融合視角下酒店管理業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展策略研究

摘 要：酒店管理業(yè)作為旅游行業(yè)的三大支撐行業(yè)之一，與旅游業(yè)之間存在著緊密且相互促進的關(guān)系。隨著全球化進程加快和消費者需求升級，酒店管理與旅游業(yè)的一體化發(fā)展趨勢愈發(fā)明顯，迫切需要推動兩者實現(xiàn)高效協(xié)同發(fā)展。基于此，文章在融合視角下，探討酒店管理與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的策略，介紹了產(chǎn)業(yè)融合背景，包括產(chǎn)業(yè)融合的推動因素、產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展趨勢，在此基礎(chǔ)上，圍繞外部環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品、理念、規(guī)模等因素提出了酒店產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展路徑，以期為兩者高質(zhì)量協(xié)同發(fā)展提供有力支撐。

關(guān)鍵詞：酒店管理；旅游業(yè)；協(xié)同發(fā)展

中圖分類號：F719 文獻標識碼：A

基金項目：本文系2020年江蘇高校哲學社會科學研究課題“《酒店管理概論》課程教學融入思政元素的研究”（項目編號：2020SJB0726）的階段性研究成果。

引言

酒店管理業(yè)是涵蓋了住宿、餐飲、休閑娛樂等多種服務(wù)功能的綜合業(yè)態(tài)，是旅游業(yè)“住”的核心環(huán)節(jié)，對于提升旅游體驗、塑造目的地形象、推動地區(qū)經(jīng)濟繁榮具有重要影響。旅游業(yè)是以旅游資源為基礎(chǔ)，集食、住、行、游、購、娛于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)，其中，酒店管理業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和管理水平直接影響著整個旅游產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)和效能。在全球化競爭日益激烈的當今時代，各行各業(yè)間應(yīng)打破壁壘，通過資源重組、技術(shù)共享、市場對接等方式，打造新型產(chǎn)業(yè)價值鏈。酒店管理業(yè)作為旅游業(yè)重要地位的存在，更應(yīng)加快協(xié)同發(fā)展進程，在保證自身可持續(xù)發(fā)展的前提下，為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

一、產(chǎn)業(yè)融合背景介紹

近年來，隨著經(jīng)濟飛速發(fā)展、群眾生活水平顯著提升、政策支持力度加大，旅游業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。旅游市場規(guī)模迅速擴大，旅游人數(shù)持續(xù)攀升，旅游業(yè)已成為國家經(jīng)濟增長的重要驅(qū)動力之一。

旅游消費者對旅行體驗的需求日益多樣化和個性化，不僅越來越關(guān)注游覽觀光的體驗，也越來越重視住宿、餐飲、娛樂等配套服務(wù)的質(zhì)量和特色。酒店作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的核心環(huán)節(jié)，其管理水平和服務(wù)質(zhì)量直接影響到游客整體旅游體驗和目的地形象[1]。

酒店管理業(yè)與旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)緊密，存在極強的共生關(guān)系。酒店為旅游者提供必要的住宿、餐飲和其他便利服務(wù)，是旅游活動順利進行的基礎(chǔ)保障。同時，旅游業(yè)及相關(guān)服務(wù)的便利度將直接影響酒店管理業(yè)的入住率和經(jīng)濟效益。

隨著國內(nèi)外品牌酒店的競爭加劇，酒店管理業(yè)需要不斷創(chuàng)新管理模式、提升服務(wù)質(zhì)量以適應(yīng)市場需求，同時與旅游業(yè)緊密結(jié)合。比如，通過與旅行社、在線旅游平臺、旅游景區(qū)等合作，提供一體化的旅游產(chǎn)品和服務(wù)，助推旅游業(yè)資源共享和市場拓展。

新時代，信息技術(shù)發(fā)展催生了酒店管理業(yè)的信息化、智能化發(fā)展，而全球化進程的推進則要求酒店管理業(yè)具備更高的國際化水平和服務(wù)標準，這些都促使酒店管理業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)在更高層次上尋求協(xié)同發(fā)展。

二、酒店管理業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展存在的問題

（一）資源整合困難

雙方在資源整合上存在一定的困難，未能充分利用各自的優(yōu)勢資源進行有效整合。例如，主題酒店的開發(fā)往往缺乏深度和獨特性，未能將目的地文化、歷史等特色充分融入酒店設(shè)計和服務(wù)中。同時，旅游套餐的設(shè)計缺乏個性化，無法滿足不同游客的多樣化需求。

