莘縣大蒜—糯玉米—菠菜綠色高效栽培技術

摘 要 山東莘縣蔬菜種植茬口多樣，合理安排茬口并加強技術管理，給農戶帶來最大的經濟效益，才是種植最好的選擇。實踐證明，大蒜—夏糯玉米—菠菜這一栽培模式產量和效益可觀，在當地種植面積逐年擴大。

關鍵詞 大蒜;夏糯玉米;菠菜;綠色高效栽培;技術管理

山東省莘縣是全國蔬菜生產第一縣，常年瓜、菜、菌復種面積100多萬畝。種植戶因地制宜采取不同生產方式提高糧食、蔬菜的復種指數，達到菜糧雙豐收。在農技人員和種植戶共同努力下，大蒜—糯玉米—菠菜種植模式取得了良好的經濟效益，其中：大蒜畝收獲蒜頭約2 000 kg，純收入6 000元左右; 糯玉米畝收獲鮮果穗約4 200穗， 純收入2 000元左右;秋菠菜畝產約1 800 kg，純收入2 000元左右。此模式1年畝純收入可達1萬元左右，比傳統種植小麥、玉米效益增加了近3倍，現將該種植模式總結如下。

1 茬口安排

大蒜地膜覆蓋栽植于9月下旬至10月上旬播種，來年5月中下旬收獲;夏糯玉米6月上旬播種，8月下旬至9月初收獲鮮穗;菠菜9月上旬播種，10月中旬收獲。

2 大蒜種植技術要點

2.1 選地施肥 選擇土質疏松、排灌方便、富含有機質土壤種植。畝施腐熟農家肥6 m3、 硫酸鉀型復合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=18 ∶ 18 ∶ 18）100 kg、 微生物菌劑200 kg、中微量元素20 kg作底肥。

2.2 選種播種 選擇品質好、適應性強、產量高的紫皮安丘大蒜、嘉祥大蒜、白皮金鄉大蒜等品種。留作蒜種的蒜瓣要個大飽滿，保障大蒜出苗早、整齊、苗壯，提高蒜薹和蒜頭的產量。 播種時根據種瓣大小分類播種，注意不要去皮，將蒜瓣背面朝著一個方向按入土中，覆土要淺。

播種密度3萬株/畝。播完覆土踩實后噴施大蒜除草劑，畝用戊·氧·乙草胺150～175 mL，對水30～40 kg均勻噴施。

2.3 田間管理

2.3.1 人工輔助破膜 播種后田間蒜苗70%破膜后，未能破膜的大蒜及時進行人工輔助破膜。

2.3.2 澆水、追肥 大蒜整個生長期一般需澆水、追肥3～4次，根據天氣狀況擇機進行。

1）覆膜后澆水。播種覆膜后澆1次透水。越冬前，若田間不太干旱，一般不再澆越冬水。

2）返青水。返青水時間不宜過早，要根據田間具體墑情和長勢進行，一般在4月上旬，隨水畝追施尿素10～15 kg+生物菌肥20 kg。

3）抽薹水。抽薹水是決定大蒜產量高低的關鍵，一般在蒜薹剛露尖時進行，同時隨水畝追施含海藻酸液體水溶肥料 2.5 L+ 復合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O= 22 ∶ 8 ∶ 10）20 kg。

4）蒜頭膨大水。蒜薹采完后，進入蒜頭膨大期，要及時澆水、追肥。隨水每畝沖施大量元素水溶肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=20 ∶ 10 ∶ 30）15～20 kg+生物菌劑20 kg。

2.4 病蟲防治

1）地下害蟲。危害大蒜主要地下害蟲是地種蠅（幼蟲叫地蛆），以地蛆危害最重。耕地時每畝用5%辛硫磷顆粒劑6～8 kg隨肥料一起翻入土壤中，也可在蒜頭收獲后將地塊深翻暴曬。

2）地上害蟲。大蒜地上害蟲主要有潛葉蠅、紅蜘蛛、蔥薊馬等。潛葉蠅可選擇50%滅蠅胺可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴施防治，紅蜘蛛可用73%炔螨特乳油2 000～3 000倍液噴施防治，蔥薊馬可選擇10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑3 000～4 000倍液噴施防治。每隔7 d噴1次，連噴2～3次。

3）病害防治。大蒜的主要病害有紫斑病、葉枯病、銹病等和一些生理性病害。紫斑病可用50%福美雙·異菌脲可濕性粉劑800～1 000倍液防治，葉枯病用25%咪鮮·多菌靈可濕性粉劑1 500～2 500倍液防治，銹病可用40%氟硅唑乳油3 000～5 000倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液防治。以上藥劑對水噴施，視病情間隔 7～10 d噴1次。

2.5 蒜薹、蒜頭收獲與貯藏

1）蒜薹采收。大蒜抽薹后要及時采收，采收蒜薹最佳時間是在蒜薹尾部彎曲近1圈時，及時收獲蒜薹能加快蒜頭的膨大。

2）蒜頭收獲、貯藏。蒜頭收獲時間一般在5月下旬至6月，適時收獲蒜頭能增加產量，又能提高蒜頭品質。收獲后及時晾干再貯藏，大蒜貯藏溫度為0～0.6 ℃。

3 夏糯玉米栽培技術要點

3.1 整地、品種選擇 糯玉米收獲后要搶茬播種菠菜， 所以糯玉米播種前要仔細整地做畦， 便于后茬菠菜種植管理。玉米地畦寬4 m，畦內播種5行玉米，株距20～25 cm，行距60～65 cm。選擇適合本地種植的優良糯玉米品種， 如中糯1號、 魯糯2號等。

