動植物檢驗檢疫學課程教學改革研究

摘要針對動植物檢驗檢疫學課程教學現狀進行分析，并對其教學內容、實驗實踐環節、教學形式、考核方式和教研團隊等方面進行教學改革研究。教學內容注意時效性，并與生產實際相結合；增加觀察檢疫生物標本，參觀植物檢疫工作，參觀動物檢疫的新技術應用，以及制作外來入侵生物標本等實驗實踐環節；豐富講授和實踐操作相結合、線上線下混合授課的教學形式；改革考核方式，重視過程性考核；優化教研團隊，發揮教師的專業優勢。實踐教學成效表明，該教學改革極大激發了學生的學習興趣和熱情，培養其動手能力和探索精神，取得了較好的教學效果。

關鍵詞動植物檢驗檢疫學；檢疫生物標本；混合式教學；生物標本制作

中圖分類號G642.0；S40 文獻標識碼A 文章編號1007-7731（2024）20-0126-04

DOI號10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.20.026

Research on teaching reform of course

CHEN Han NI Juan WANG Yinsong BAO Lingling

（West Anhui University， Lu’an 237012， China）

Abstract The current situation of course was analyzed ， and teaching reform in terms were researched on teaching content， experimental practice， teaching forms， assessment methods， and teaching and research teams. Pay attention to the timeliness of teaching content and combined it with practical production; Increased observation and quarantine of biological specimens， visited plant quarantine work， observed the application of new technologies in animal quarantine， and conducted experimental practice activities such as searching， collecting， and making specimens of invasive alien organisms; A teaching form that combinesd rich lectures with practical operations， and combined online and offline teaching; Reformed the assessment method and attached importance to process assessment; Optimized the teaching and research team and leverage the professional advantages of teachers. The effectiveness of practical teaching had shown that this teaching reform has greatly stimulated students’ interest and enthusiasm for learning， cultivated their hands-on ability and exploratory spirit， and achieved good teaching results.

Keywords ; quarantine biological specimens; blended learning; biological specimen preparation

隨著經濟的快速發展，社會對應用型創新人才的需求不斷加大，這對高校的人才培養提出了新的要求。邵波^[1]研究指出，以社會需求為導向，注重對學生實踐能力和職業能力的訓練，培養高層次的應用型人才，是高等教育發展的大勢所趨。面對這一變化，如何根據地方經濟特色，結合實際發展，培養適合行業發展的應用型創新人才，成為地方高校亟待解決的重要問題。

動植物檢驗檢疫學是食品工程專業分析檢測方向的一門專業課，集理論性、直觀性和實踐性于一體，教學突出對理論知識的掌握和實踐技能的應用。該課程以微生物檢測、植物病理學和農業昆蟲學等基本理論和技能為基礎，以掌握動植物檢疫技術、檢疫規范和檢疫性有害生物識別與處理等能力為教學目標。王傳之等^[2]研究指出，該課程綜合實驗實訓是培養生物技術專業學生實踐能力、思維能力和創新能力的有效教學手段之一，而實際教學過程中，前期部分實驗由授課教師提前完成，學生參與度有待進一步提升，對實驗的理解有待進一步深入，且考核評價機制有待進一步健全。王穎等^[3]研究指出，該課程涉及的學科較多，理論性、實踐性和應用性較強，其教學方式和科研創新有待進一步更新和優化。王曉梅等^[4]根據課程內容和特點，深入挖掘涵蓋思政元素的案例和知識點，提出專業知識目標和課程思政目標，并認為信息化教學手段有待進一步應用。

為培養具有自主創新能力的高素質人才，提高教學質量，本文對該課程實驗教學方法和內容進行重新規劃。結合課程內容特點，對該課程教學模式和內容進行改革，以加深學生對理論知識的理解和應用，從而提高教學質量，并激發學生學習的積極性和主動性，提高其動手操作及解決實際問題的能力。

1 動植物檢驗檢疫學課程教學現狀分析

近年來，該課程教學注重以學生為中心，為滿足現代食品產業對食品工程專業本科生在知識、創新能力與實踐能力等方面的要求，適應應用型、創新型和創業型等多元化發展的個性化需求，發揮學科產學研結合的優勢，通過學生掌握認識和研究問題的科學方法，提高該課程的教學效果。實踐中，常規教學以課堂授課形式為主，輔以相關視頻資料的播放，授課內容多為原理性知識，加之部分學生學科背景的缺乏，其在學習過程中可能存在一定的畏難情緒，學習主動性和積極性有待進一步增強，學習興趣有待進一步激發。任文彬等^[5]研究指出，該課程內容涉及學科較多，知識復雜；實驗實踐教學內容有待進一步與行業實踐應用背景相結合，實踐操作技能訓練方式有待進一步多元化、效果有待進一步提升，學生動手能力和創新精神的培養力度有待進一步加大。閆紅飛等^[6]調查發現，部分學生認為該專業課知識結構需要進一步改善和調整，主要體現在增加實驗課、專業課和實踐課；實驗室、儀器配備等教學設備有進一步改善和更新的空間。

