食在山城

從地鐵站出來(lái)之后，迎接我和好友的便是一陣濕潤(rùn)的桂花香氣。

路兩旁的行道樹(shù)高而密，上面藏了星星點(diǎn)點(diǎn)的桂花，耐心地熏遍了穿行這座城的所有風(fēng)。

這便是山城的秋嗎？天色仍有些暗暗的，灰白的天上有大片的陰云，灰白的樓又是格外地高，一幢幢地矗立著，上面是一層層密布的窄小灰色調(diào)窗格。

行走在重慶的路上，在高高的鋼筋水泥建筑面前，我渺小得好像只是一粒細(xì)沙。

在旅店安頓好，黑已侵占了天幕，我肚中饞蟲(chóng)也叫囂個(gè)不停。

夜點(diǎn)上了街角的燈，我們沒(méi)有選擇住在景區(qū)附近，可沒(méi)想到這居民樓下的火鍋店，生意也是紅紅火火。隔壁是一家燒烤店，外面也坐滿了人。街邊擺滿了相似的折疊桌，塑料凳倒是五顏六色，像是成心要沖淡重慶那一抹濃郁的灰底色。相鄰幾家的凳子定是不一樣的顏色，你家用藍(lán)色，我家就用紅色，避免食客坐錯(cuò)了店，這是心照不宣的一種默契。

“兩位，坐里頭吧。”跑堂的大叔飛速地遞過(guò)來(lái)一張菜單，黑白的，上面只打印了菜品和價(jià)格，沒(méi)有任何多余的裝飾。

這應(yīng)該是我做得最快的一張“考卷”：炸酥肉、滑肉、麻辣牛肉……我迫不及待地勾選上了我最喜歡的那些答案。

鍋底上得很快，一大鍋紅湯帶幾塊白膩的牛油，鋪滿了花椒和大紅色的辣椒。老板見(jiàn)我們盯著鍋里那幾塊小小的飯粒團(tuán)，連忙介紹說(shuō)：“這是醪糟，放在鍋里增香的。”重慶話雖說(shuō)也歸屬于官話的一支，還是帶了些西南風(fēng)味。

湯面有輕微的波動(dòng)，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，紅湯就在大火的作用下開(kāi)始“咕嘟咕嘟”冒泡。