幼兒勞動結合莆田文化的節氣之旅

莆田是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，被譽為海濱周魯。莆田文化節氣教育就是利用二十四節氣，探究莆田地方本土的自然、美食、習俗、工藝等文化資源，通過教師的引領與支持，讓幼兒在勞動活動中以直接感知、親身體驗、實際操作等學習方式獲得包含勞動認知、勞動能力、勞動情感等多維的經歷與經驗。本文探討莆田文化節氣教育的方法，并分析其對幼兒園勞動教育的意義和影響。

幼兒園是幼兒接受教育的重要場所，而勞動教育作為幼兒園教育的一項重要內容，對培養幼兒的動手能力、實踐能力以及團隊合作精神具有重要意義。莆田文化節氣教育作為一種有益的輔助教育手段，能夠為幼兒園勞動教育注入新的活力和內涵。筆者介紹莆田文化節氣教育的方法，有效挖掘傳統節氣文化和莆田本土文化中適合幼兒學習和體驗的勞動資源，拓展和豐富幼兒園勞動教育課程內容，帶領幼兒開啟節氣之旅。

一、幼兒園勞動教育和莆田文化節氣教育的關系

在幼兒園教育中，勞動教育和文化教育是兩個重要的方面。勞動教育旨在培養幼兒的勞動意識和勞動習慣，而文化教育則通過傳授文化知識，培養幼兒的文化修養和審美情操。兩者存在著一種微妙而重要的關系，這就是莆田文化節氣教育。

莆田文化節氣是中華優秀傳統文化的一部分，它包含了豐富的歷史、傳說和民俗。每個節氣都與自然環境和農耕文化緊密相連，通過慶祝和傳承這些節氣，人們可以更好地了解自然變化和農耕生活的規律。對于幼兒教育來說，莆田文化節氣教育是一種契機，能夠讓幼兒通過學習和參與勞動活動，激發出對傳統文化的興趣和熱愛。在幼兒園的勞動教育中，莆田文化節氣教育扮演著重要的角色，幼兒園通常會組織一些相關的節氣活動，如制作傳統手工藝品、學習傳統樂器、參與傳統游戲等，并將這些勞動活動與節氣相關聯。

例如，立春時節，幼兒園在放假前組織做紅團、紅薯起，紅團象征紅紅火火團團圓圓，紅薯起則象征家庭工作發發發。孩子們做餡料、包餡、印紅團、蒸紅團。做紅薯起時，孩子們要提前兩天將地瓜削皮、切片、蒸熟、搟成泥、加入發酵粉發酵，發酵成功后再揉團、塑形、上蒸屜蒸。孩子們在制作莆田傳統美食的過程中體驗到了勞動的快樂。這時候，教師介紹了立春節氣的意義和傳統習俗，使勞動教育不再是簡單的動手勞動，而是獲得了更深層次的文化教育意義。

二、幼兒園勞動教育結合莆田文化節氣教育的價值

莆田作為一座歷史悠久的文化名城，擁有豐富的節氣文化資源。將這些文化節氣融入幼兒園勞動教育中，不僅能夠傳承和弘揚地方文化，還能夠讓幼兒在參與勞動的過程中激發學習二十四節氣的熱情。以“秋的豐收”為主題，幼兒園可以分別在寒露、白露、霜降等節氣時進行相應的勞動教育。

比如，幼兒園可以在寒露時帶著幼兒到田地里去挖紅薯，讓中班幼兒將紅薯帶回幼兒園清洗、切片，請廚師阿姨幫忙蒸熟，幼兒則進行晾曬，做成地瓜干。大班幼兒將地瓜削皮、切塊、榨汁，再用紗布過濾地瓜水、晾曬，做地瓜粉。小班幼兒品嘗用地瓜粉做的莆田本地美食地瓜粉羹，綿綿甜甜的，既清熱又解毒。白露時，莆田的柚子、橘子成熟了，幼兒園舉行了水果品嘗會，小班幼兒動手剝柚子、剝橘子，品嘗柚子、橘子的甜美，并將柚子、橘子皮收集晾曬；中班幼兒將柚子皮、橘子皮進行切片、腌制，制作柚子茶；大班幼兒讓柚子、橘子大變身，把它們制作成了柚子娃娃一家、橘子燈等。霜降節氣，中班幼兒進行制霜小實驗，在盤子里加清水，取瓶子放在盤子里，放入冰塊、鹽，過一會瓶子外面就會有一層薄薄的霜。大班幼兒則參與美術活動，先畫楓葉再撒上鹽，一幅生動的霜降楓葉畫就完成了。

