“幽靈外賣”法不容

民以食為天，食以安為先。但在利益的誘惑下，總有一些人冒天下之大不韙。央視等主流媒體近日曝光了“幽靈外賣”問題，亂象令人觸目驚心：30多家外賣店鋪和廢品站開在一起，不僅操作間油污四溢，營業執照和食品經營許可證也一模一樣……事件曝光后，監管部門迅速出手，對涉事門店立案調查。目前，相關店鋪已被勒令停業整頓，并從外賣平臺下架。

“幽靈外賣”是一個典型案例，相關違法行為有很多共通之處。首先，盲目追求利潤是最大的驅動力。一些企業和個人為什么會喪失道德底線，知法犯法？顯然是希望縮減經營、運輸、租金等成本，讓利潤最大化。其次，平臺審核不嚴是關鍵性漏洞。“幽靈外賣”門店使用虛假地址，竟然能成為外賣平臺上的熱門店鋪，可見平臺放松乃至放棄了對商家的入駐審核，導致出現“舌尖上隱患”。

有人或許會說，商家那么多，如果每一個都嚴格審核，平臺的監管成本就太高了。既然平臺選擇了餐飲行業，就應該承擔相應責任，“平臺賺錢，國家監管”的想法不僅違反相關法律法規，更違背了公序良俗。

對于國家來說，同樣存在政府監管難度大的問題。尤其是隨著互聯網的發展，店鋪的隱蔽性、跨地域性都很強，需要多個部門攜手合作。相關法律法規、具體的執法方式都要與時俱進，跟上互聯網科技的發展速度。

還有一個重要因素，就是處罰力度太輕，導致企業違法成本太低，敢于頂風作案，甚至一犯再犯。其實早在2016年，媒體就報道過某些外賣平臺存在“陰陽地址”“盜證套證”等問題，但由于處罰力度不夠，相關店鋪每次被曝光并整頓一段時間后，又會卷土重來。因此，要持久保障食品安全，必須多管齊下。除了加強行業自律、強化平臺審核和管理外，還要加大對違法犯罪行為的懲治力度。

近些年，我國對食品安全的抽查力度顯著提高，但就像反腐要一體推進“不敢腐、不能腐、不想腐”一樣，在食品安全領域，我們也要建立一套類似機制。對涉事企業和個人的處罰必須更具威懾力。

中國的禁毒成效舉世公認，除了思想教育外，更在于“零容忍”的懲治力度。食品安全也應該借鑒相關經驗，大幅提高違法犯罪成本，真正讓法律“長出牙齒”。

編輯 尹潔/美編 徐雪梅/編審 張建魁