冬季肉牛架子牛飼養管理技術

我國大部分北方地區冬季氣溫較低，青綠飼料供應普遍不足，這在一定程度上影響了肉牛機體的正常代謝，如果飼養管理不當，就更易誘發肉牛疾病。因此，肉牛架子牛養殖場（戶）在冬季要加強飼養管理，以最大限度地發揮肉牛的生產潛力，提高肉牛養殖的經濟效益。

1.強化消毒

做好日常消毒工作是有效預防肉牛疫病發生的關鍵。每次進牛前，要用生石灰對牛舍進行1次全面的消毒；進牛后，每隔半個月對牛舍進行常規消毒1次，同時每天打掃衛生1次，保證槽凈、舍凈。

2.加強驅蟲

新購入的架子牛一般體質和膘情較差，大多有蟲體寄生，這將會嚴重影響肉牛的育肥效果。架子牛入舍前，應先進行驅蟲，以利于肉牛的過冬長膘。驅蟲一般選用廣譜、高效和低毒的阿苯達唑片或阿維菌素片，用量為每10公斤牛體重用藥1片。驅蟲時，最好先用阿苯達唑片，間隔兩周后再用阿維菌素片，這種搭配能明顯提高驅蟲和肉牛育肥效果。切忌有蟲不驅或久拖不驅，否則會影響育肥效果。

3.注意保溫

我國大部分地區冬季氣溫較低、風力較大，這對肉牛的生長和產肉都會帶來較大影響。有研究表明，肉牛在0～25℃的范圍內適宜生長，最適宜的生長環境溫度為5～15℃，在最適環境溫度條件下，肉牛的飼料利用率最高、抗病力最強。牛是怕熱不怕冷的動物，它雖然有抵御寒冷的能力，但環境溫度較低時，需要動用自身很多的能量來御寒，這樣長肉就會受到明顯的影響，育肥牛不易上膘，在養殖上就不經濟。另外，寒冷冬季的大風侵襲還會加重低溫效應，使肉牛的抗病力減弱，易患呼吸道疾病，所以應給肉牛提供一個溫暖、干燥、不透風、不上凍的牛舍環境，才能保障其健康快速生長。冬季牛舍的溫度應控制在8～15℃。對于冬季不太寒冷的地區，在氣溫較低時，牛舍大的可把牛拴得緊湊些，將剩余的空間隔開來。通過增加牛的飼養密度，利用牛群自身的溫度，可有效提高牛舍溫度，這是抵御寒冷、少耗熱能、加快肉牛育肥的最有效舉措。在冬季最低氣溫低于-10℃的地區，可在牛舍內加設取暖設備來保證肉牛的正常生長環境。

4.保持干燥

冬季環境氣溫較低，為了保溫，許多養牛場（戶）往往不注意牛舍的通風，這樣很容易造成牛舍內濕度大，空氣中氨氣、二氧化碳等不良氣體蓄積，嚴重的情況下會使肉牛患疥癬等疾病，導致肉牛生產性能失調、呼吸困難，從而嚴重影響肉牛的身體機能，增重較慢。肉牛較適宜的環境相對濕度為60％～70％。高濕度的環境有利于病原微生物和寄生蟲的繁殖和傳播，所以在冬季天氣晴朗無風時，要注意通風，保持牛舍較適宜的環境濕度，同時要及時清理牛舍內的糞污，保持舍內干燥衛生。

5.育肥環境

架子牛育肥場一般不設置運動場。冬季育肥架子牛養殖密度不宜過小，不要給架子牛過多的活動空間，以降低架子牛的運動量，減少其體能消耗，促進架子牛脂肪的沉積，提升育肥效果。一般100平方米的牛舍以飼養25～30頭架子牛為宜。飼養人員在管理牛舍時要盡量保持安靜，減少干擾，不驚動牛群，讓牛多休息、多睡眠、多反芻，以利于架子牛長膘。同時，牛舍不要光線太強，要衛生、空氣新鮮，為架子牛創造一個良好的育肥環境。

6.科學飼喂

科學飼喂是架子牛長膘增肥的物質基礎。育肥架子牛的飼料無論是粗飼料還是精飼料，都不可單一飼喂，要避免有什么就喂什么的落后做法。因為沒有哪一種飼料能包含肉牛所需的全部營養，所以需飼喂營養全面的全價配合飼料，才能滿足架子牛快速育肥的營養需要。由于冬季天氣較冷，因此飼喂的配合飼料的能量水平要比其他季節高，應增加日糧中能量飼料如玉米等的投喂量，并保證礦物質和維生素的供給，這樣才能增強架子牛機體的抵抗力，減少疾病的發生。同時，在冬季還要做到精心飼喂，喂料時要少給勤添，既要牛吃飽，又要不剩料。一般每天喂3次，將原來每天早、中、晚的飼喂時間，調整為早、晚、夜間各喂1次。因為在夜間飼喂，一是讓架子牛腸胃中有飼料，增加其體內熱能供給，增強架子牛機體的抗寒能力；二是夜間較安靜，牛吃草后利于其休息、反芻、消化和吸收。

