侯桂森：太行深處育“金菇”

68歲的侯桂森是土生土長的河北廊坊人。退休前，他是廊坊職業技術學院食用菌專業的教授。侯桂森在食用菌行業鉆研了幾十年，足跡遍布16個省（區、市）1500多個村。退休后，他從大學課堂轉戰田間地頭，扎根山區農村，把100多項新成果、新技術推廣應用到太行山區的食用菌產業中。

“1992年，我任職大學教師期間，被公派到羅馬尼亞交流食用菌栽培技術、開發科研成果。這是我國首次將食用菌技術推廣到國外，填補了中國在國外種菇的空白。”侯桂森說。

看到食用菌的大好發展前景，侯桂森回國后的第一件事，就是著手在廊坊的農村進行技術推廣。經過多年努力，他為廊坊十幾個鄉鎮、上萬名農戶帶來了可觀的經濟效益。

2013年，侯桂森受邀到河北省保定市阜平縣紅草河村講授香菇種植課。“看到當時阜平老百姓生活困難，我心里很不是滋味，一門心思想為他們做點兒啥。”思來想去，侯桂森想到自己的老本行——種蘑菇。從那時起，侯桂森正式把課堂從大學搬到了鄉村，成了阜平縣的常客。

建大棚、種蘑菇、教技術……在侯桂森的動員下，幾位村民抱著試試看的心態承包了大棚。菌棒如何照管，大棚何時放風，怎樣采菇……面對毫無種植經驗的村民，侯桂森手把手地傳授技術。兩個月后，第一茬兒香菇出菇喜獲豐收，賣了個好價錢，每個大棚平均收入2萬多元。看到種香菇能掙錢，第二年，該村大棚數量就發展到了100個。幾年來，食用菌已成為當地百姓脫貧致富的支柱產業。

穿上西裝就是教授，走進地頭就是農民。退休后，侯桂森繼續扎根農村，帶領鄉親培育“小金菇”。“收成這么好，心里別提多高興，這多虧了侯教授。我們特別感激他。”在大山深處，侯桂森成了當地老百姓最尊敬的人、最親近的人。“侯教授”“侯老師”，每一聲稱呼里都流露著鄉親們發自內心的信任和感激。

淶源、張北、易縣……這些地方都傾注了侯桂森大量心血和汗水。多年來，食用菌在太行山區扎下了根，但對侯桂森來說，工作遠沒有結束。“太行山周邊還有很多山區，很適合發展食用菌產業。”侯桂森說，將來他想以阜平為樣板，把周邊山區打造成食用菌產業帶，讓更多父老鄉親增收致富。

如今，阜平香菇已經走出河北，銷往全國14個城市。2022年，神舟十五號載人飛船發射取得圓滿成功，陪伴神舟十五號開啟太空之旅的，就有產自阜平的試管香菇種子。

“我已經年近70歲，接下來要做的就是把蘑菇種植技術傳授給年輕隊伍，讓更多年輕人扎根農村，帶動農戶增收致富。”侯桂森說。

（摘自《燕趙老年報》2024年7月22日，一片冰心薦）