日糧添加益生菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、血清抗氧化指標(biāo)及腸道組織形態(tài)的影響

摘要：近些年，隨著養(yǎng)殖業(yè)“禁抗、減抗和限抗”理念的發(fā)展與深入，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖期間抗生素的應(yīng)用也提出了明確要求和限制，尤其在問(wèn)題頻發(fā)的背景下，解決其中存在的抗生素耐藥性、抗生素殘留等問(wèn)題，已成為突破蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。益生菌作為一種有益微生物，能有效提高動(dòng)物生理機(jī)能，還具備無(wú)污染、綠色環(huán)保等優(yōu)勢(shì)。因此，本文以蛋雞為研究對(duì)象，旨為蛋雞高效生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益提升提供理論參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：益生菌；蛋雞；生產(chǎn)性能；血清抗氧化指標(biāo)；腸道組織形態(tài)

1 材料與方法

1.1 研究材料

研究所用益生菌制劑由佛山市南海東方奧龍制藥有限公司提供，主要成分為丁酸桿菌、枯草芽孢桿菌和糞腸桿菌，各成分含量如下：丁酸桿菌≥1×109 CFU/kg、枯草芽孢桿菌≥2×109 CFU/kg、糞腸桿菌≥1×109 CFU/kg。

1.2 研究設(shè)計(jì)

根據(jù)綜合多個(gè)權(quán)威文獻(xiàn)對(duì)本次研究方案加以設(shè)計(jì)，于某蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)隨機(jī)選擇176只健康無(wú)疾病、體況相近的蛋雞，隨機(jī)且平均將其分為4個(gè)處理，分別為對(duì)照組、研究1組、研究2組和研究3組，每個(gè)處理設(shè)置4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)11只。飼喂方案如下：對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)1組飼喂基礎(chǔ)日糧+100 mg/kg益生菌；試驗(yàn)2組飼喂基礎(chǔ)日糧+200 mg/kg益生菌；試驗(yàn)3組飼喂基礎(chǔ)日糧+300 mg/kg益生菌，飼喂期28 d，其間蛋雞均保持自由飲水和采食，蛋雞基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

研究蛋雞均采用標(biāo)準(zhǔn)三層立體籠進(jìn)行飼養(yǎng)，每籠2只，每日上午8：00和下午3：00各飼喂1次，光照時(shí)間≥16 h/d，其間自由飲食和采水，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)日常要求和管理水平，做好圈舍衛(wèi)生清潔和消毒等工作，于每日上午9：00采蛋，并進(jìn)行準(zhǔn)確記錄。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

第一，生產(chǎn)性能。于研究期間內(nèi)詳細(xì)記錄各個(gè)處理蛋雞產(chǎn)蛋量、總飼喂料量，計(jì)算其生產(chǎn)性能，包括產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日均耗料量和料蛋比，計(jì)算方法如下：

產(chǎn)蛋率=產(chǎn)蛋總數(shù)/蛋雞數(shù)量×100 %

平均蛋重=總產(chǎn)蛋重/總產(chǎn)蛋數(shù)

日均耗料量=總料量/（蛋雞數(shù)量×飼喂天數(shù)）×100 %

料蛋比=日均耗料量/產(chǎn)蛋率

第二，血清抗氧化指標(biāo)。于飼喂結(jié)束后，分別在各個(gè)處理中隨機(jī)選擇3只蛋雞，空腹?fàn)顟B(tài)下于蛋雞翅根靜脈處采血，離心5 min，取上清液冷凍保存，待檢，所用儀器有紫外可見(jiàn)分光光度儀、全波長(zhǎng)酶標(biāo)儀，均按照使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。血清抗氧化測(cè)定指標(biāo)如下：過(guò)氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（T-SOD）、總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、微量還原型谷胱甘肽（GSH）。

第三，腸道組織形態(tài)。于飼喂結(jié)束后第2天，分別在各個(gè)處理中隨機(jī)選擇3只蛋雞，在不禁水情況下，空腹12 h后快速屠宰，橫向截取蛋雞空腸、回腸和十二指腸中段2 cm，清理腸管中雜物，用生理鹽水沖洗后進(jìn)行固定，固定液用4 %多聚甲醛液，固定時(shí)間24 h。在脫水浸蠟、包埋、切片和蘇木素—伊紅染色、封閉和固定后，用圖像分析軟件進(jìn)行觀察，分別測(cè)量空腸、回腸和十二指腸黏膜隱窩深度（CD）和絨毛高度（VH），計(jì)算絨毛高度和隱窩深度比值（VH/CD）。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

采用Excel表格對(duì)本試驗(yàn)所記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，單因素方差分析采用SPSS 25.0軟件，多重比較采用新復(fù)極差法（Duncan’s），用（x±s）形式表示結(jié)果，當(dāng)P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 益生菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

