《水到哪里去了》教學片段與評析

《水到哪里去了》一課是五年級“水的三態變化”單元的起始課。本單元是在學生認識了水的三種狀態以及性質之后，進一步認識水的三態變化與溫度的關系。在日常生活中，學生對水結成冰、冰融化成水等現象非常熟悉，但由于水蒸氣看不見、摸不著，導致他們對于蒸發這一現象缺乏直觀的認識，需要在教師的引導下細心觀察和分析。本課主要引導學生通過觀察、實驗等活動，建構蒸發的概念，知道水蒸發時會吸收熱量并能夠設計簡單實驗探究影響水蒸發的因素，并運用所學知識解釋生活中的相關現象，解決實際問題。

片段一：觀察生活現象，建構蒸發概念

師：（用手指蘸水在黑板上寫下一個“水”字，如圖1）同學們，請你認真觀察這個“水”字，說一說你看到了什么？

（學生觀察一會兒，直到“水”消失。）

生：“水”字變沒了。

生：黑板上的水慢慢消失了。

師：水到哪里去了？

生：水不可能憑空消失，它一定是變成了其他的形態，我覺得是變成了水蒸氣，進入空氣中了。

生：我也覺得水變成了水蒸氣，因為黑板不滲水，水只與黑板、空氣接觸，所以一定是“跑”到空氣中去了。

師：大家的想法都很好，但這只是我們的猜測，你們能不能設計一個實驗進行驗證呢？

生：假如水會變成水蒸氣“跑”到空氣中，那如果將水密封起來，與外界空氣隔絕，水的質量就不會減少了。如果敞口放在空氣中，水就會慢慢減少。

師：你真是一個愛思考的孩子，設計了一個對比實驗。具體我們可以怎樣操作呢？

生：我們可以用兩個相同的水杯，放入一樣多的水，一杯水敞口放置在空氣中，另一杯水密封起來不與外界接觸，持續觀察兩杯水中的水量變化，就可以判斷水是不是變成水蒸氣“跑”到外界空氣中了。

師：這真是個好辦法！但是需要提醒大家的是，在這個實驗中要保證所有的實驗材料都要防水，以免影響實驗效果。水消失的過程比較緩慢，所以這個實驗需要連續觀察一段時間。下面我們一起來看一看老師提前錄制的實驗視頻，看實驗現象跟你們想象的是不是一樣。

（播放提前錄好的實驗視頻。）

師：你們觀察到了什么？

生：隨著時間的推移，敞口水杯中的水逐漸變少了，到第14天幾乎少了一半，但是密封的水杯中的水幾乎沒有變化。

師：這說明了什么呢？

生：這說明敞口水杯中的水變成水蒸氣“跑”到了空氣中。我還看到用于密封的保鮮膜內部出現了水珠，我猜測是想要“跑”掉的水蒸氣遇到保鮮膜被擋住又變成了水。

師：這兩位同學觀察得很仔細，還有自己獨到的見解，老師給你們點贊！為什么密封的保鮮膜內部會出現水珠呢？這是我們下節課要探究的內容。像這樣水慢慢變成水蒸氣逸散到空氣中的現象，我們稱為蒸發。你能舉出一些生活中的蒸發現象嗎？

生：洗過的衣服濕漉漉的，但經過一段時間就會變干。

生：昨天上午下雨后，校園水泥路面上有少量積水，可是下午天晴后水很快就消失了。

師：同學們總結得都非常準確，課后可以自己嘗試做一做剛才的實驗。

評析：教師以“水消失”小實驗導入新課，激發學生的探究欲。學生觀察現象，思考“水到哪里去了”，運用已有知識和經驗大膽推測，針對猜測設計對比實驗，激發思維的活躍度與創造力，提升科學思維能力。通過實驗探究幫助學生將零碎的認知整合為系統的科學知識體系，清晰地建構蒸發的概念。學生將所學知識用于解釋生活中的常見現象，深切感受到科學與生活的緊密聯系，以科學思維去闡釋和應對生活問題，切實提高科學素養與實踐能力。

片段二：感受蒸發過程，驗證蒸發吸熱

師：同學們，水蒸氣是看不見、摸不著的，所以我們沒辦法看到蒸發的過程，但我有一個辦法能讓大家從另一個角度感受到蒸發。大家面前的燒杯中都有一些溫水，請你們用手指蘸少量溫水，涂抹在皮膚上，體會一下，有什么感覺？

生：我感覺涂抹了水的地方涼涼的。

師：為什么會有這種感覺呢？

生：水涂在手背上后會蒸發，是不是水在蒸發時吸收了身體的一些熱量？

師：這真是一個值得探究的好問題，你能設計一個實驗來驗證自己的猜想嗎？

生：如果水蒸發時會吸收周圍的熱量，那么周圍的溫度就會降低，我們可以用溫度計測量水蒸發時周圍溫度的變化。

生：我有一個好辦法，用溫度計蘸一下水再拿出來，溫度計表面的水會蒸發，如果蒸發過程會吸熱，那么溫度計的示數就會下降。

師：你們的創意非常好，我們把實驗步驟再完善一下。

（出示實驗材料：燒杯、溫度計、水。實驗步驟：將溫度計的液泡在水中蘸一下，放置在空氣中，觀察溫度計示數的變化，填寫實驗記錄單。溫馨提示：燒杯中的水要放置在室內1個小時以上，使其與空氣溫度相同；要測量并記錄燒杯中水的初始溫度，之后，學生分組實驗。）