（二）協(xié)同發(fā)展缺乏深度與廣度

酒店管理業(yè)與旅游業(yè)在跨界合作方面雖然有所嘗試，但往往缺乏深度和廣度，流于形式，導致酒店服務(wù)內(nèi)容單一且旅游產(chǎn)品附加值不足，難以吸引更多有不同興趣愛好的消費者。

（三）政策支持和法律保障不足

政府在推動酒店管理業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，但現(xiàn)實中提供的政策支持和法律保障往往不足。一方面，專門針對酒店管理業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)惠政策相對匱乏，導致企業(yè)在創(chuàng)新投入和市場拓展方面存在資金壓力；另一方面，相關(guān)法律法規(guī)尚不完善，缺乏與之配套的實施細則，消費者權(quán)益難以得到有效保障。

（四）綠色可持續(xù)發(fā)展理念落實不到位

在可持續(xù)發(fā)展的背景下，酒店管理業(yè)與旅游業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)綠色發(fā)展理念。然而，現(xiàn)實中往往存在綠色管理體系不完善、節(jié)能降耗措施不到位、廢棄物管理不規(guī)范等問題[2]。這不僅影響了酒店的環(huán)保形象和游客的住宿體驗，也在一定程度上制約了酒店管理業(yè)與旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（五）服務(wù)質(zhì)量參差不齊與服務(wù)供給結(jié)構(gòu)不合理

酒店管理業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)在服務(wù)質(zhì)量方面存在參差不齊等情況。一些酒店雖然硬件設(shè)施豪華，但服務(wù)水平卻不盡如人意；而一些中低端酒店則可能在基礎(chǔ)服務(wù)上都有所欠缺。此外，服務(wù)供給結(jié)構(gòu)也不盡合理，未能充分滿足不同游客的差異化需求。這導致游客滿意度的降低和口碑傳播效應(yīng)的減弱，影響了酒店管理業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

三、融合視角下酒店管理業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展策略

（一）協(xié)同創(chuàng)新產(chǎn)品

協(xié)同創(chuàng)新產(chǎn)品能夠打破傳統(tǒng)的單一服務(wù)模式，深度挖掘和整合各自優(yōu)勢資源，有助于構(gòu)建更具吸引力和附加值的產(chǎn)品體系，以提供一站式、個性化的旅游體驗提升方案。

第一，開發(fā)主題酒店。酒店管理業(yè)應(yīng)與旅游業(yè)緊密結(jié)合，充分利用旅游目的地的文化、歷史、自然風光等獨特資源，設(shè)計并打造具有鮮明主題特色和地域風情的主題酒店，將目的地特色融入酒店建筑、裝飾風格、客房布局及配套服務(wù)之中，力求為游客帶來獨一無二且充滿故事性的個性化住宿體驗。例如，可配合古城區(qū)的風貌打造古典主題酒店，或者依托海濱度假區(qū)設(shè)計海洋主題酒店等。

第二，開發(fā)旅游套餐。酒店可與旅行社攜手合作，共同研究市場需求，精準定位目標客戶群，根據(jù)不同的旅游線路和市場需求，聯(lián)合推出包含酒店住宿、往返交通、景點門票、特色餐飲及導游服務(wù)等在內(nèi)的“打包”旅游套餐，簡化游客出行安排，降低其消費決策成本，通過規(guī)模化采購降低成本，提高酒店與旅游業(yè)的聯(lián)合收益[3]。酒店和旅行社要持續(xù)跟蹤旅游套餐的評價與反饋，適時調(diào)整服務(wù)內(nèi)容和產(chǎn)品價格，確保產(chǎn)品始終保持市場競爭力。

第三，打造體驗式酒店。酒店管理業(yè)者應(yīng)將酒店塑造為游客深入了解當?shù)匚幕钠脚_。除了提供優(yōu)質(zhì)住宿服務(wù)外，酒店還可以策劃舉辦各種本土文化體驗活動，如開設(shè)烹飪課程展示當?shù)孛朗持谱鬟^程、設(shè)立藝術(shù)工坊傳授傳統(tǒng)工藝、舉辦民俗表演傳承歷史文化等，讓游客在入住期間深度感知和體驗當?shù)仫L情。

（二）跨界合作拓展市場空間

酒店管理業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展已不能僅局限于自身的服務(wù)范疇，而應(yīng)積極尋求與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的跨界合作，通過資源共享、優(yōu)勢互補，共同開拓更廣闊的市場空間。跨界合作不僅能豐富酒店服務(wù)內(nèi)容，提升旅游產(chǎn)品的附加值，還能吸引更多有不同興趣愛好的消費者，增強酒店與旅游業(yè)的市場競爭力和盈利能力。

