雞屎藤糖水：春天獨有的味道

研學課題： 家鄉美食類

本期美食： 雞屎藤糖水

研學知識拓展： 我的家鄉有個傳統習俗，每逢三月三，家家戶戶都會到野外去采摘一種綠色的植物來制作美食。天剛蒙蒙亮，奶奶就叫上我和姐姐，一起去到不遠處的田間地頭，尋找一種名叫『雞屎藤』的植物。

家鄉北海美食繁多：有清蒸沙蟲之鮮美，有潿洲米散之香甜，有油炸蝦餅之酥脆，有沙蟹汁之醇香……但能深得奶奶所愛，讓我記憶深刻的，唯有記憶里那道綠色的佳肴。

開春剛下過幾場細雨，泥土還是濕潤的，遠處的布谷鳥“布谷布谷”地叫著。我們踩著泥濘的土地，在田埂邊上找到了那一抹綠影——雞屎藤。一大簇纏纏繞繞，四處攀爬，肆意生長。綠油油的葉子上露珠還未散去，在春風的吹拂下齊刷刷地唱著歌，讓人心情大好！我們和奶奶一片又一片地摘下它們的葉子裝進籃子，雞屎藤的汁液染綠了我們的手指，風從田邊徐徐地吹來，我聞到了春天獨有的味道。

雞屎藤的清香在晨曦中孕育著。天大亮了，奶奶把我們采摘回來的一籃子雞屎藤葉子，放在盆子里用清水清洗干凈，再撈起平鋪在簸箕上，放在天井里晾曬。晨光越過樹梢，翻過古樸的屋脊，照在雞屎藤的葉子上，一縷淡淡的清香在晨曦中綻放著。奶奶把晾干的雞屎藤葉子按比例和浸泡過的大米混合，然后再拿到村子西頭公路邊的碾米店去碾成米粉。米粉從碾米機里嘩嘩地流出來，流進盛米的布袋里。它們那么細膩，那么柔軟，泛著綠瑩瑩的光。

雞屎藤的清香在午后醞釀著。碾完米粉回來，多半已是午后時光。奶奶束起滿頭銀發，端坐在桌前。她把雞屎藤米粉倒在米篩上左右來回篩動著，綠盈盈的面粉像頑皮的小精靈在盆子里跳動著，仿佛充滿了期待。接著，奶奶把篩好的米粉加水和面，揉成光滑的面團。她輕柔地抓起一把米粉撒在案板上，再將面團分成一個個劑子、搓條、搟平、切成條狀。奶奶平時不怎么靈活的雙手，此刻的動作變得行云流水，似乎這動作早已隨著歲月深深地印記在了手上。我坐在小板凳上饒有興致地看著，這溫馨的場景，深深地刻在了我的記憶里。

雞屎藤的清香在黃昏中彌漫著。太陽下山了，落日的余暉透過窗子灑在溫熱的灶臺上。奶奶還在灶臺前忙活著，大鍋里的水開了，“咕嚕，咕嚕……”像三月的悶泉。奶奶隨手丟入幾塊老紅糖，切好的雞屎藤下鍋的時候，那沁人心脾的清香便隨著冉冉升起的白霧裊裊地散發開去。頭發上，鼻翼間，整個廚房，乃至整個院子，都縈繞著這樣一種令人迷醉的香氣。月亮升起來了，我和姐姐坐在院子里，津津有味地品嘗著這碗甜滋滋的，充滿奶奶愛意的雞屎藤糖水。何謂佳肴？縱有清歡百味，不抵一縷雞屎藤香。

一天天，一年年，有雞屎藤清香陪伴的日子，逐漸豐盈飽滿起來。

于我這代人而言，雞屎藤香平淡無奇。于奶奶而言，這一抹綠色的雞屎藤香卻不僅僅是一種味道，它是一種儀式，一種文化，一種傳承。它溫暖著一段又一段歲月，守候著一代又一代歸家的游子。

廣西壯族自治區北海市合浦縣廉州鎮第一小學

指導教師：包媛昌