首先，幼兒園勞動教育結合莆田文化節氣教育的價值在于培養幼兒的勞動觀念和勞動精神。通過勞動，幼兒能夠感受到勞動的辛苦和成果，懂得付出和收獲的關系。而莆田文化節氣作為一種特殊的文化符號，蘊含著豐富的勞動精神和勞動智慧，將其融入勞動教育中，能夠讓幼兒更加深入地理解和體驗勞動的意義，激發幼兒的勞動熱情和積極性。比如，立秋時節，幼兒穿上水鞋，戴上帽子，跟著農民伯伯一起插秧種水稻；秋分時節，幼兒學著阿婆撒種子種蔬菜……

其次，幼兒園勞動教育結合莆田文化節氣教育的價值還在于促進幼兒身心健康發展。勞動是一種全面的身心活動，能夠鍛煉幼兒的體力、觀察力、動手能力等多方面的素質。參與具有特色地方文化的勞動活動，不僅能夠增加幼兒對地方文化的了解和認同，還能夠增強幼兒對文化傳承和弘揚的自信。這種積極的情感體驗，對于幼兒的心理健康發展具有極為重要的意義。

最后，幼兒園勞動教育結合莆田文化節氣教育的價值還體現在提升幼兒的創造力和創新精神上。莆田文化節氣作為傳統文化的重要組成部分，將其融入勞動教育中，能夠給幼兒提供更多的創造空間和想象空間，激發幼兒的創造力和創新思維。

三、幼兒園勞動教育結合莆田文化節氣教育的方法

（一）手工制作與實踐活動

勞動教育一直是幼兒教育中的關鍵組成，莆田文化節氣教育為其注入了新的活力和生命力。開展手工制作實踐活動是一種重要的教學方法，既能夠培養幼兒的動手能力，又能夠讓幼兒了解、傳承和弘揚莆田的文化節氣。需要明確的是，手工制作實踐活動的目的不僅是讓幼兒學會一項具體的手工技能，還要通過這些活動來培養幼兒的動手動腦能力，激發幼兒的創造力和想象力。因此，在設計手工制作活動時，教師需要注重選擇與莆田文化節氣相關的主題，讓幼兒在制作的過程中了解和感受這些文化元素，增強幼兒對本土文化的認同感和自豪感。

例如，在組織手工制作活動時，首先，教師應當注重啟發幼兒的發散思維和觀察能力，通過提問、引導和示范等方式，讓幼兒主動思考問題、觀察材料和尋找解決方法。在具體活動中，教師可以帶領幼兒去搜集相關的素材，讓幼兒親身參與整個制作過程中。比如，立秋時節帶領幼兒到白塘湖公園的桃花林拾落葉、撿花瓣，將落葉制作成美麗的書簽、花冠，從而培養幼兒的觀察力和動手能力。

其次，教師需要注重培養幼兒的合作意識和團隊精神。在秋收冬藏手工制作活動中，教師應當讓幼兒學會與他人溝通、交流和合作，培養幼兒的社交能力和情感管理能力。

再次，在指導幼兒進行手工制作時，教師還應當注重培養幼兒的審美能力和藝術素養。比如，教師可以帶領幼兒欣賞和分析各種優秀的手工作品，讓幼兒了解美的標準和審美價值，或者教授幼兒一些簡單的繪畫、剪紙等技巧，讓幼兒在手工制作中體驗到藝術的樂趣。

最后，在手工制作活動結束后，教師應當注重對幼兒作品的展示和評價，如組織展覽活動，讓幼兒向家長和其他幼兒展示自己的作品，并由教師、幼兒、家長進行評價和點評。這既可以增加幼兒的自信心和成就感，又可以讓幼兒從他人的評價中得到啟發和改進。

（二）勞動體驗和實踐

勞動體驗實踐是幼兒園勞動教育的一項重要活動，旨在讓幼兒通過實際參與和親身體驗，感受到勞動的樂趣和價值，培養幼兒積極向上的勞動態度和勞動技能。莆田文化節氣教育是指在教學過程中，教師根據莆田地區的節氣特點，將相關的文化內涵與幼兒的學習內容相結合，豐富幼兒的知識儲備和文化素養。莆田地區獨特的地理環境、氣候條件和傳統習俗，使得該地區孕育了豐富多樣的傳統文化，其中便包含著許多與勞動密切相關的文化元素。教師結合這些元素，在勞動體驗實踐中融入莆田文化節氣教育，不僅能夠增強幼兒的參與性和探究性，還能夠激發幼兒對勞動的興趣與熱愛。莆田文化節氣教育與勞動體驗實踐的結合，給幼兒帶來了一次別樣的勞動體驗。

莆田又名“荔城”，“處處荔枝樹，處處飄荔香”很多幼兒的家里都有荔枝樹、龍眼樹，他們在大暑時采摘荔枝，處暑時采摘龍眼，在采摘中體驗了親子勞動的快樂。在開展勞動體驗實踐教學的過程中，莆田文化節氣教育起到了重要的引導作用。

