喝桑葉茶能幫助穩定血糖嗎

網絡傳言稱常喝桑葉茶能降血糖，幫助緩解或治療糖尿病。因此，不少“糖友”的餐桌上多了一壺桑葉茶，希望能通過喝茶來穩定病情。那么，喝桑葉茶真能輔助降血糖嗎？

桑葉可治療消渴癥

糖尿病在中醫學中屬于消渴范疇。中醫認為消渴多由于先天稟賦不足、飲食不節、情志失調和勞倦等因素引起，屬于陰虛內熱病證，以多飲、多食、多尿、形體消瘦、尿有甜味為特征。有專家根據史書記載推斷，司馬相如、漢武帝、隋煬帝、韓愈、蘇東坡等都可能是消渴癥患者。

中醫認為桑葉性寒，味甘、苦，歸肺、肝經，具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血等功效，可以用于輔助治療消渴癥。

1.桑葉煎茶

以桑葉煎茶治療消渴癥的傳統由來已久。《本草綱目》記載：“桑葉乃手、足陽明之藥，汁煎代茗，能止消渴，治勞熱咳嗽，明目長發。”《本草備要》記載：“（桑葉可）代茶止消渴。”

用某種藥物“代茶飲”，指選用中草藥，或將中草藥與茶葉配合，用沸水沖泡或煎煮后飲用。與中藥煎劑相比較，“藥茶”的口感更佳，飲用起來也更方便。有中醫臨床研究發現，飲用桑葉茶可清熱潤肺、生津止渴，有效改善糖尿病患者的口干、多飲、煩熱癥狀，對糖尿病具有一定輔助治療功效。

2.桑葉入藥

中醫常用桑葉與其他中草藥配伍，來控制糖尿病患者的不適癥狀。根據中醫理論，消渴癥可分為“脾癉”“消渴”“消癉”等分期。在不同疾病分期，用桑葉搭配不同藥物，能起到更加有針對性的治療效果。比如，脾癉期患者會出現易饑、多食等癥狀，將桑葉與茵陳、梔子、淡豆豉同用，可達到清熱、升發氣機的效果。消渴期患者腸胃積滯、口干多飲，用桑葉與葛根、佛手、香櫞配伍，可發散體內熱邪。

桑葉含有多種降糖

活性成分

現代醫學研究發現，桑葉含有生物堿、多糖、黃酮等活性成分，具有一定的降糖作用。其中，1-脫氧野尻霉素是桑葉生物堿中主要的降糖物質，在降血糖、抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤等方面具有一定功效。1-脫氧野尻霉素能抑制α-葡萄糖苷酶的活性，延緩人體對碳水化合物的消化和吸收，降低餐后血糖。口服降糖藥米格列醇片就是1-脫氧野尻霉素的合成衍生物，可用于治療糖尿病及其并發癥。

“糖友”可適當飲用

桑葉茶

祖國傳統與現代醫學都認可桑葉在降糖方面的功效。但不同患者的體質、病因不同，適用的茶飲類型、具體用量也有所區別，建議在中醫師指導下適當飲用桑葉茶，幫助穩定血糖。目前市場上銷售的桑葉茶種類繁多，除了干制桑葉茶，還有將桑葉與其他茶葉、藥材相搭配的桑葉復合茶。

菊花有疏散風熱、清熱解毒的作用，可輔助降低血壓和血脂。糖尿病患者將桑葉與菊花搭配泡茶飲，既可以緩解口干、煩熱的癥狀，也有助于預防高血壓、高脂血癥等疾病。苦瓜具有清熱解毒、改善食欲、調節血糖的作用。糖尿病患者適量飲用苦瓜桑葉茶，穩定血糖的效果更為明顯。

此外，中醫認為，陰虛燥熱是糖尿病的主要病機，因此治療糖尿病應以益氣、滋陰、清熱為主。黃精可補氣養陰，桑葉能清肺潤燥，玉竹可養陰潤燥，三者煎湯或沖泡飲用可以緩解糖尿病患者的臨床癥狀。

“糖友”需注意，飲茶的同時必須遵醫囑規范用藥。切不可只喝茶、不吃藥。同時，飲桑葉茶不要加入白糖、蜂蜜，以免血糖不降反升。

桑葉食療方

桑葉是我國原衛生部認定的首批藥食同源藥材。除煎之代茶飲以外，將其入饌也有一定的食療功效。“糖友”可嘗試將新鮮桑葉焯水后進行涼拌、清炒、煮湯，做出味道爽口、營養健康的穩血糖美食。

1.桑葉豬肝湯

食材：鮮桑葉20克，豬肝100克，生姜3片，食鹽適量。

做法：將鮮桑葉洗凈，豬肝洗凈切片。將豬肝片、生姜放入砂鍋中，加入適量水，用大火煮開，改小火煲20分鐘左右。加入桑葉再煮五六分鐘，待豬肝煮熟后加適量食鹽調味即可。

中醫認為消渴癥患者的臟腑功能失調，治療應從肝臟入手。豬肝有養肝明目、益氣養血的功效，與桑葉同食可養護肝臟、輔助降糖。

2.涼拌桑葉

食材：新鮮嫩桑葉300克，大蒜、醋、鹽、芝麻油等調料適量。

做法：將桑葉洗凈，用清水浸泡20分鐘，大蒜切末備用。鍋中加入清水燒開，把桑葉放入鍋中焯燙后撈出，過一遍涼水，瀝干水分。將桑葉放入盤中，加入蒜末、醋、鹽、芝麻油等調料，拌勻即可食用。

桑葉經焯水去除了草酸，保留有一定量的生物堿、多糖、黃酮等降糖活性成分。這道菜十分爽口且熱量很低，非常適合糖尿病患者食用。

此外，“糖友”還可以制作桑葉糕、桑葉肉餡餃、桑葉雞蛋湯、桑葉排骨湯、桑葉煲鯽魚等菜肴。

桑葉選購、入食的

注意事項

1.中醫多用霜桑葉入藥

市場上銷售的多數桑葉產品會特別標注“霜后桑葉”。這是什么意思呢？桑葉的生長周期比較長，每年從四五月份發芽開葉，至七八月時葉片最為茂盛。十月下旬桑葉經初霜，經霜后1個月左右便“葉落歸根”。根據采收期的不同，桑葉分為霜前采摘的“青桑葉”和初霜后采收的“霜桑葉”。中醫認為，經霜的桑葉保健效果更好，所以多用霜桑葉入藥。

2.入食不可過量

桑葉不宜多吃，一是因為其中含有較多的粗纖維，不容易咀嚼、消化；二是其中含有多種生物堿，多吃可能引起不良反應。桑葉性苦寒，脾胃虛寒、大便溏泄者，經期女性、妊娠期婦女不宜食用桑葉、飲用桑葉茶。以桑葉泡茶，每日用量建議不超過15克。

★溫馨提示：桑葉茶和桑葉藥膳不能替代糖尿病的臨床治療手段。廣大糖尿病患者如有需要，可在堅持配合藥物治療、有效控制日常飲食、保證適當運動、定時監測血糖的基礎上，在醫師指導下適量飲用桑葉茶。