科技公司干不過(guò)小店的地方

大廠退出本地生活業(yè)務(wù)的很多業(yè)態(tài)，一定程度上是因?yàn)樗鼈兛吹搅酥袊?guó)小微企業(yè)的堅(jiān)韌—它們的股東可以忍受極低的ROE。

最近，一次用餐經(jīng)歷讓我深有感觸，甚至一度感覺(jué)自己發(fā)現(xiàn)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)和企業(yè)的某些“秘密”。

這家餐廳位于廣東某市的城鄉(xiāng)接合部，這一帶工廠林立，附近都是高架橋，大貨車來(lái)來(lái)回回，塵土飛揚(yáng)。如果不是特別餓，這樣的環(huán)境會(huì)讓人沒(méi)有食欲。然而，當(dāng)我走進(jìn)餐廳，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部環(huán)境還不錯(cuò)。門面很大，空調(diào)開(kāi)得很慷慨，收拾得清清爽爽，一點(diǎn)都沒(méi)有小餐廳給人的那種空間幽閉感。

更有趣的是，這么大的餐廳只有一位服務(wù)員，是一位50多歲也可能超過(guò)60歲的女士，穿著工作裝，帶著衛(wèi)生帽，像極了1980年代大城市國(guó)營(yíng)餐廳的服務(wù)員。她走路很慢，普通話極不標(biāo)準(zhǔn)，我只能聽(tīng)懂五成。她熱情地招待我坐下之后，當(dāng)我再次叫她，她基本聽(tīng)不到，必須等她轉(zhuǎn)身，看到我招手才行。

餐廳給了我很強(qiáng)的反差感：環(huán)境和服務(wù)員的著裝非常專業(yè)，一點(diǎn)不像路邊小店。但另一方面，服務(wù)員卻過(guò)于“不專業(yè)”。菜品的分量很足，涼拌牛肉和素菜都吃不完。環(huán)顧四周，十幾張桌子，就我和另外一位食客，餐廳非?？?。

看到我吃完飯，服務(wù)員女士主動(dòng)找我說(shuō)話。她很努力地用普通話告訴我：她是湖南人，兒子要結(jié)婚，她要打工掙錢，給兒子在長(zhǎng)沙買房。但她有一點(diǎn)認(rèn)知和聽(tīng)力障礙，年齡也大了，找不到工作。最后，這家店的老板收留了她。

老板人很好，知道她的聽(tīng)力有問(wèn)題，而且還記不住路，哪怕路很短，老板或老板娘每天都會(huì)走十來(lái)分鐘送她去公交站坐車回宿舍，等她上車坐下才離開(kāi)?！?br>