首先，教師講解和展示有關節氣的知識，能夠激發幼兒對節氣與勞動的思考，激發幼兒的好奇心和求知欲。例如，在冬至這個節氣里，教師可以向幼兒介紹冬至的習俗和傳統食物，組織幼兒參加制作湯圓、包餃子等活動，讓幼兒感受到勞動的快樂和成就感。

其次，莆田文化節氣教育也能夠通過文化傳承，為勞動體驗實踐提供更加豐富的教學內容。比如，小寒時，幼兒園可以舉辦冬藏會，基于本地特產以及園區已有條件，帶著幼兒下田地摘菜、洗菜、切菜，讓幼兒懂得不同的蔬菜有不同的烹飪方法；指導幼兒參與食物處理、腌漬、晾曬等活動，體驗腌蘿卜、腌花菜、腌芥菜等勞動的樂趣和意義，讓幼兒在實踐中掌握勞動技能，提升幼兒的創造力。

在莆田文化節氣教育中開展勞動體驗實踐，幼兒不僅能夠增強對勞動的理解和認同，還能夠鍛煉自己的動手能力和創造力，培養出獨立自主和自信的意志品質。這給予了幼兒更加綜合和實際的勞動體驗。

（三）傳統節氣慶祝活動

在幼兒園勞動教育中結合莆田文化和節氣教育開展傳統節氣慶祝活動，是一個富有創意和豐富多彩的教學方法，不僅能夠讓幼兒了解傳統節氣背后的含義和文化內涵，還能夠培養幼兒的動手能力、合作意識和團隊精神。

莆田的傳統文化中有許多重要的節氣，如冬至是一個重要的節氣，它代表著冬天的開始，人們會以各種方式慶祝這一節氣，湯圓便是冬至的傳統食物。幼兒園可以組織幼兒一起制作湯圓，讓幼兒在揉面粉、搟面皮、包餡料的勞動過程中體驗到制作美食的樂趣。除了冬至，幼兒園還在立冬時舉辦“補冬”活動，將田園收獲的紅薯、紫薯、芋頭、南瓜蒸熟搟成泥狀，與木薯淀粉混合搓圓壓扁，煮熟后撒上芝麻，這就是莆田小吃地瓜餅、南瓜餅了。洗一洗、切一切、嘗一嘗，幼兒在立冬喝著第一杯果茶搭配著莆田小吃印糕、蔥油餅，心里別提多美了。

（四）多媒體技術輔助教學

莆田文化節氣教育是一種融合了傳統文化和自然科學的教學方法，能夠讓幼兒了解自然界的變化和文化內涵，培養幼兒對生活的敬畏之心和對傳統文化的認同感。然而，要讓莆田文化節氣教育與勞動教育實現有效結合，教師還需要借助多媒體技術的力量，發揮其輔助教學的作用。

首先，教師可以利用多媒體技術生動的圖像展示和音效播放功能，使幼兒更加直觀地感受到莆田文化節氣的內涵。比如，在教學中，教師可以使用多媒體投影儀播放與莆田文化節氣相關的圖片和視頻，讓幼兒在觀看的過程中感受到四季的交替和大自然的美麗。同時，教師可以通過音樂和聲音效果，讓幼兒更加深入地體驗到莆田文化節氣的獨特魅力。

其次，多媒體技術可以為幼兒園勞動教育提供更多的教學資源和學習材料。通過互聯網和多媒體軟件，教師可以輕松獲得優質的與莆田文化節氣有關的教育資料和課件，豐富教學內容。同時，教師可以利用多媒體技術創作和設計教學資源，如制作立冬、谷雨動畫、互動游戲等，激發幼兒的學習興趣和勞動參與度。

再次，多媒體技術還可以幫助幼兒園勞動教育實現個性化教學。通過多媒體技術，教師可以根據幼兒的學習特點和興趣愛好，有針對性地設計和呈現教學內容。比如，對于喜歡繪畫的幼兒，教師可以利用多媒體技術展示一些與莆田文化節氣相關的優秀美術作品，激發幼兒的創作欲望；對于喜歡音樂的幼兒，教師可以播放一些與莆田文化節氣有關的音樂，讓幼兒在音樂中感受到美好的文化傳統。

最后，多媒體技術可以增強幼兒園勞動教育的互動性和合作性。教師可以利用多媒體技術設計互動教學活動，讓幼兒積極參與進來，了解和探索莆田文化節氣的相關知識，培養幼兒的觀察力、思考力和合作精神。

四、結語

莆田文化節氣教育作為一種特殊的幼兒園勞動教育形式，其通過豐富多樣的活動和課程，為幼兒園勞動教育注入了新的活力和內涵，不僅能夠激發幼兒的學習興趣和好奇心，培養幼兒的動手能力和實踐能力，還能夠培養幼兒的團隊合作精神，使其自覺承擔起傳承和弘揚優秀傳統文化的責任。因此，在幼兒園勞動教育中結合莆田文化節氣教育的方法，對于促進幼兒全面發展，提高幼兒的綜合素質具有重要的意義和影響。