研究1組、研究2組和研究3組蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均蛋重和日均耗料量均高于對(duì)照組（P＜0.05），研究1組、研究2組和研究3組料蛋比低于對(duì)照組（P＜0.05），見(jiàn)表2。

2.2 益生菌對(duì)蛋雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

研究1組、研究2組和研究3組CAT、GSH-Px、T-SOD和T-AOC均高于對(duì)照組（P＜0.05），研究1組、研究2組和研究3組MDA比較無(wú)差異（P＞0.05），但低于對(duì)照組（P＜0.05），見(jiàn)表3。

2.3 益生菌對(duì)蛋雞腸道組織形態(tài)的影響

研究1組、研究2組和研究3組蛋雞空腸、回腸和十二指腸VH均高于對(duì)照組（P＜0.05），計(jì)算后研究1組、研究2組和研究3組蛋雞空腸、回腸和十二指腸VH/CD高于對(duì)照組（P＜0.05），見(jiàn)表4。

3 討論

3.1 日糧中添加益生菌對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

根據(jù)大量研究結(jié)果證實(shí)，益生菌對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體菌群微生態(tài)有顯著作用，而對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，機(jī)體內(nèi)菌群平衡也直接影響其整體健康。本次研究中發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加適量益生菌，可提高蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重，增強(qiáng)蛋雞食欲，提高采食量，降低料蛋比，蛋雞生產(chǎn)性能得到顯著提升。謝雯琴等[1]研究表明，在肉雞日糧中添加500 mg/kg復(fù)合益生菌可提高肉雞末重、日均增重，與本研究結(jié)果一致，說(shuō)明益生菌對(duì)蛋雞、肉雞生產(chǎn)和生長(zhǎng)性能均有積極影響。

3.2 日糧中添加益生菌對(duì)蛋雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)是體現(xiàn)動(dòng)物機(jī)體營(yíng)養(yǎng)吸收情況、物質(zhì)代謝情況和器官功能狀態(tài)變化情況的關(guān)鍵指標(biāo)，與動(dòng)物機(jī)體健康狀態(tài)密切相關(guān)。本次研究中發(fā)現(xiàn)，將益生菌添加到蛋雞日糧中可提高其血清抗氧化能力，增強(qiáng)CAT、GSH-Px、TOSD活性，同時(shí)降低蛋雞血清中MDA含量，使蛋雞機(jī)體可以始終保持良好的健康狀態(tài)。金晶[2]等通過(guò)研究益生菌對(duì)肉鴨血清抗氧化指標(biāo)的影響發(fā)現(xiàn)，日糧中添加0.3 %

的復(fù)合益生菌可提高肉鴨血清過(guò)氧化氫酶活性和抗氧化能力，與本研究結(jié)果高度相近，進(jìn)一步證實(shí)益生菌可提高動(dòng)物血清抗氧化能力。

3.3 日糧中添加益生菌對(duì)蛋雞腸道組織形態(tài)的影響

腸道是動(dòng)物機(jī)體吸收和消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要器官，而且也是維持機(jī)體內(nèi)穩(wěn)態(tài)環(huán)境穩(wěn)定的關(guān)鍵屏障之一，VH、CD和VH/CD則是反映動(dòng)物腸道組織形態(tài)的主要指標(biāo)，其中VH和CD分別為衡量動(dòng)物機(jī)體腸道消化和吸收功能、細(xì)胞成熟率的指標(biāo)。在動(dòng)物腸道組織中，VH可促進(jìn)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，VH和CD的生長(zhǎng)情況與腸道炎癥緩解能力之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，VH/CD越高表示動(dòng)物胃腸道環(huán)境越理想，其與動(dòng)物腸道功能良好性呈正相關(guān)關(guān)系。本次研究結(jié)果表明，飼喂益生菌的蛋雞，其VH和VH/CD均高于未飼喂益生菌的蛋雞，說(shuō)明益生菌可改善蛋雞腸道組織形態(tài)，確保蛋雞腸道組織健康。

4 結(jié)論

綜上所述，根據(jù)本次研究結(jié)果證實(shí)，在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加益生菌可提高蛋雞生產(chǎn)性能，改善血清抗氧化指標(biāo)和腸道組織形態(tài)，以300 mg/kg添加量下效果最為理想。

參考文獻(xiàn)：

[1] 謝雯琴，黃祥元，唐偉，等.日糧添加復(fù)合益生菌對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、血清生化和抗氧化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)飼料，2023（16）：41-44.

[2] 金晶，王萍.復(fù)合益生菌對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、抗氧化指標(biāo)和回腸黏膜抗氧化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)飼料，2023，（14）：50-53.