2024HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會在蓉舉行

6月27日上午，由上海博華國際展覽有限公司、世界中餐業聯合會聯合主辦的“2024HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會”在蓉舉行，世界中餐業聯合會副會長武力出席開幕式并致辭。

武力副會長在致辭中說，四川是經濟大省，也是消費大省，餐飲消費是四川消費的特色亮點，川菜作為四川的獨特名片，更以其深厚的文化底蘊享譽海內外。本次展會，世界中餐業聯合會與上海博華同期聯合主辦“2024川菜公益大講堂”活動，現場邀請行業專家、烹飪大師、企業家、營銷專家等進行分享，期待廣大業內人士蒞臨現場，參與交流。

6月27日下午，“踐行川菜高質量發展，提升川菜餐飲人市場洞察力”公益大講堂活動在成都世紀城新國際會展中心舉行。來自四川省16個州市、170多家企業及相關單位、200多名餐飲企業家、餐飲同行、餐飲供應鏈企業及新聞媒體朋友們參加活動。

世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席、眉州東坡董事長王剛在致辭中說，今年餐飲行業面臨著消費降級及競爭壓力等多方面的困難和壓力，作為餐飲企業家、餐飲同行，怎樣克服困難，積極采取應對策略，是舉辦這次公益大講堂活動的目的，本場活動從多個方面、多個角度安排行業專家、企業家代表、烹飪大師等給大家進行解讀，希望給參會代表有益的啟迪。

上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕在致辭中說，川菜作為四川的獨特名片，不僅以“一菜一品，百菜百味”的舌尖享受征服全球眾多食客，更以其深厚的文化底蘊享譽海內外。在接受文化傳承與技藝創新的持續洗禮中，川菜產業通過規模布局、品牌培育，以及創新載體平臺等方向，在變化中與時俱進，不斷創新發展。希望大家借此良機，增進了解，共話川菜美好未來。

成都市美食業工會聯合會主席、成都工匠學院烹飪系負責人王獻章，四川美食家協會會長、川菜產業分會聯席主席麥建玲，成都烹飪協會會長、四川省成都市飲食公司董事長、川菜產業分會聯席主席胡家鳳出席活動并致辭。

本次川菜高質量發展大講堂活動，邀請了中國烹飪大師、四川旅游學院教授、川菜非物質文化遺產代表性傳承人、川菜產業分會聯席主席蘭明路，圍繞面對不斷變化的餐飲市場，如何用國際視角解讀川菜、擁抱變化進行解讀。

六位仙集團創始人、食品行業高級工程師、烹飪行業高級烹飪師張彥作了“從天水麻辣燙爆火——看川菜的核心競爭力”的主題演講。

四川技能大師、成都工匠、世界中餐業聯合會川菜產業分會副秘書長李佳豪圍繞好的產品設計，對企業持續發展的影響進行闡述。

餐飲抖音營銷操盤手唐建平圍繞餐飲企業如何做好抖音營銷布局進行分享。

南京宋榕餐飲管理有限公司董事長杜偉東，圍繞提升門店效益的關鍵一環——菜單設計，進行詳細解讀。

對話環節中，圍繞如何洞察餐飲的下一步發展，李錦記（中國）銷售有限公司專業餐飲發展高級經理陳紀慶，四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良，成都興隆生態觀光開發有限公司荖獵戶董事長王強進行了分享。

本場公益大講堂活動，得到了李錦記（中國）銷售有限公司、四川省郫縣豆瓣股份有限公司、千禾味業食品股份有限公司、四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司的大力支持。