牛的飼料營養調控及高效飼養技術

摘要：牛養殖周期較長，在生長發育過程中需要有充足的飼料供給，才能夠滿足牛群的生長需求，推動牛養殖業的高質量發展。科學飼料投喂是縮短養殖周期、提高養殖效益的關鍵，直接關系到養殖規模和養殖效益的獲取。本文主要結合實際工作經驗，在對牛高效養殖技術進行探討的基礎上，分析了飼料的營養調控措施，希望對更好地提高養殖質量及效益有一定幫助。

關鍵詞：牛；飼料營養調控；高效飼養技術

1 牛生長發育所需要的飼料種類

1.1 能量飼料

在牛的飼養過程中，精心挑選的能量飼料對促進生長和維持其生命至關重要。玉米、小麥、大麥和高粱是這類飼料的典型代表，它們不僅提供所需能量，還可以豐富牛的飲食，補給碳水化合物、蛋白質及維生素等營養素。以玉米為例，其能量值高達14.5 MJ/kg，

主要由易于消化的淀粉組成；小麥能量含量大約為13.9 MJ/kg，也成為牛飼料中不可或缺的能量來源。同樣，大麥和高粱分別以

14.5 MJ/kg和13.9 MJ/kg的能量含量，以其高消化吸收率躋身于常用的能量飼料行列。

1.2 蛋白質飼料

除了能量飼料，蛋白質飼料也是牛飼養中的重要組成部分，其中豆粕、棉粕、菜籽粕、葵花籽餅和花生餅最為常見。豆粕是大豆加工副產品，不僅蛋白質含量高達40 %～50 %，還富含必需氨基酸如賴氨酸和色氨酸，以及油脂和維生素，為牛提供了必不可少的營養。而棉粕和菜籽粕也分別提供了35 %～45 %和30 %～40 %的蛋白含量。葵花籽餅和花生餅的蛋白含量雖在25 %～40 %之間，但花生餅中的賴氨酸和色氨酸含量豐富，盡管它們在蛋氨酸和蘇氨酸上稍顯不足，仍是補充蛋白質的優良來源。

1.3 粗飼料

牛養殖中粗飼料是牛日常飲食中的重要組成部分，主要包括草料、秸稈、干草、青貯飼料等，這些飼料富含纖維，能夠幫助牛的消化系統保持健康，促進反芻。一般粗飼料通常分為干草和青貯飼料兩大類[2]。干草是牧草或谷物收獲后，通過晾曬失去大部分水分而制成的飼料，便于儲存和運輸，是養牛中常用的飼料類型。干草的種類繁多包括牧草干草、玉米秸稈、小麥秸稈和棉花秸稈等。青貯飼料是將新鮮的谷物、牧草等在含水量較高時，通過密閉發酵過程保存的飼料。青貯飼料含有豐富的有機酸和維生素，是牛良好的能量來源。青貯飼料其品質的高低可以通過香味和色澤來辨識，優質青貯飼料散發出的是清新的酸香味，顏色保持在鮮綠到暗綠之間，這表明發酵過程順利。如果酸味過強或出現異味，則可能是發酵不當或飼料已經變質。青貯飼料不僅營養價值高于干草，尤其在蛋白質和能量的含量上，對牛的生長發育貢獻巨大。

1.4 礦物質及微量元素添加劑

牛的健康成長和生理機能的正常運作還依賴于多種礦物質與微量元素，包括但不限于鈣、磷、鈉、氯以及微量的鐵、鋅、銅、錳和碘。它們在牛的飼養中扮演著至關重要的角色，不僅支持生命的基本活動，還促進生長發育，增強免疫力。鈣是牛骨骼和牙齒健全的基石，同時也是神經信號傳遞和肌肉收縮的重要參與者，牛飼料中常添加1 %～2 %的石粉、骨粉或磷酸鈣以滿足其鈣質需求。磷同樣對骨骼、牙齒和神經系統的健康至關重要，其來源主要是骨粉、磷酸鈣和磷酸氫鈣，通常添加比例在0.5 %～1.5 %之間。鈉和氯則是維系牛體內液體及酸堿平衡的關鍵元素，同時參與神經沖動的傳遞，這兩種礦物質主要通過食鹽和硫酸鈉補充，通常的添加比例為0.5 %～1 %。鐵元素是構成血紅蛋白和肌紅蛋白的必需成分，對氧氣運輸和儲存有著不可或缺的作用，常用的為硫酸亞鐵和氧化鐵，添加量為每千克飼料30～50 mg。鋅和銅對牛的免疫力、生長和繁殖同樣起到關鍵作用。鋅的主要來源是氧化鋅和硫酸鋅，而銅則主要來自硫酸銅和氧化銅，推薦添加量分別為每千克飼料30～50 mg和10～30 mg。錳不僅對牛的骨骼健康至關重要，同時也影響生長和繁殖，其主要來源有氧化錳和硫酸錳，添加量介于每千克飼料50～100 mg之間。最后碘元素是維持牛的甲狀腺功能及其生長發育和繁殖的重要成分，補充碘通常依賴于碘酸鉀和碘化鉀，添加比例一般在每千克飼料0.5～1 mg的范圍內。在應用過程中通過精心計算，利用礦物質和微量元素共同確保牛的健康和生產效益。

