“收尸人”，餐飲市場的禿鷲

耗時七個月，“80后”貴州青年猴哥讓自己的商品不僅在南方的省會城市流行，還把它們賣到了馬來西亞和非洲。

他自稱，這是他在多次創業后見過的最好生意。“慢生意，但可以一輩子做下去，做得越久越掙錢。”

短視頻平臺上，“猴哥”們是最有反差感的一群人。表面上，他們做著收破爛的工作，專給倒閉的餐廳回收廚具和桌椅等用品。接著，再將這些廚具清洗翻新，當作二手貨重新轉賣。人們稱他們是“餐飲行業的冥燈”，也是“令餐飲老板聞風喪膽的收尸人”。

鮮為人知的是，這是一個相對暴利的行業。不少餐飲人在遭遇失敗后，會選擇前往下一站——為餐飲行業回收廚具“收尸”，作為一個全新的開始。

猴哥說，行業也有時間規律。月初與月中是餐飲業開店的高潮，也是餐飲老板采購的高峰期。而月末則是回收店鋪的高潮——因為房租到期了，苦苦掙扎的商家被最后一根稻草壓垮，紛紛閉店。

來來去去之間，餐飲“收尸人”見證了餐飲商家的失落與起伏。在默默尋找商機的過程中，他們也透視了餐飲行業的人性與秘密。

尋找“面膜”

“什么時候開業的？”

“2023年8月12日。正好一年。”

“當時花了多少？”

“200多萬。我們的裝修、空調、桌椅、設備，都是很好的。”

8月的一個酷暑，猴哥開著紅色特斯拉Model Y，前往一家倒閉的順德蒸汽火鍋店。店坐落在廣州城郊，幾百平的店，顯眼的綠色招牌讓它像一個素食餐廳。店內裝潢則很新，綠色小花紋磚配上網紅藤編椅，又讓它有東南亞菜館的氣質。……