河西地區(qū)設(shè)施香菇越夏高產(chǎn)栽培

摘 要 針對(duì)甘肅酒泉河西冷涼地區(qū)香菇栽培存在的技術(shù)問(wèn)題，試驗(yàn)總結(jié)出一套越夏香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的本地化栽培技術(shù)要點(diǎn)，包含香菇栽培方式、品種選擇、栽培生產(chǎn)管理、出菇管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，為酒泉市的食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供一定的理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞 河西地區(qū);香菇;代料;越夏栽培

香菇又名香蕈、香信、花菇等，其子實(shí)體肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的變溫結(jié)實(shí)性食用菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。甘肅酒泉地處河西走廊西端，全市海拔 1 100～ 1 500 m，年平均氣溫7.8 ℃，年平均日照數(shù)3 000 h左右，無(wú)霜期127～158 d，屬溫帶大陸性干旱氣候。香菇越夏代料栽培具有操作簡(jiǎn)單、出菇快、經(jīng)濟(jì)效益好等多種優(yōu)點(diǎn)，成為酒泉市主要的香菇栽培模式，也是農(nóng)廢資源循環(huán)再利用的一個(gè)重要環(huán)節(jié)?？偨Y(jié)了河西地區(qū)越夏香菇代料栽培的關(guān)鍵技術(shù)，為酒泉市香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

1 栽培方式及季節(jié)

廣溫型香菇在8～28 ℃均可生長(zhǎng)，10～20 ℃生長(zhǎng)、出菇良好，河西地區(qū)春秋氣候冷涼，晝夜溫差大，特別適宜廣溫型香菇的越夏栽培。本地常見(jiàn)栽培方式為層架立體栽培和覆土栽培，本文主要介紹廣溫型香菇層架式栽培技術(shù)，即根據(jù)菇棚的大小搭建適宜尺寸的床架，每個(gè)床架5層，間距45～55 cm，床架之間留60 cm的過(guò)道。于冬季10—12月播種，次年4—10月收獲。

2 香菇袋栽場(chǎng)地選擇

菇棚選擇在恒溫、保濕、暗光和通風(fēng)透氣的日光溫室或者塑料大棚，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的要求?！?br>