第一，與文化產(chǎn)業(yè)合作。酒店可以與博物館、劇院、藝術(shù)館等文化機構(gòu)開展戰(zhàn)略合作，聯(lián)合推出文化主題旅游產(chǎn)品，如藝術(shù)展覽配套住宿、文化講座與研討會配套服務(wù)、戲劇演出配套晚宴等，將文化體驗融入酒店住宿服務(wù)，讓游客在享受高品質(zhì)住宿的同時，獲得文化熏陶和學習機會。

第二，與體育產(chǎn)業(yè)合作。酒店可與體育場館、健身中心、戶外探險公司等體育產(chǎn)業(yè)機構(gòu)合作，共同開發(fā)和推廣運動主題旅游產(chǎn)品，根據(jù)自身地理環(huán)境和周邊資源，提供諸如馬拉松、高爾夫、滑雪等體育賽事的配套住宿服務(wù)，引進專業(yè)的健身房、瑜伽室、游泳池等健身設(shè)施，也可以聯(lián)合舉辦小型體育賽事或培訓活動，吸引喜愛體育鍛煉和觀賽的游客，通過延伸酒店的服務(wù)鏈，為顧客創(chuàng)造超越傳統(tǒng)住宿功能的全新體驗。

第三，與科技產(chǎn)業(yè)合作。面對科技進步帶來的行業(yè)變革，酒店可以采用先進的智能技術(shù)，如智能客房控制系統(tǒng)、虛擬現(xiàn)實（VR）體驗設(shè)備、人工智能（AI）客服等，打造智能化、高科技的酒店環(huán)境。此外，還可利用大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)優(yōu)化預訂、入住、退房等流程，提高服務(wù)效率，為顧客提供更具個性化和便捷性的旅游服務(wù)。通過科技賦能，讓酒店在提供高品質(zhì)住宿服務(wù)的基礎(chǔ)上，可為游客帶來前沿、新穎的現(xiàn)代化旅游體驗，從而進一步拓展市場空間。

（三）優(yōu)化外部環(huán)境

政府在宏觀層面上扮演著引導和助推的角色，應(yīng)制定并實施一系列有利于酒店與旅游行業(yè)融合發(fā)展的政策。一方面，可通過提供稅收優(yōu)惠，減輕企業(yè)負擔，鼓勵企業(yè)加大在產(chǎn)品研發(fā)及設(shè)施建設(shè)等方面的投入；另一方面，可設(shè)立專項發(fā)展基金或給予由政府貼息的低息貸款等金融支持，以激勵企業(yè)加大對酒店與旅游產(chǎn)業(yè)融合項目的投資力度。

健全和完善相關(guān)法律法規(guī)，是確保酒店與旅游行業(yè)健康有序發(fā)展的重要基石。政府需細化行業(yè)規(guī)則，加強對酒店管理業(yè)與旅游企業(yè)經(jīng)營行為的監(jiān)管，確保企業(yè)在公平公正的市場環(huán)境中競爭。尤其是應(yīng)針對融合發(fā)展中的新業(yè)態(tài)、新模式，要優(yōu)化審批流程，更好地推進市場公平競爭審查工作，優(yōu)化營商環(huán)境，保護消費者權(quán)益，比如嚴格規(guī)定酒店服務(wù)標準，規(guī)范旅游合同簽訂，打擊虛假宣傳和惡意競爭行為，從而維護良好的市場秩序，促進酒店管理業(yè)與旅游業(yè)和諧共生[4]。

在全球化背景下，加強國際交流合作對于提升我國酒店與旅游行業(yè)的國際競爭力尤為關(guān)鍵。政府應(yīng)積極推動國內(nèi)外酒店與旅游企業(yè)間的交流與合作，引進國外先進管理模式、服務(wù)理念和技術(shù)手段，借鑒國外成功經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量與管理水平。同時，鼓勵國內(nèi)企業(yè)參與國際酒店與旅游組織的活動，爭取在國際舞臺上發(fā)聲，提升我國酒店與旅游業(yè)的國際知名度與影響力。