2 動植物檢驗檢疫學課程教學改革研究

2.1 更新教學內容

張笑宇等^[7]研究指出，教材的選擇對教學效果有重要影響。不同于其他專業基礎課程，該課程具有較強的時效性，其中涉及的動植物檢疫等各項規范條約、有害生物風險分析流程和名錄等內容均會隨著科技的發展而不斷變化。而選用的教材可能存在一定的滯后性。王金輝等^[8]對動植物檢疫專業的課程體系進行適當重構，持續關注生物信息學領域的發展現狀，定期更新課程內容，以確保教學內容保持前沿性。在實際教學中，教師需不斷融入前沿知識和最新動態。例如，教材中介紹入境植物檢疫性有害生物時，相關數據名單已進行多輪修訂，對此，通過引導學生查詢相關資料，了解名單變更的緣由、依據等，加深其對檢疫性有害生物的了解，并培養其信息檢索能力。教材中介紹檢疫處理時，所列舉的幾種常見化學藥劑中，已有一部分被禁用或限用，對此，可以通過介紹藥劑的更新，幫助學生理解檢疫工作的復雜性。教材中對動植物檢驗檢疫體系進行介紹時，相關部門的規范名稱可能尚未更新，授課時及時更正此類信息，以幫助學生更好理解檢疫工作的行政屬性。同時，教學內容要注意時效性，并與生產實際相結合，例如，在教學中結合種植業、養殖業發展現狀，加入草地貪夜蛾和非洲豬瘟等案例，引導學生積極關注相關時事新聞，提升其對專業知識的了解程度和專業認同感。

2.2 增加實驗實踐環節

任文彬等^[5]研究指出，動植物檢驗檢疫學是集理論與實踐于一體的綜合性課程，具有較強的實踐性，其內容涵蓋動植物檢驗檢疫的各個環節，涉及許多檢疫檢驗技術和有害生物的鑒定等實踐內容。因此，增加實驗實踐環節十分必要。相較于前期的課程設置，教學團隊增加了16個課時進行實驗實踐環節的教學，內容由以下4個部分組成。

2.2.1 觀察檢疫生物標本 基于檢疫生物的特殊性，學生能接觸的檢疫性有害生物較少。為此，教學團隊聯系多家檢驗檢疫相關單位，以購買、租借等方式建立標本館和彩色電子圖庫，便于學生近距離觀察檢疫生物標本，使其對檢疫生物有更明確和直觀的認識，有效掌握檢疫物種的主要識別特征，增強動手操作能力，為今后從事植物檢疫、動物檢疫等方面的研究和工作打下堅實的基礎。

2.2.2 參觀植物檢疫工作 植物檢疫工作有一套完善、高效且嚴格的工作流程和操作規范，且流程相對復雜，學生平時較難接觸，導致學生對該環節較為陌生，理解有待進一步深入。教學團隊通過組織學生參觀海關植物檢疫的各項流程，在現場教學的各項程序中依次演示，使學生對檢疫流程有更直觀的印象，從而深刻理解植物檢疫的基本流程和后續無害化處理的操作步驟及其制定依據。此外，學生通過參觀檢疫科室，充分了解新興分子生物學技術、影像學技術在植物檢疫研究和有害生物鑒定中的應用，拓寬了其專業視野。

2.2.3 參觀動物檢疫的新技術應用 動物檢驗檢疫工作專業性較強，對動手能力要求較高，單一的理論講述難以讓學生有直觀的認識。教學團隊組織學生參觀并學習動物檢疫的流程及新技術的應用，通過現場參觀和實地動手操作，讓學生了解分子生物學、免疫學的新技術在動物檢疫中的應用，加深其對動物檢疫流程和重要性的理解。這一參觀活動不僅開闊了學生的眼界，也激發了其學習興趣和對該專業課程的求知欲。

2.2.4 制作外來入侵生物標本 當前，生物入侵威脅不容忽視。教學團隊通過組織學生在當地找尋、采集、鑒定并制作外來入侵物種的標本，記錄其為害狀況，使學生對外來入侵生物有更直觀的認識。采集后的鑒定環節讓學生能夠對照課堂所學知識，對所采集的生物進行分類。這既鍛煉了其動手能力，又使其切身了解入侵物種的為害，從而更好地理解動植物檢驗檢疫的重要性和必要性。

