香菇生產(chǎn)中鏈孢霉菌的防控

摘 要 夏秋高溫期香菇菌絲生長(zhǎng)力相對(duì)較弱，而鏈孢霉菌喜高溫高濕環(huán)境，是高溫期香菇生產(chǎn)中多發(fā)易發(fā)雜菌，對(duì)香菇的品質(zhì)、產(chǎn)量影響很大，嚴(yán)重者會(huì)造成菌種報(bào)廢、種植失敗?？偨Y(jié)了香菇感染鏈孢霉菌的癥狀表現(xiàn)、主要侵染途徑、影響因素以及防控措施。

關(guān)鍵詞 香菇;鏈孢霉菌;高溫期;防控技術(shù)

陜西商洛是全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范市，2021年全市栽培食用菌3.88億袋，鮮菇產(chǎn)量38.2萬t，產(chǎn)值37.1億元。應(yīng)季代料香菇是商洛市丹鳳縣實(shí)施鄉(xiāng)村振興的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

香菇生產(chǎn)對(duì)環(huán)境、設(shè)備、人員、菌種等有嚴(yán)格要求。雖然商洛市建有西北地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)的食用菌智慧工廠，但全市發(fā)證菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)僅有35家，且其中只有個(gè)別企業(yè)具備擴(kuò)繁能力與資質(zhì)，尚不能完全滿足菇農(nóng)生產(chǎn)所需。

目前，香菇等木腐菌生產(chǎn)多為農(nóng)戶、半工廠化生產(chǎn)模式，受人為因素影響，在制種、栽培、采收、加工、貯運(yùn)等各環(huán)節(jié)中易受雜菌侵染，造成發(fā)菌、出菇期生長(zhǎng)不良，發(fā)育停滯，甚至腐爛死亡等問題，輕者減產(chǎn)，重者絕收。侵染香菇的雜菌主要是腐生性真菌，如長(zhǎng)毛菌（毛霉、根霉、曲霉）、青霉菌、木霉菌（綠霉）、鏈孢霉菌等。據(jù)調(diào)查，在商洛產(chǎn)區(qū)引發(fā)香菇病害的真菌中，鏈孢霉是優(yōu)勢(shì)種，尤其在高溫季節(jié)，鏈孢霉菌是香菇主要的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌。從鏈孢霉菌侵染途徑著手，總結(jié)其在香菇全生產(chǎn)流程的防控，供生產(chǎn)企業(yè)、菇農(nóng)參考。

1 癥狀表現(xiàn)

鏈孢霉菌是高溫季節(jié)香菇生產(chǎn)中最容易發(fā)生、具有毀滅性危害的雜菌，主要以分生孢子傳播為害，菌絲初期呈現(xiàn)絨毛狀白色或灰白色，生長(zhǎng)擴(kuò)展速度快，有很強(qiáng)的交叉感染yR0unz5uLY1/98HEKPXEbg==性，2～3 d即可產(chǎn)生分生孢子?！?br>