2 牛高效飼養技術

2.1 標準化牛舍的建造

在規劃標準化的牛舍時必須綜合考慮包括氣候條件、牛的品種與體型、生產過程以及經濟可行性等多個因素。牛舍的尺寸應以飼養規模為依據，保證每頭牛擁有1.5～2.0 m2的活動空間。成年母牛和育肥牛的棲息空間可以適度增大，而幼小的犢牛所需的空間則可以適當減小。在設計牛床時育肥牛的床長應為1.6～1.8 m，成年母牛則為1.8～1.9 m，床寬統一為1.1～1.2 m。地面材料可選用磚或混凝土，以利于清理和消毒工作的進行。飼槽應設置于牛床前側，上緣寬度約50～60 cm，底部寬度約30～40 cm，內側高度在25～35 cm之間，而外側高度則在60～80 cm。屋頂材料應選擇具有良好隔熱保溫效果的種類，造型可為坡屋頂、平頂或拱頂設計。牛舍的墻壁需穩固耐用，高度介于2.2～2.5 m，圍墻高度應在0.5～1 m

之間。牛舍內部還需要配置良好的自然通風和適當的照明，有適當的糞便處理設施，如后部排糞尿溝及污水溝，寬度約為0.3 m，深度約為0.15～0.2 m。牛舍的門設置正門和側門，正門寬度約為2.2～2.5 m，側門寬度約為1.5～1.8 m，高度為2 m，窗戶的設置應考慮光照和通風，南側的窗戶較多，北側較少，窗戶距離地面高度約為1.2～1.4 m，對于成年母牛應按照每頭10～15 m2的標準設置舍外運動場。

2.2 品種選擇

新疆阿克蘇地區作為我國重要的畜牧業基地之一，擁有得天獨厚的自然條件，適宜于發展各類牲畜。在牛品種的選擇上，當地主要考慮品種的適應性、生產性能、肉質以及當地市場需求等因素。目前在當地推廣應用較好的優質牛品種，主要涵蓋了新疆褐牛、西門塔爾改良牛、伊犁牛等幾種。在品種確定過程中也需要結合當地的具體情況，如養殖技術水平、飼料資源狀況、市場價格變化等因素進行綜合考慮。

2.3 合理搭配飼料與應用

犢牛的精飼料主要包括玉米55 %～60 %、豆粕25 %～30 %、麥麩10 %～15 %、預混料3 %～5 %、小蘇打1 %～2 %。根據犢牛的體重和母乳分泌情況確定，一般每天投喂量為犢牛體重的1 %～2 %。育肥期精飼料玉米65 %～70 %、豆粕15 %～20 %、麥麩10 %～15 %、預混料

3 %～5 %、小蘇打1 %～2 %。精飼料喂量一般為體重的1 %～1.2 %，粗飼料的喂量為體重的2 %～3 %，分2 %～3次投喂。繁殖母牛的精飼料主要包括玉米55 %～60 %、豆粕20 %～25 %、麥麩10 %～15 %、預混料3 %～5 %、小蘇打1 %～2 %。繁殖母牛的精飼料喂量一般為體重的1 %～1.2 %，粗飼料的喂量為體重的2 %～3 %，將精飼料和粗飼料混合均勻后進行飼喂，每天分2～3次投喂[3]。

2.4 環境調控

第一，溫度濕度調控。牛的舒適溫度范圍一般在-15～30 ℃之間，最適宜的溫度為15～2 5℃。在溫度調控的基礎上，還需要加強濕度控制，一般控制在50 %～70 %之間，過高或過低的濕度都會對牛的健康產生影響。在冬季，加厚牛舍墻壁和屋頂，使用保溫材料，如稻草、鋸末，安裝雙層門窗，使用保溫性能較好的材料，必要時在牛舍內設置暖氣設備，如火墻、紅外線加熱器等。夏秋季節應該將關注重點放置在牛舍的通風換氣，可以利用牛舍內外溫差和自然風實現通風換氣，有條件的養殖場推薦使用風機、排氣扇等設備進行舍內外氣體交換，并且要做到每天清理牛舍內的糞便，保持舍內衛生，減少有害氣體的產生。

第二，衛生消毒。牛舍入口消毒選擇氫氧化鈉（苛性鈉）、甲酚皂（來蘇爾），一般在牛舍外設置消毒池，使用2 %氫氧化鈉溶液或甲酚皂溶液，讓工作人員和外來參觀者在進入牛舍前進行鞋底消毒。牛舍內部的消毒工作主要采用碘附、過氧乙酸以及苯扎溴銨等殺菌劑，通過噴霧設備，按0.1 %～1 %的濃度對牛舍進行噴灑，著重于地面、墻面和牛躺臥處的消毒。牛床和躺臥區則可選用10 %生石灰、2 %～5 %氫氧化鈉或0.1 %～0.2 %高錳酸鉀進行定期消毒，每周至少一次。對于飼喂器具和其他設備可使用0.1 %苯扎溴銨或0.2 %～0.5 %過氧乙酸進行消毒。而對于牛舍周邊環境以及通道，則可撒布2 %氫氧化鈉或生石灰。污水處理區如糞便池和排水系統出口，適宜使用漂白粉或者生石灰粉消毒。在選擇消毒劑時，要考慮其安全性、對人畜和環境的毒性、消毒效果，以及對設備的腐蝕性。在執行消毒作業時工作人員應采取必要的防護措施，佩戴防護眼鏡、手套和口罩，確保其個人安全得到充分保障。

3 結語

綜上所述，在牛養殖業發展形象中，需要飼養管理人員高度重視牛高效飼養技術的綜合運用，并在管理期間注重做好營養的科學調控，要在基層畜牧獸醫人員的有力指導之下配置適合牛生長發育的飼料配方，并進行科學飼喂，有效滿足牛的生長發育需求，為全面提高養殖效益奠定堅實基礎。

參考文獻：

[1] 王文.新法養肉牛節糧又增收[J].黨的建設，2012（10）：57.

[2] 賈振嶺.五措施養肉牛節飼又高效[J].農民科技培訓，2009（2）：35.

[3] 鄭榮英.低耗、高產飼養肉牛的方法[J].農家科技，2016（9）：36.