2.3 豐富教學形式

2.3.1 講授和實踐操作相結合 通過加強實驗和實踐教學，培養學生的創新能力和工程實踐能力。實踐中，在系統進行理論教學的基礎上，組織學生前往相關機構實地參觀，讓學生通過實踐加深對具體實驗操作和創新方法的領悟，提升教學效果。肖明松等^[9]為提高實驗教學效果，將動物觀察納入實驗教學內容，使學生樹立保護生物多樣性的意識，鞏固理論教學效果。

2.3.2 線上線下混合式教學 徐愛英等^[10]制訂線上線下混合式教學方案，利用線上教學平臺，構建課前預習、課中授課和課后復習“三位一體”的教學模式。線上教學方面，教學團隊將課程教學視頻和相關文獻資料按照章節進行整合，并上傳至長江雨課堂在線學習平臺。學生通過終端設備隨時隨地學習，教師通過平臺上的反饋數據了解學生的學習情況。線下教學方面，在課堂或實驗室講授知識點，厘清知識脈絡，并構建知識體系。王傳之等^[2]通過翻轉課堂，讓學生進行研討和相關案例分析，并篩選部分內容作為研究主題，讓學生組成小組，通過查找資料、制訂方案及總結資料等環節對所選主題進行研究，以PPT匯報的形式匯報及討論；教師當場進行點評、打分，以提升學生的學習興趣，增強其資料整理能力及動手創新能力。

2.4 改革考核方式

李璐等^[11]對考核方式和評分構成進行優化改革，構建以過程性考核為主、結果性考核為輔的多元化評價體系。教學團隊將考核方式從閉卷考試轉向綜合性知識技能測評，重視對學生動手能力、創新能力和應用所學知識解決實際問題的能力進行評價。在實驗實踐環節的入侵生物調查與標本制作章節，重視對學生實驗結果和報告的評價，關注實驗的整體過程，從選定目標，到采集、鑒定和制作標本，每個環節均納入評價范疇，以完善實驗實施過程，提高學生學習的主動性。為加強對整體學習過程中各個環節的重視，優化了考核成績的組成及占比，即平時成績（30%）+實踐成績（30%）+期末考試成績（40%）。其中，平時成績包括學生上課發現及回答問題、參與討論的表現；實踐成績為學生實地調查和采集制作標本的結果。新修訂的考核方式調動了學生學習的積極性，提高了教學效果，增強了學生的動手和創新能力。

2.5 優化教研團隊

動植物檢驗檢疫學是一門綜合性交叉學科，其內容涵蓋植物病理學、農業昆蟲與害蟲防治學、雜草學以及畜牧獸醫等一系列自然科學；柴薇薇等^[12]研究認為，該課程教學案例涵蓋現場檢疫、檢疫處理、事件應對和專項研究等各個方面。為進一步提升教學質量，教學團隊先后吸收了具有不同學科背景的多名年輕教師，充分發揮教師的專業優勢，提高教學效果。同時，重視經驗指導，積極組織團隊成員集體聽課，并前往檢驗檢疫相關機構和具有優秀教學經驗的高校交流、學習，以提高整體教學水平。

3 教學改革成效分析

將該課程教學改革的各項措施應用于食品工程專業2022級學生，取得了較為理想的結果反饋。相較于2021級學生，實施教學改革的班級學生上課出勤率明顯提升，班級平均分提升了近10分。對食品工程專業2022級學生開展不記名教學效果調查，共發放問卷37份，回收有效問卷32份，有效回收率86.4%。調查內容包括激發學習興趣，提升實踐動手、團隊協作和語言表達等能力，并對值得改進的方面進行調查。調查結果表明，超過90%的學生對教學改革持積極態度，84%的學生認為實驗實踐環節和小組案例分析提升了動手能力、語言表達能力和團隊協作能力。實踐中，少部分學生出現積極主動性有待進一步增強，課堂參與度有待進一步提高的情況，還需進一步督促優化。

綜上，本文通過更新動植物檢驗檢疫學教學內容、增加實驗實踐環節、豐富教學形式、改變考核辦法和優化教研團隊等改革，豐富了授課內容，極大激發了學生的學習興趣和熱情，培養其動手能力和探索精神，提高課程培養目標的完成效果。動植物檢驗檢疫學是一門專業性和實踐性較強的課程，其在教學過程中對理論聯系實踐的要求較高，是檢驗學生專業理論知識扎實、靈活學以致用的重要手段之一。后續的課程建設工作將以此為基礎，繼續探索改進教學效果的課程改革。

參考文獻

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（責任編輯：楊歡）

基金項目皖西學院校級質量工程項目“基于自主創新能力培養的《動植物檢驗檢疫學》課程教學改革”（wxxy2023078）。

作者簡介陳瀚（1986—），男，安徽六安人，博士，講師，從事農業昆蟲與害蟲防治研究。