（四）踐行綠色可持續(xù)發(fā)展理念

在融合視角下，酒店管理業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展必須順應(yīng)全球可持續(xù)發(fā)展的潮流，積極踐行綠色發(fā)展理念，通過構(gòu)建完善的綠色管理體系，從節(jié)能降耗、水資源管理、廢棄物管理等多個維度著手，推動酒店管理業(yè)與旅游業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型升級。首先，酒店應(yīng)建立涵蓋建筑設(shè)計、運營服務(wù)、供應(yīng)鏈管理等全生命周期的綠色管理體系。酒店可通過引入國際認證標準，如LEED（能源與環(huán)境設(shè)計先鋒獎）、綠色環(huán)球認證等，規(guī)范酒店在建設(shè)、運營過程中的綠色環(huán)保行為，量化綠色指標，促使酒店在日常運營管理中貫徹節(jié)能減排原則。其次，落實節(jié)能降耗。酒店在建筑設(shè)計階段應(yīng)選用節(jié)能材料，優(yōu)化建筑布局，提高能源利用效率，如安裝太陽能熱水系統(tǒng)、LED照明設(shè)備，使用節(jié)能型空調(diào)和電梯系統(tǒng)等。再次，酒店應(yīng)重視水資源的合理利用和循環(huán)再生，采用節(jié)水器具，減少水資源浪費，并考慮雨水收集、廢水回收利用等措施，實現(xiàn)水資源的高效循環(huán)使用。最后，酒店應(yīng)建立健全廢棄物分類、減量、回收、處理機制，推廣循環(huán)經(jīng)濟理念，減少一次性用品使用，鼓勵應(yīng)用綠色包裝和可降解產(chǎn)品。對于產(chǎn)生的固體廢棄物、廚余垃圾、有害垃圾等，要嚴格執(zhí)行分類投放、收集、運輸和處置的規(guī)定，最大限度地實現(xiàn)廢棄物資源化利用，降低環(huán)境污染風險。

（五）提高酒店服務(wù)質(zhì)量與優(yōu)化服務(wù)供給

酒店管理業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)高水平協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)在于酒店管理業(yè)與旅游業(yè)建立起高效且優(yōu)質(zhì)的互動服務(wù)體系。無論是高端豪華酒店還是中低端市場定位的酒店，都應(yīng)當聚焦服務(wù)質(zhì)量的提升和服務(wù)供給結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，旨在為游客創(chuàng)造卓越的住宿體驗，從而激活協(xié)同發(fā)展內(nèi)在潛力。

各類酒店應(yīng)當高度重視用戶評論與反饋，密切關(guān)注顧客滿意度指數(shù)，通過提升顧客滿意度以增強回頭客的黏性和口碑傳播效應(yīng)。高級酒店應(yīng)積極引入智慧化酒店服務(wù)，比如發(fā)展線上銷售渠道，搭建手機應(yīng)用程序接口，實現(xiàn)在線服務(wù)管家功能，充分利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以提升顧客服務(wù)便利性和個性化程度。中低檔次酒店在確保基礎(chǔ)服務(wù)扎實可靠的前提下，著重強化安全保障措施，尊重并保護顧客隱私，嚴格遵守客房衛(wèi)生標準，履行誠信經(jīng)營承諾，并妥善處理各類顧客投訴，以此構(gòu)筑良好口碑和獲得顧客信任[5]。

不論何種級別的酒店，都要與所在地的旅游形象和文化底蘊相契合，因地制宜地塑造和調(diào)整酒店內(nèi)外部形象，以提升游客對酒店的認知，加深游客的情感依戀。同時，酒店可洞察所處旅游市場的結(jié)構(gòu)特征，密切關(guān)注旅游淡旺季規(guī)律、游客類型細分、旅游消費能力變化和游客流量趨勢等市場動態(tài)信息，并據(jù)此靈活調(diào)整服務(wù)規(guī)模與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以滿足不同時間段、不同客群的差異化需求，實現(xiàn)服務(wù)與產(chǎn)品定位的精準匹配，從而在與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展中贏得更大的競爭優(yōu)勢。

四、結(jié)語

綜上所述，產(chǎn)業(yè)融合在當今全球經(jīng)濟體系中的重要性不言而喻，尤其在酒店管理業(yè)與旅游業(yè)領(lǐng)域，二者的深度融合與發(fā)展已成為提升整體服務(wù)品質(zhì)、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要驅(qū)動力。酒店可通過采取精心設(shè)計并打造協(xié)同創(chuàng)新產(chǎn)品、積極推廣跨界合作、著力于優(yōu)化酒店環(huán)境、全面引入綠色可持續(xù)發(fā)展理念及持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量等一系列具體策略，推動酒店管理業(yè)與旅游業(yè)更深層次、更大范圍的協(xié)同發(fā)展。產(chǎn)業(yè)融合是一個動態(tài)演進的過程，后續(xù)還應(yīng)持續(xù)關(guān)注策略實施的效果反饋以便進行調(diào)整優(yōu)化，從而更好地服務(wù)酒店管理業(yè)與旅游業(yè)的長遠協(xié)同發(fā)展。

參考文獻

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