擁抱新時代·餐飲新消費“共筑餐飲新橋梁主題論壇”召開

8月30日，由世界中餐業聯合會國賓館和旅游飯店餐飲專業委員會和上海東湖集團共同主辦的“擁抱新時代·餐飲新消費——共筑餐飲新橋梁”主題論壇，于“第十屆東湖美食節”開幕式當天在上海世界會客廳召開。世界中餐業聯合會、上海市東湖（集團）有限公司相關領導、國內知名餐飲企業負責人、國際院校機構、新聞媒體，以及上海市東湖（集團）有限公司旗下各酒店和單位負責人參加活動。

世界中餐業聯合會國賓館和旅游飯店餐飲專業委員會主席、上海市東湖（集團）有限公司副總經理曹偉致辭。上海市東湖（集團）有限公司副總經理王永明作了題為“國宴文化與美食”的主題演講。新京菜創始者段譽作了題為“海派文化與新京菜”的主題演講。“壹福”餐飲集團創始人李壹作了題為“食以意為美”的主題演講。

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在圓桌對話環節中，廣州白天鵝賓館總經理助理兼餐飲總監伍德林，海南省海賓酒店管理有限公司總經理沈霆，北京首旅酒店股份有限公司常務副總經理霍巖，揚城一味餐飲公司副總經理陶曉東，西安飲食股份有限公司企劃營銷中心總監韓漫漫圍繞主題“文旅大發展背景下的餐飲新消費”展開討論。

在圓桌對話環節中，音昱水中天OCTAVE Retreat Resort行政總廚簡銘廷，藝味屋Artaste品牌創始人秋珈心，孫·Table品牌主理人孫佩利，“臻嗪”品牌創始人秦卓男圍繞主題“融合之味·新興餐飲品牌的創新融合策略”展開討論。