師：請小組代表匯報實驗現象及你們組得出的實驗結論。

生：我們組觀察到開始時溫度計的示數是24 ℃，蘸水以后放到空氣中，示數逐漸下降，降到了22 ℃。我們的實驗結論是液泡上的水蒸發時會帶走周圍的一些熱量。

生：我們組也觀察到了同樣的現象，我們認為水在變成水蒸氣時要吸收外界的熱量，所以周圍的熱量變少了，導致溫度計的示數下降。我們的實驗結論是水蒸發會吸收周圍的熱量。

師：同學們觀察得很細致，分析得有理有據。水在蒸發的過程中，要吸收周圍的熱量。你們想一想，生活中有沒有蒸發吸熱的例子呢？

生：炎熱的夏天，我最喜歡玩水了，水蒸發會吸收我的身體和周圍空氣的熱量，這樣我就會感覺非常涼快。

生：發燒時，媽媽會用溫水擦拭我的身體，這也是利用了蒸發吸熱的原理。

生：夏天，老師會讓同學在教室的地面上撒一些水，水蒸發會帶走一些熱量，我們會感覺涼快一些。

師：同學們，你們真是善于觀察和思考的小科學家！

評析：教師組織學生通過膚感體驗水的蒸發過程，使其獲得真實的感受，通過追問“為什么會有這種感覺”引發學生的思考，促使他們運用已有的知識推測，培養他們的邏輯思維能力。學生進一步提出新問題“水蒸發會帶走熱量嗎”，并通過實驗觀察，分析得出實驗結論。這樣的設計有助于學生整合觀察到的信息，進行理性思考和歸納總結，形成科學的認知方法。教師引導學生列舉生活中蒸發吸熱的例子，實現了知識從課堂到生活的應用遷移。

片段三：理論聯系實際，探究影響因素

師：一位同學的校服不小心被弄濕了，雖然她盡力擰干水分，可摸上去還是濕濕的。她又著急穿，你們能想想辦法，讓她的校服干得快一點嗎？

生：把校服用衣架晾起來，放到太陽底下曬曬。

生：把衣服展開，用吹風機的熱風吹一吹。

師：其實科學問題大多來源于生活，衣服變干的過程就是水蒸發的過程，要想知道怎樣讓衣服干得更快，我們就要探究影響水蒸發快慢的因素。

生：太陽、吹風機的熱風都是有溫度的，所以我想水蒸發的快慢應該與溫度有關。

師：這名同學提到了溫度因素，哪位同學還有不同意見？

生：有風的時候衣服干得更快，而且風越大干得越快。所以我覺得水蒸發的快慢還與是否有風、風力的大小有關。

師：風是因為空氣流動而產生的，也就是說大家覺得水蒸發的快慢與水表面空氣的流動速度有關。

生：我們晾衣服時一般會把衣服用衣架晾起來，或是平鋪開晾曬，這樣會干得更快。

師：將衣服架起來或者平鋪，改變了哪個因素呢？

生：改變了衣服上的水與空氣接觸的面積。

師：水蒸發的快慢真的與這三個因素有關嗎？請同學們以小組為單位選擇其中一個因素制訂實驗方案，并開展實驗。制訂方案前可以針對探究問題、猜想假設、實驗材料、實驗步驟進行討論。

（學生討論并制訂實驗方案。）

生：我們組研究的問題是水蒸發的快慢是否與溫度有關。我們假設溫度越高，蒸發越快；溫度越低，蒸發越慢。我們設計了一個對比實驗，唯一改變的因素是溫度，其他因素保持不變。要想改變溫度，可以利用太陽。

師：具體是怎樣操作的呢？

生：我們用滴管在兩塊玻璃片上分別滴上一滴水，把1號玻璃片放置在沒有陽光照射的地方，把2號玻璃片放置在有陽光照射的地方，對比兩個玻璃片上水的蒸發情況。水蒸發是一個相對緩慢的現象，可以每隔30分鐘記錄一次現象。當然，也可以根據實際情況調整觀察的間隔時間。

師：很好，要想探究其他兩個因素可以怎樣設計實驗呢？你們會選擇哪些實驗材料？

生：改變空氣流動速度可以用手持小風扇，它吹風時不會改變溫度，而且風力也不大，不會使水滴的表面積發生改變。

生：改變水滴與空氣接觸面積時，可以晃動其中一個玻璃片，使水滴的表面積變大，還可以選用濕毛巾來進行實驗。要想改變毛巾上的水與空氣接觸的面積，我們需要分別將濕毛巾展開和折疊進行對比實驗就可以了。

師：同學們想得可真周到，制訂好研究計劃就開始進行實驗吧。

（學生分組實驗，小組代表匯報實驗結論。最后教師總結：溫度越高，水面上空氣流動的速度越快，水與空氣接觸的表面積越大，水蒸發得就越快。）

評析：教師引導學生從已有的生活經驗出發解決問題，將生活問題轉化為科學問題，這一設計旨在引導他們關注生活中的現象，培養他們敏銳的觀察力和發現問題的能力。學生聯系生活經驗對影響水蒸發快慢的因素進行猜想和假設，充分調動了他們的已有知識、經驗，使他們能夠將生活中的感性認知與科學的理性思考相結合，鍛煉邏輯思維能力。小組合作討論、設計實驗課的環節，使學生在共同探討中，學習傾聽他人意見，整合不同觀點，提高溝通能力和增強合作意識。

（作者單位：郝濤，河北省定州市教育局教研室；馬麗英，河北省定州市王村小學）