慢性病老年人秋季營養調理

慢性病一般是指長期存在的不易被治愈的疾病。而秋季又是老人易發病的季節，因為老年人身體弱， 秋天氣候干燥， 早晚溫差比較大，對于老年人來說是一種考驗，身體的各種機能也出現了衰退，如果想要健康地度過秋季，就應該多了解養生的小常識， 其中營養調理又是重中之重。

一、營養不良原因

慢性病老人往往容易營養不良，其原因常見于四種情況，1.攝入不足：由于慢性病患者的食欲減退、厭食，腫瘤放化療后的消化道損傷等； 2.吸收不良：常見于消化系統的疾病，如胃炎、胃潰瘍、腸炎等； 3.消耗增加：如結核、惡性腫瘤等疾病的高代謝狀態等； 4.內分泌異常：常見于甲亢、糖尿病等。

二、營養不良有哪些危害

老年人營養不良的危害包括身體健康、生活質量、慢性病控制等各個方面。例如會導致體重下降，出現肌肉無力、肌肉萎縮、脫發、平時容易感到困倦和疲勞等情況。長期營養不良會導致認知能力下降、記憶力減退和老年癡呆癥以及貧血、消化系統病變等情況，還會產生免疫力下降，增加較高的感染風險，不利于慢性病的控制及急性病的康復。如果不注意合理的調養和治療，那可能會引起并發癥。因此對于老年營養不良人群，及時進行營養干預極其重要。

三、秋季營養調理

營養飲食在人類生活中占據著重要的地位，它不僅是維持生命所必需的能量來源，還是我們身體獲得各種營養物質的重要途徑。近年來，越來越多的研究表明，飲食在慢性疾病的預防和治療中發揮著重要的作用， 老年人慢性病秋季的營養調理尤為重要， 簡單歸納為“六宜”“四忌”：

六宜：1.宜營養豐富。老人腸胃消化吸收功能減退，加之牙齒殘缺，不能有效咀嚼切碎食物，其營養值的獲取會遠少于年輕人，因此老人不但不應少食，更要有豐富的魚、肉、蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質等。

2 宜營養均衡。在日常生活中要注意平衡膳食，做到食物品種多樣化，因為每一種食物中所含的營養成分是不同的，因此要有充足的營養，食物品種不能太少。每一天都要保證五大類食物。包括：①谷薯類（糧食類）。②蔬菜水果類。③魚、禽、肉、蛋等動物性食物，推薦每天魚、禽、肉、蛋攝入量共計120g～200g。④奶類、大豆和堅果。每天應攝入至少相當于鮮奶300g的BkFhYW+dP6+xNtZXU5G0uw==奶類及奶制品。大豆包括黃豆、黑豆、青豆等。堅果包括花生、葵花籽、核桃、杏仁、榛子等，部分堅果的營養價值與大豆相似，富含必需脂肪酸和必需氨基酸。推薦大豆和堅果攝入量共為25g～35g。⑤烹調油和鹽。油鹽作為烹飪調料必不可少，但建議盡量少用。推薦成年人平均每天烹調油不超過25g～30g，食鹽攝入量不超過5g。每天要有12種以上食物，每周要吃25種以上食物。

3. 宜多喝水。秋天氣候干燥容易損傷人體津液，應該多補充水。成年人每天至少飲水1500ml～1700ml ，是比較合適的。飲食方面應該滋陰潤肺為主，可以多吃一些雪梨、西紅柿、黃瓜、核桃、芝麻、蜂蜜，另外百合、銀耳、蓮子也是上品。這些食物中不僅含有豐富的水分，而且也含有豐富的營養物質，對秋燥引起的身體不適也能起到緩解的作用。

4. 宜用油恰當。每天攝入油量應25g～30g。包括植物油和動物油，如花生油、茶油、豬油等。油脂是人體必需營養素，提供必需的脂肪酸。吃多了可導致肥胖。肥胖可導致脂肪瘤、糖尿病、腦梗、冠心病等。但是也不能太少油，否則膽汁分泌不暢，易在膽囊中結晶成膽石；少膽汁，腸道蠕動呆滯緩慢，大便滯留、干硬，造成便秘、痔瘡。同時也要攝入動物油脂，若攝入太少，神經傳導無良好介質，也易產生精神情緒障礙。

5.宜“因病制宜”進食。不同疾病對飲食有特殊的要求，如高血壓患者要低脂低鹽；糖尿病患者，需要控制體內的糖分攝入量。平時要避免吃糖果、蛋糕等含糖量比較高的食物，否則會導致血糖水平持續升高；痛風患者少吃含嘌呤高的食物，如動物內臟、豆類食物，要少喝啤酒；過敏性疾病少吃海鮮，以及易導致患者過敏的食物。

6.宜辯證看待素食。有人認為吃素食可以長壽，實則是所有素食在消化道分解以后全轉變成糖質，縱然有少許植物蛋白質，身體利用率低，無法形成肌肉，導致老人“肌少癥”，動作不穩，動輒跌倒、骨折。

四忌：1. 忌吃辛辣刺激油膩的食物。以免刺激胃腸道，導致出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，不利于病情恢復。過冷、過熱的食物，如冰凍飲料、冰淇淋等都容易損傷胃黏膜，導致胃病的發生，盡量避免食用。

2.忌暴飲暴食。要避免暴飲暴食，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀，不利于病情恢復，要做到每餐七分飽。一日三餐或四餐，按時進食，不可隨意增缺或進食時間錯亂。

3.忌高鹽飲食。慢性病患者通常會出現高血壓的情況，如果攝入過多的鹽分，可能會導致血壓升高，不利于病情的恢復。因此，患者平時要避免吃咸菜、咸鴨蛋等食物，同時也要避免吃腌制類的食物。

4.忌煙酒。煙中含有大量的尼古丁、焦油等有害物質，而酒中含有大量的酒精。如果患者在患病期間吸煙喝酒會加重肝臟的負擔，甚至還會損傷到血管壁，從而使疾病進一步加重。因此患有慢性病的患者要戒煙戒酒。

編輯/肖丹