去新西伯利亞做古法雪松子油

這幾年，閱讀了俄羅斯作者的一本書《鳴響雪松》，便對(duì)新西伯利亞的泰加林中的雪松林產(chǎn)生了無比的向往，感覺那里似乎蘊(yùn)藏著古老的自然秘密和智慧，而神奇的雪松用其特有的生命姿態(tài)默默貢獻(xiàn)著自己的能量。

我國傳統(tǒng)文化中，松樹、松子等象征美好而堅(jiān)韌的力量。如古代典籍里很早就出現(xiàn)了與“松”有關(guān)的文字，《詩經(jīng)》中就有了“山有喬松，隰有游龍”的說法，《神農(nóng)本草經(jīng)》也有“松脂，性溫中，久服輕身延年”的說法。古人還把松柏比作擁有優(yōu)秀品質(zhì)的圣人，如《莊子·讓王》中寫道：“大寒既至，霜雪既降，吾是以知松柏之茂也。”而帶著松子仙氣靈氣的野史傳說也留下不少，比如《列仙傳》中有人愛吃松子，聲稱可以長(zhǎng)生不老，還能飛行逮住狂奔的馬。書畫、玉器等藝術(shù)品中還有著“松鶴延年”的吉祥寓意。

在這個(gè)酷暑難當(dāng)?shù)南奶欤鞣N因緣具足后，我們四姐妹相約來到了俄羅斯新西伯利亞州泰加林邊緣的鄉(xiāng)村雪松屋，跟著當(dāng)?shù)厝送暾w驗(yàn)并學(xué)習(xí)古法雪松子油的制作。

雪松林神秘而深邃，每年的秋天，村民們會(huì)來這里收集掉在地上的松果，絕對(duì)不會(huì)爬樹采摘，完全遵循自然之道。我們行走在森林里，撿著玫瑰花般的松果，聞著雪松的清新木質(zhì)香，頗有干凈沉穩(wěn)的療愈之感。剝開松果，見每一瓣里都藏著小小的松子仁，嚼一下，滿口的清新香甜，這些小小的、香甜的種子正是用來做古法松子油的原料。

雪松屋作坊為我們四人準(zhǔn)備了四麻袋收集好的松果用來壓榨雪松子油。

首先是壓松果。先抬起一塊厚重的木質(zhì)板，啟動(dòng)手臂力量把松果壓扁壓碎，將松殼和松子脫離（這一步絕對(duì)是考驗(yàn)核心的體力活），接著把裝著壓碎后的松果的木桶放到一個(gè)吹風(fēng)口，將壓出來的殼和種子一勺勺舀出來進(jìn)行第一次分離，經(jīng)過吹風(fēng)，飽滿的松子自然掉入桶中，松殼則被吹散在地上，收集起來后的松殼還可以做各種枕芯、被芯。

然后我們就篩撿松子。把松子分成大中小兩個(gè)規(guī)格或者大小兩個(gè)規(guī)格，用于下一個(gè)步驟的脫殼。篩撿的過程中產(chǎn)生的“索索”的聲音，有催眠之“效”，感覺也能讓人迅速進(jìn)入禪定狀態(tài)。

篩撿后，我們將雪松子放進(jìn)一個(gè)精致的手搖木質(zhì)機(jī)器里，搖的過程中能清晰地感受到松子仁和外殼的分裂（這一步最關(guān)鍵的是工作人員要調(diào)好雪松子的尺寸）。這一步之后就要進(jìn)入大清理了，就是徹底把白花花的松子仁和殼堆放在桌子上，剝離出來，并挑選出品質(zhì)不過關(guān)的“選手”，這一步需要足夠的耐心和絕對(duì)的專注力。當(dāng)剝出的松子仁積累到3千克以上后，才能將它們放在一個(gè)布袋子里進(jìn)行壓榨。

我們四姐妹整整干了一天半的活，好不容易把雪松子仁湊到3.6千克，看著木質(zhì)榨油機(jī)里開始出來黃色的純松子油時(shí)，很有喜悅和成就感。協(xié)助我們的工人非常熟練地將松子仁翻身三次，以將油脂徹底榨盡。

最后，我們裝了7瓶油，每瓶250毫升。

這幾天時(shí)間，被雪松的香氣圍繞，頗有種老鼠掉進(jìn)米缸的感覺，吃點(diǎn)松子仁就會(huì)覺得飽腹，能量感很足。雪松子油可以用來拌色拉，也可以空腹吃，據(jù)說有助于調(diào)理腸胃、舒緩胃部不適等。當(dāng)?shù)厝藭?huì)用雪松子油來洗頭、洗臉、洗澡、涂抹身體，她們認(rèn)為這些是西伯利亞森林中的珠寶，更是當(dāng)?shù)毓爬系拿耖g醫(yī)療藥劑。整棵雪松被認(rèn)為具足自然的能量，能溫和地凈化身體，凈化空氣，殺菌，散發(fā)的令人愉悅的香脂氣味能驅(qū)散負(fù)面能量，連接正向和光明的療愈。

小貼士

西伯利亞雪松

科屬：松科

主要生產(chǎn)地：西伯利亞

西伯利亞雪松子油

色澤：黃色

口感/氣味：宜人的香氣，帶有堅(jiān)果味。

特性：略干澀

保存度：不易保存，密封冷藏下可以保存一年。

使用方法：外用或者食用均可，冷壓法提取的油液不得加熱。