7.飲足溫水

要保證育肥架子牛有充足的清潔飲水，以利于架子牛飽食后的飼料消化和代謝的正常進行。如果缺水，將會降低架子牛的生長速度。但冬季天氣冷時不能讓架子牛喝冷水，因為冷水對牛是一種有害的冷應激。如果牛喝了一肚子的冷水，就會使牛的胃腸道內溫度驟降，此時需通過消耗大量的體內熱能，才能維持牛體溫的平衡。牛體內的熱能一旦用于御寒，便不能用于長肉，牛還容易傷風感冒。因此，冬季要讓架子牛飲溫水，飲用水溫最好控制在20℃左右；要先喂料后提供飲用水，不能讓架子牛空腹飲水，以免其受凍生病。此外，如果養殖場附近有深井水，天氣太冷時，也可讓其飲深井水，但水溫應確保在10℃以上，并做到現取現飲。

8.勤刷牛體

刷拭牛體，一是可以促進牛體表血液循環和保持牛體表清潔，有利于牛的新陳代謝，促進架子牛增重；二是通過刷拭牛體，有利于促進人牛親和，大大減少飼喂、防疫、疫病治療時牛的應激反應，有利于架子牛的快速增重。因此，要每天對架子牛從前到后按照牛毛叢著生的方向刷拭1遍。

9.防止中毒

進入冬季，由于飼料供給類型的改變，加上不科學的飼喂方法，常會引起架子牛中毒。常見的中毒類型有酸中毒、尿素中毒、黑斑病甘薯中毒、棉籽餅中毒。

（1）酸中毒。酸中毒多發生于新購進架子牛。由于新購進架子牛一般體質較差，如果突然增加精料喂量，往往牛的瘤胃不適應，特別是在一次性喂精料過多的情況下，可使牛胃內乳酸大量增加和積累，造成血液酸度提高，容易引起牛酸中毒甚至導致牛死亡。喂架子牛開始應以高比例的粗飼料為主，精飼料應逐漸增加，開始每天每頭喂精料0.5公斤，到15天時可逐漸增加到每天每頭喂2公斤，以后再逐漸增加精料的喂量，這樣就能避免牛酸中毒的發生。如果在架子牛飼喂過程中能使用小蘇打、氧化鎂或膨潤土等緩沖劑，防止牛酸中毒的效果就更好。這樣既能提高牛的采食量和生長速度，又能防止牛酸中毒。緩沖劑的加入量為飼料質量的0.5％左右。

（2）尿素中毒

尿素中毒主要是由于牛食入過多的尿素或尿素蛋白飼料所致。其主要癥狀是病牛大量流涎，瘤胃鼓起并停止蠕動，瞳孔散大，皮膚出汗，脈搏快而弱，皮溫不均。當牛發生嚴重的瘤胃臌氣時，必須立即停止尿素或尿素蛋白飼料的供給，并每頭牛投服食醋1000毫升，以提高瘤胃酸度，抑制尿素分解，同時每頭牛靜脈注射10％的葡萄糖酸鈣3000～5000毫升、2.5％的葡萄糖500毫升，以中和被吸收進入血液的毒素。

（3）黑斑病甘薯中毒

牛黑斑病甘薯中毒的主要癥狀是消化障礙和呼吸困難，多突然發作，病牛氣喘、流涎，體溫不正常，肌肉發抖，糞干硬且常帶血。牛發病后，要立即停止飼喂病薯，用10％的硫酸鎂溶液1000毫升/頭投服，以促進排毒，并用0.1％的高錳酸鉀溶液2000～3000毫升/頭灌服解毒。為了緩解病牛水腫、呼吸困難等癥狀，可靜脈放血1000～2000毫升/頭，同時每隔3～4小時每頭牛靜脈注射5％的葡萄糖生理鹽水2000～3000毫升、2％的安鈉咖10毫升及40％的烏洛托品50毫升。

（4）棉籽餅中毒

棉籽餅中含有棉酚等有毒物質，不經處理就用來長期飼喂肉牛，易引起肉牛中毒。牛中毒后一般發病緩慢，發病后7～10天可出現死亡，常表現為被毛粗亂，食欲、反芻減退，呻吟，磨牙，全身發抖，心跳加快，眼瞼浮腫。如發現架子牛棉籽餅中毒，要及時停止飼喂棉籽餅并更換飼料，同時口服硫酸鎂400～800克/頭。也可用5％～10％的碳酸氫鈉溶液灌服，并靜脈注射10％～20％的葡萄糖溶液1000～2000毫升/頭。

10.適時出欄

一般架子牛入場時的體重在300～350公斤，經過100天左右的育肥，當牛體重達500公斤以上時就要及時出欄。因為肉牛體重超過500公斤以后雖然體重還在增加，但體重增加速度會明顯放慢，所以要盡快出欄屠宰。

（河南省三門峽市陜州區畜牧水產發展中心 燕海平 郭祎瑩 郵編：472100）