葉縣芝麻香油

一、主要產地

河南省平頂山市葉縣保安鎮暴溝村西，夏李鄉岳樓村四組，辛店鎮辛店村。

二、品質特征

葉縣芝麻香油為棕紅色液體，色澤飽滿，透明純凈，香味純正，直沖感鮮明且持久，入口油潤爽滑，醇香。

葉縣芝麻香油油酸占總脂肪酸含量為39.5%、亞油酸占總脂肪酸含量為44.6%，符合芝麻油標準要求；芝麻素為7.18毫克/克、芝麻林素為3.35毫克/克、不飽和脂肪酸占總脂肪酸為84.8%，均高于參照值。

三、環境優勢

葉縣位于河南省中西部，地處北亞熱帶過渡地帶，光照充足，四季分明，氣候溫和，無霜期長，有利于芝麻種植。另外，土壤酸堿適宜，土質疏松，灌溉方便。

四、收獲時間

全年。最佳品質期為9月。

五、貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：食品級不銹鋼桶或者玻璃器皿存儲，置于陰涼通風處。

食用方法之一：餃子拌餡

制作步驟：1.選用肥瘦相間的豬肉，剁肉餡；2.根據個人口味選擇搭配不同品種蔬菜（如蘿卜、芹菜、香菇等），處理好，剁碎放入肉餡中，或者不添加蔬菜；3.花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，剁碎的豬肉餡放入姜末、蔥末，花椒水分三次打入肉餡，順時針攪拌肉餡以充分吸收水分至黏稠，加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油拌勻；4.加入葉縣芝麻香油適量，餃子餡調好。

食用方法之二：涼拌菜

制作步驟：1.挑選生菜、黃瓜等蔬菜，洗凈切塊備用；2.將處理好的菜放入盆中，加入鹽、涼拌料等進行調拌；3.在拌菜中淋入少許芝麻香油，調勻即可食用。

六、市場銷售采購信息

1.河南曉曉農莊食品有限公司

聯系人：劉玲玲

電話：13409459333

2.平頂山建福農業種植專業合作社

聯系人：李建福

電話：18537578333

3.葉縣辛店鎮娟娟家庭農場

聯系人：李安杰

電話：15836975389

[責任編輯：王 麗]