肉牛圈養育肥的技術要點

摘要：肉牛養殖是我國畜牧產業之一，養殖品質更關乎肉類食品的安全及質量，而研究表明對肉牛進行圈養育肥，能夠有效地提升肉牛的生長速度和牛肉產量，采用這種飼養模式進行養殖，能夠將肉牛養殖與農作物種植有效地結合起來，從而實現資源優化配置和節約成本的目的。鑒于此，本文詳細闡述了肉牛圈養育肥的關鍵技術要點，通過科學的養殖管理，可以有效提高肉牛的生長速度和肉質品質，進而提升養殖效益。

關鍵詞：肉牛；圈養；育肥技術

內蒙古巴彥淖爾市的畜牧業在2022年取得了顯著增長，據統計，2022年底該市奶牛存欄量達到30.19萬頭，比上一年度猛增40.69 %；肉牛存欄量也穩步上升至21.48萬頭，同比增長13.53 %，這一數據的攀升，不僅彰顯了畜牧業的蓬勃發展，更反映了市場對高品質牛肉的持續增長需求。為了滿足這一需求，肉牛養殖業的重要性日益凸顯，因此，提升肉牛生產效率和肉質已經成為行業發展的關鍵。要實現這一宏偉目標，就需要借助科學的圈養育肥技術，從選種引種、優化養殖環境，到精細化育肥管理，每一環節都至關重要，需要養殖人員高度重視。

1 引種要點

1.1 引種前的管理

在引種之前，養殖人員必須精心選擇犢牛，這一過程中要特別關注其健康狀況及疫病情況，若發現目標犢?；蛑苓咅B殖場的牛只出現疑似疫病的跡象，應立即停止購買和引種計劃，挑選犢牛時，應優先考慮那些日齡超過6天的健康牛只，它們應擁有良好的牙齒結構，上下唇能夠自然對齊，皮膚富有彈性，且排泄物無異常。此外，體型近似長方形的犢牛通常具有較大的生長潛力，在選定犢牛后，為預防長途運輸過程中可能出現的細菌性病害，應對犢牛肌內注射30 %土霉素注射液5 mL，這一預防措施能夠有效降低運輸過程中的健康風險，確保犢牛安全抵達目的地。

1.2 引種后的管理

在犢牛到達后，應預先為其準備好專門的隔離圈舍，當犢牛卸車完畢后，應立即為其提供添加電解多維的飲水，這樣可以在一定程度上補充犢牛在運輸過程中損失的水分和電解質，有助于減緩其應激反應。在飼養方面，初期應給予適量的麥秸等干草，避免飼喂精料，因為犢牛在剛到達時身體機能尚未完全恢復，過早飼喂精料可能會導致其消化不良等問題，經過5～7 d的干草飼喂適應期后，可以逐步向精料過渡，但要注意逐步增加，避免突然更換飼料引發拉稀等疾病。犢牛應在隔離圈舍中飼養約15 d，確保其健康狀況穩定并適應新環境后，方可進行混群飼養。

2 養殖環境建造

2.1 選址要求

選址是建設牛場的關鍵一步，需精心挑選，理想的地勢應為平坦且稍高，這樣有利于排水和防止積水，場地應避開風口選擇向陽的位置，以確保牛舍內溫暖且干燥，土壤應堅實以承載牛舍及牛群的重量。同時，水電供應必須充足且穩定，以滿足牛場日常運營的需求。此外，選址時還要考慮交通便利性，方便飼料、物資的運輸以及牛只的進出。

2.2 牛舍要求

為了保證牛只的舒適和健康，建造牛舍需要符合幾個非常苛刻的要求。牛欄的室內空間要足夠大，要保持干凈、干燥，還要有很好的通風透光，這樣才能保證空氣的流動，降低病害的概率，給奶牛提供一個舒服的居住環境，而且牛舍還要具有一定的溫度調節能力，在夏天的時候，牛舍的溫度要控制在30 ℃以下，相對濕度在60 %～75 %，避免牛只受到高溫的傷害，冬天的時候溫度要調整到15～23 ℃，相對濕度在60 %～65 %，保證牛只的抗寒能力。此外，牛舍的大小應根據養殖規模來確定，一般而言每頭牛應有至少5 m2的活動空間，以確保其有足夠的活動區域，同時，運動場的大小也至關重要，通常應按照養殖舍的2～3倍來建造，為每頭牛提供10～15 m2的活動空間，以滿足其運動需求。在牛舍內部設計中，排水溝的設置更是非常關鍵的一步，為確保雨污分離和干濕分離，排水溝的傾斜度應控制在2～5 °，這樣的設計不僅有助于高效排水，還能實現糞污的有效處理和利用，從而維護牛舍的清潔與衛生。

3 育肥技術要點

3.1 做好育肥準備工作

第一，牛體消毒。犢牛抵達牛場后，應立即進行體表消毒處理，推薦使用0.3 %過氧乙酸溶液或按照1∶300比例稀釋的5 %聚維酮碘溶液，對牛體進行全面噴霧消毒，這一步驟至關重要，因為它能有效清除牛體表面附著的病原體，保持牛體的清潔衛生，從而降低疾病傳播的風險，通過嚴格的消毒措施，可以為犢牛提供一個更健康、更安全的飼養環境。

