為什么一嗑瓜子就停不下來？

如果提到看電視時(shí)能吃上一下午的零食，腦海中首先浮現(xiàn)出的便是瓜子。根據(jù)神經(jīng)可塑性假說，配電視的零食需要具備兩個(gè)條件：首先，讓上癮機(jī)制得以高效建立，即初始誤差為正，且誤差的絕對(duì)值足夠高；其次，讓上癮機(jī)制可以持續(xù)維持，即持續(xù)階段的誤差非負(fù)。

首先，核桃和碧根果最先被排除。剝殼的成本太高，極大抵消了食物美味帶來的獎(jiǎng)勵(lì)值。

其次排除花生和腰果，和大多數(shù)普通零食一樣，花生和腰果存在邊際效應(yīng)遞減現(xiàn)象，這也是人體應(yīng)對(duì)食物攝入有效的“剎車機(jī)制”。

最后，為什么去殼的瓜子反而不受待見？基于假說，由于食用去皮瓜子這一行為太過簡(jiǎn)單，甚至不足以引發(fā)任何學(xué)習(xí)機(jī)制的建立，因而也就不形成多巴胺介導(dǎo)的上癮通路。

于是最后瓜子勝出——味香且去皮簡(jiǎn)單，能賦予人足夠高的獎(jiǎng)勵(lì)值，使得上癮機(jī)制的建立極為迅捷；體積小、不占地兒，邊際效益遞減程度小，使得上癮機(jī)制具備長(zhǎng)期維持的可能。