全國部分省市相關部門、行業協會負責人、餐飲企業代表、名廚大師、參賽選手和媒體朋友出席閉幕式。

朱莉常委在致辭中簡要回顧了第七屆世界川菜大會的精彩瞬間。她說，本屆大會精彩紛呈、成果豐碩、市民關注。大會以“川菜之源，味美德陽”為城市主題，以李調元川菜文化傳播為主線，通過設立川菜文獻展區，配套舉辦四川火鍋產業博覽會、川菜及火鍋烹飪技能大賽，推動川菜文化推廣和川菜技藝的傳播與傳承，提升德陽城市知名度和美譽度，為德陽市經濟社會發展注入強勁動能。她指出，本次大會成功發布《2024川菜消費趨勢大數據分析》《川菜產業國際化發展報告（2024）》《海外川菜經營與管理規范》，為川菜產業發展奠定堅實基礎。推出的德陽消費場景招商機會清單，簽約項目26個、總投資10億元。世界中餐業聯合會與德陽市攜手共建“川菜特色產業城”，助推德陽美食經濟和餐飲全產業鏈升級。同時，媒體矩陣全方位報道大會盛況，網紅達人借助自媒體平臺，從多角度宣傳德陽美食文化，線上瀏覽量突破1.65億次，線下超2萬消費人群參與活動，引發川菜出圈熱潮。大會還推出“調元宴”“黑豬宴”等德陽特色菜品主題宴，組織50場次餐飲系列消費活動，深受廣大市民喜愛。她表示，德陽將乘著川菜大會的東風，持續挖掘“調元”川菜文化內涵，不斷擦亮“川菜之源味美德陽”城市名片，讓味美德陽香飄世界。

邢穎會長在致辭中感謝德陽市委、市政府、市人大、市政協四套領導班子高度重視，感謝國際會展集團、市商務局等各職能部門、市區的辛勤付出。他說，中央經濟工作會議提出明年工作的重點任務，第一條就是大力提振消費，提高投資效益，全方位擴大國內需求。實施提振消費專項行動，這進一步堅定我們繼續辦好世界川菜大會的決心和信心。他總結了連續舉辦七年的世界川菜大會在德陽創下的“七屆之最”：第一次在一個城市同時舉辦兩個大會：即世界川菜大會和中國餐飲業社會責任大會；第一次有37個國家、65位僑胞和僑領專程來參加本次世界川菜大會；第一次舉辦的展覽突破2萬平方米；第一次在羅江區設立分會場；第一次展會比原定的時間延長了一天；參加世界川菜烹飪大賽和世界中華火鍋宴大賽參賽隊伍最多的一次，第一次引發國際傳播和媒體的高度聚焦，全方位報道如此集中，截止到目前，各種媒體的報道和瀏覽量已突破1.6億人次；第一次將李調元和《醒園錄》向全球進行推介，挖掘和弘揚了調元飲食文化……他表示，明年第八屆世界川菜大會將在四川樂山舉辦，樂山有世界聞名的樂山大佛，有充滿人間煙火氣的美食小吃，樂山正在打造世界級旅游目的地城市，我們愿為樂山城市的發展作出行業貢獻。讓我們留下德陽的經典，明年相會在樂山，共同再創樂山第八屆世界川菜大會的輝煌。

樂山市人民政府副市長張國清在致辭中祝賀第七屆世界川菜大會成功舉辦。他說，本次大會積極探索社會化辦展模式，以“川菜之源味美德陽”為城市主題，通過“大會+展覽+賽事+促銷”形式，精心組織，成功舉辦了川菜烹飪技能大賽、火鍋產業博覽會等系列活動，進一步提升了四川美食知名度，提振餐飲消費，壯大川菜產業，同時也為明年將在樂山市舉辦的第八屆世界川菜大會提供了樣板和經驗。他指出，樂山古稱嘉州，擁有峨眉山—樂山大佛世界文化與自然雙遺產、東風堰世界灌溉工程遺產，是國家歷史文化名城、中國優秀旅游城市、國家衛生城市、聯合國城市管理中心在中國唯一合作城市。樂山是川菜重要發源地之一，美食文化源遠流長，素有“食在四川、味在樂山”美譽。樂山美食以品種繁多、口味獨特名滿四方，擁有86道天府旅游美食，缽缽雞、蹺腳牛肉、臨江鱔絲、西壩豆腐、牛華麻辣燙、雪魔芋燒鴨等許多大家耳熟能詳的名菜、名小吃均發源于樂山，獲得“全國特色美食地標城市”“四川特色美食城”等稱號，蘇稽蹺腳牛肉小鎮列入四川特色小鎮。第八屆世界川菜大會落地樂山舉辦，必將進一步帶動樂山市美食產業發展，助力“美食之都”創建。誠摯邀請各位賓朋蒞臨樂山，共襄盛會、共話未來、共謀發展。

閉幕式上，世界中餐業聯合會向德陽市政府贈送錦旗。

世界中餐業聯合會會長邢穎從德陽市人民政府副市長王洪手中接過會旗，交予樂山市人民政府副市長張國清。

本屆大會吸引全國各省市有關領導、友城負責人，以及來自30多個國家和地區的餐飲行業代表、名廚大師等1000余人齊聚德陽，交流探討川菜產業發展，切磋烹飪技藝，助力川菜暢響全國、擁抱世界。大會共設置4大板塊22項活動，將川菜與文化、產業、消費進行深度融合，呈現了一場高規格、高品質的川菜盛會。

本屆大會由世界中餐業聯合會主辦，首席戰略合作伙伴聯合利華飲食策劃，戰略合作伙伴通威食品有限公司、四川銀行；四川旅游學院、四川省美食家協會、四川省火鍋協會、四川省調味品協會、重慶市餐飲行業協會、《餐飲世界》雜志社、德陽市餐飲烹飪行業協會、德陽市火鍋產業協會協辦；世界中餐業聯合會川菜產業分會、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、德陽國際會展集團承辦的國際性盛會。得到雪碧、外婆鄉小榨菜籽油、鵑城牌、王家渡食品、美團、丹丹郫縣豆瓣、賀蘭紅、劍南春、翠宏、森態牛油、四川農信等支持。