第二，驅蟲免疫。在育肥養殖前，根據寄生蟲檢測結果，選用特定的驅蟲藥物進行精確治療。常用的驅蟲藥包括阿苯達唑和伊維菌素，給藥方式多樣，一種是通過飼料拌藥，通常按照每公斤飼料添加50 mg藥物的比例進行混合。另一種方法是直接進行肌內注射，這種方法通常在清晨或傍晚操作，以提高效果，在驅蟲后，會注意收集并妥善處理排出的寄生蟲，以防再次感染。此外，為提高驅蟲效果，還會采用添加人工鹽的方式，每頭牛添加100～150 g，以助其調整身體狀態[1]。

3.2 科學搭配飼料

在肉牛育肥過程中，科學合理地搭配飼料是至關重要的一環，它直接關系到肉牛的健康狀況及育肥速度，特別是在集約化養殖模式下，飼料的優化配比更是提升肉牛養殖效益的關鍵。一個完善的飼料配方應包含精確比例的精飼料和粗飼料。正常情況下在育肥初期肉牛對能量的需求較高，因此能量飼料的占比會相對較大，占到總飼料的63 %～72 %，而且這一時期的蛋白質飼料則需要占總飼料的20 %～25 %，這樣才能夠確保肉牛獲得均衡的營養，當然礦物元素和添加劑也是必不可少的，它們對于肉牛的骨骼發育、免疫力提升等方面都有顯著作用。隨著肉牛體重的增加和育肥階段的推進，飼料的配比也需要進行相應調整，例如，在育肥中期粗飼料和精飼料的比例可以調整為1∶1，這個時間段內蛋白質飼料的比例可以適當降低至11 %，而到了育肥后期，為了進一步提高肉牛的肉質和增重速度，精粗飼料的比例應調整為2∶1，并將粗蛋白的含量控制在10 %左右，除了基本的飼料配比，還需要在飼料中添加適量的維生素、氨基酸、微量元素以及益生菌等以提升飼料的營養價值，促進肉牛的消化吸收。除了以上搭配外，還需要注意到飼料的物理性狀也會影響到肉牛的消化吸收[2]，所以在投喂飼料前應對其進行粉碎處理，一般建議將飼料粉碎顆?？刂圃? mm左右，粗飼料的切割粉碎長度則控制在5～10 cm，這樣的處理有助于提高飼料的消化利用率。在投喂飼料時應遵循先粗后精的原則，即先投喂粗飼料，再投喂精飼料，也可以將精飼料和粗飼料按照一定比例混合后生產成全混合日糧，這將大大提高飼料的消化利用率。

3.3 飲水管理

充足的飲水對于肉牛的健康和育肥效果至關重要，如果肉牛缺乏足夠的水分，其反芻功能將會受到影響，進而可能導致消化不良、食欲不振等一系列問題，最終影響肉牛的育肥效果，因此，飼養人員必須高度重視飲水管理工作。首先，科學控制肉牛的飲水次數是關鍵，每天確保肉牛能夠飽飲3次左右，這樣可以滿足其生理需求，并有助于保持其良好的消化功能。過多或過少的飲水都不利于肉牛的健康[3]。其次，在冬季氣溫較低的時候，需要特別注意水溫的控制。直接向肉牛提供冷水可能會引發其應激反應，對其健康造成不良影響，所以在飼養過程中應該合理控制水溫，以確保肉牛能夠舒適地飲水。不單如此，水質也是飲水管理中不可忽視的一環，如果飲水遭到污染不僅會對肉牛的健康造成威脅，還可能引發各種疾病，這就需要飼養人員嚴格控制水質，確保向肉牛提供的飲水是清潔、安全的，一旦發現水質受到污染，應立即停止供水并及時采取措施解決問題。為確保肉牛養殖的精細化管理，必須制定并執行科學的飼養標準和操作規程，根據肉牛的品種、體重、性別和年齡等特點，實施分圈飼養策略，以實現個體化的差異管理，在喂養方式上，采用拴系喂養，適當限制肉牛的運動，以優化其育肥效果。

3.4 精細管理

為保持肉牛的體表衛生并促進其血液循環，飼養員必須堅持每日使用溫水對牛體進行擦拭，同時，欄舍內的糞尿要及時清理，以確保欄舍的清潔衛生，每周對欄舍進行一次消毒，每月對全場進行一次大消毒，從而有效降低牛疾病的發生率。為了更好地把握肉牛的生長狀況，在肥育期，應該每個月測量一次體重，然后在清晨空腹時對其進行詳細的測量，從而了解肉牛的生長發育和日增重狀況，從而能夠更好地滿足生產需要，并且還要注意肉牛的育肥進展，掌握適宜的出欄時機，一般在500 kg左右時，其日增重就會降低，單位重量的消耗也會隨之增大，從而使育肥費用增加。所以為了保證牛肉質量，最大限度地提高飼養效率，必須在肉牛近500 kg時，適時地將其出售以保證牛肉的質量和飼養效益的最大化。

4 結語

綜上所述，肉牛舍飼育肥技術是保障肉牛產業高效可持續發展的重要環節，只有通過科學、精心地飼養，把好每一道程序，精心照料牛只，才能夠使肉牛的肥育率和肉質質量得到顯著的提升，同時

也能減少病害的發生，降低養殖成本，提高養殖戶的經濟效益。

參考文獻：

[1] 岑杰，華傳龍.肉?？茖W育肥[J].畜牧獸醫科學（電子版），2020（17）：61-62.

[2] 王德龍.育肥牛的科學養殖[J].獸醫導刊，2020（13）：94.

[3] 裴宏偉.肉牛的飼養管理及疾病防治措施[J].新農村（黑龍江），2018（27）：118.