跨國生鮮農產品供應鏈風險評價研究

基金項目：廣東科技學院2022年校級科研項目“疫情影響下跨國生鮮農產品供應鏈風險評價研究”（項目編號：GKY-2022KYQNW-17）

摘 要：本文探討跨國生鮮農產品供應鏈面臨的問題，并提出相應的管理策略。研究采用4M1E法對供應鏈風險進行識別，運用層次分析法（AHP）和模糊綜合評價法（FAHP）構建風險評價模型，量化各風險因素，結果表明：“法”風險最為關鍵，隨后依次為“物”“機”“環”和“人”風險。據此，研究提出多項風險防控措施，以確保供應鏈的穩定性和可持續發展。

關鍵詞：跨國；生鮮農產品；供應鏈風險；層次分析法；模糊綜合評價法

生鮮農產品是人們日常飲食的重要組成部分，但其易腐性和短保鮮期，給供應鏈管理帶來一系列的挑戰，增加了成本并帶來了風險。在國內市場中，風險主要涉及物流和質量控制等方面。

跨國生鮮農產品供應鏈會使風險進一步加劇，其涉及多國家多地區的生產、運輸和銷售環節，還會受到國際貿易政策、法規、政治和文化差異的影響，增加了復雜性和不確定性。

跨國生鮮農產品供應鏈對于豐富消費者選擇、促進國際交流和經濟發展具有重要意義。通過研究其風險，可以確保產品質量安全，推動國際貿易合作，能夠為相關方提供決策支持，制定有效的管理策略來降低風險，增強供應鏈的可靠性與可持續性，從而推動貿易的發展。

一、文獻綜述

學者們對生鮮農產品供應鏈的研究不斷深入，探索了多種改進和優化方法。張菊玲等從人、物、環境和管理四個方面對生鮮物流企業風險進行深度識別，并提出針對性的風險防范措施。……