3.2 種子處理 曬種后用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10 mL+60%吡蟲啉懸浮種衣劑60 mL，對水500 mL混合均勻拌種25 kg。拌種時要充分混勻，晾干后進行播種，可防治糯玉米苗期螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲，藥效甚至能延長至穗期， 防治玉米穗期蚜蟲。

3.3 隔離種植，保持糯性品質 糯玉米和普通玉米或其他類型玉米雜交時， 串粉后會產生花粉直感現象而致使當代所結的種子失去糯性， 影響品質，降低經濟效益， 所以種植糯玉米時要采取隔離措施，時間隔離20 d左右，空間隔離400 m以上。

3.4 種肥同播，合理增加密度 選用單粒精播機種肥同播，畝施10～15 kg磷酸二銨作種肥或一次性施硫酸鉀緩釋型玉米配方肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=28 ∶ 5 ∶ 7）40～50 kg，播深3～5 cm，畝植4 200～4 300株，注意肥料與種子間隔8～10 cm。

3.5 田間管理

1）苗前、苗后除草。苗前除草可選擇48%甲草胺乳油，畝用量200～250 mL，對水35 kg，均勻噴施于地面。苗后3～5葉除草，選擇25%硝磺·莠去津可分散油懸浮劑，畝用量150～180 mL，對水20～30 kg，對雜草莖葉噴霧。選擇除草劑時，應考慮所使用除草劑不能影響下茬菠菜的生長。

2）科學澆水、追肥。用磷酸二銨作種肥的，在糯玉米生長拔節期前，畝追施尿素15～20 kg，或追施高氮肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=28 ∶ 5 ∶ 7）20～25 kg;在大喇叭口期畝追施尿素10～15 kg，或追施高氮肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=30 ∶ 0 ∶ 5）20 kg。播種時一次性施足緩釋肥的，根據田間長勢，一般在大喇叭口期畝追施尿素10～15 kg，避免穗期脫肥，影響產量。

3）蟲害防治。生長期蟲害主要有薊馬、灰飛虱、蚜蟲、紅蜘蛛、黏蟲、玉米螟等。可選擇25%噻蟲嗪水分散粒劑、2.2%甲維鹽微乳劑、15%茚蟲威懸浮劑等進行防治。種植糯玉米主要是以鮮食為主，防治病蟲要選擇低毒農藥，做到慎用、早用、科學用藥，保障在鮮穗上市時無農藥殘留。

4）病害防治。糯玉米常見病害有粗縮病、大斑病、小斑病、銹病等。粗縮病可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑800倍液+20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液防治，大斑病、小斑病可選擇50%多菌靈可濕性粉劑800倍液防治，銹病可用25%粉銹寧可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治。防治病害時可加入殺蟲劑混合噴施。病害嚴重時，間隔10～15 d再噴1次。

5）拔除空株，輔助授粉。為減少糯玉米果穗禿尖，可在玉米抽雄散粉盛期，每天進行1次人工輔助授粉，連續3～5 d。授粉后，如發現空株及時拔除。糯玉米易出現無效分蘗和多余雌穗的情況，消耗養分， 使正常果穗穗小、禿尖、粒輕等，應及時去除。

3.6 適時采收上市 糯玉米一般在授粉后25 d左右開始采收。

4 &ITjZd3Dq+edxj+wnNKLrkLt2l1dEtAHzfCR+HHm7Pg8=nbsp;菠菜栽培技術要點

4.1 選擇抗病品種 夏糯玉米收獲后，此時天氣溫度高，易發生病害，要選擇豐產、抗病、品相好、口感好、適宜本地種植的品種，如日本大葉菠菜、四季菠菜、春秋大葉等。

4.2 整地、播種 糯玉米收獲后及時整地播種，在原玉米畦內用機械淺耕翻1遍。耕翻時，畝施入57%磷酸二銨30～40 kg。菠菜可以撒播，也可條播，條播行距12～15 cm。播種深度0.5～1 cm，覆土0.5～1 cm，輕踩1遍，踩后澆透水。

4.3 田間管理

1）除草。播后苗前畝用72%異丙甲草胺乳油100～150 mL，對水20～30 kg噴施，封閉地面。

2）澆水、追肥。菠菜4～5葉時澆水追肥，隨澆水畝追施46.2%尿素15～20 kg，以后至收獲前，根據田間墑情適當澆水。

3）病害防治。菠菜主要病害有霜霉病、病毒病、根結線蟲等，可采取換茬、輪作等農業措施防治，也可用藥劑防治。霜霉病可選用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液+50%烯酰嗎啉可濕性粉劑 1 000～1 500倍液防治，病毒病可用7.5%菌毒·嗎啉胍水劑500～700倍液防治，根結線蟲可用1.8%阿維菌素乳油1 000～2 000倍液灌根。隔7～10 d噴施1次。

4）蟲害防治。菠菜主要蟲害有螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲，蚜蟲、潛葉蠅等地上害蟲。地下害蟲可用5%的辛硫磷顆粒劑混土10～15 kg，均勻撒施于地面防治。蚜蟲可用25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000～3 000倍液防治，潛葉蠅可選用11%阿維·滅蠅胺懸浮劑3 000～4 000倍液防治。以上藥劑對水噴施，間隔7～10 d噴施1次。

4.4 適時收獲 此茬口菠菜視下茬種植作物播種時間，提前或延后收獲。

楊福倉，溫冰，王志魯，王乃仁，武德虎，山東省莘縣農業技術推廣中心，郵編252400。

收稿日期：2024-04-16