菏澤市黃河灘區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗

黃河民俗文化以北方麥?zhǔn)蜣r(nóng)耕文化為基礎(chǔ)，哺育了世世代代的炎黃子孫，為我們留下了豐厚的傳統(tǒng)民俗遺產(chǎn)，繪聲繪色地展現(xiàn)了北方大地獨(dú)有的勇武與粗獷，值得對(duì)其進(jìn)行挖掘和探究。近年來(lái)，民俗工作者多次走進(jìn)菏澤市內(nèi)的四個(gè)沿黃縣區(qū)，了解到眾多黃河灘區(qū)人民生產(chǎn)、生活等方面的風(fēng)俗民情，同時(shí)也注意到這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化遺產(chǎn)在保護(hù)與傳承方面面臨諸多挑戰(zhàn)，現(xiàn)以山東省菏澤市為例展開(kāi)論述。

灘地的形成

黃河是中華民族的“母親河”。作為黃河現(xiàn)行河道流入山東的第一市，對(duì)菏澤市而言，黃河深刻影響了當(dāng)?shù)孛癖姷娜粘Ｉ睢Ｌ咸宵S河，自河南入境，流經(jīng)東明縣、牡丹區(qū)、鄄城縣、鄆城縣四縣區(qū)，境內(nèi)全長(zhǎng)185千米，是全河有名的“豆腐腰”河段。歷史上，菏澤地區(qū)曾長(zhǎng)期受黃河泛濫與積水影響，塑造了獨(dú)特的地理環(huán)境——灘地。

灘地是指黃河兩岸南北堤岸之間的土地，洪水期間易被水淹沒(méi)，是黃河洪水積聚的主要區(qū)域。菏澤市的黃河漫灘，是由洪水帶來(lái)的泥沙堆積而成，當(dāng)?shù)胤Q之為“搭地”。由于水流的緩急不同，淤積而成的土地類型也各不相同，灘區(qū)群眾素有“緊搭沙，慢搭淤，不緊不慢搭的是蓮花地”的說(shuō)法。據(jù)灘區(qū)群眾介紹，洪水到來(lái)時(shí)，如果水流較急，比重較輕的淤泥會(huì)被帶走，留下比重較大的沙子，形成的是瘠薄沙地；水流緩慢時(shí)，淤泥落下，形成的是有黏性的膠泥地，質(zhì)量較沙地好，但也不大適宜農(nóng)耕；只有水流不急不慢時(shí)，形成的是半沙半泥的土質(zhì)。菏澤市東明縣的部分區(qū)域存在“今年搭一層沙，明年搭一層淤”的現(xiàn)象，耕地時(shí)可見(jiàn)一層黃沙、一層紅淤，這類型的耕地統(tǒng)稱為“蓮花地”，適合耕種，受到灘區(qū)農(nóng)民的喜愛(ài)。千百年來(lái)，這些灘地和河田一直是灘區(qū)居民最主要的生產(chǎn)資料，代代都在此開(kāi)展農(nóng)耕活動(dòng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)形成了一套較為完整的對(duì)灘地河畔進(jìn)行管理、培育和利用的體系。

黃河為灘區(qū)居民提供了大量良田，當(dāng)?shù)匕傩諏?duì)黃河只記得其帶來(lái)的益處，在一定程度上忽視了其潛在的洪水威脅。如若多年沒(méi)有洪水，灘地的土壤肥力會(huì)逐漸消減。因此，灘區(qū)居民對(duì)黃河有著特殊情感。

祖祖輩輩生活在灘區(qū)的居民，對(duì)灘地非常熟悉，他們對(duì)灘地進(jìn)行了分類。一般位于不再過(guò)水處的田地，稱為“高灘”“老灘”“三灘”，這些地方與堤外的土地已經(jīng)沒(méi)有太大的差別；在水災(zāi)時(shí)期，不再出現(xiàn)中小型洪水泛濫的地區(qū)被稱為“二灘”或“中灘”，這些地方成為大部分灘區(qū)耕地的主要聚集區(qū)，許多村莊也因?yàn)榉奖愀N而擇址于此。

菏澤市現(xiàn)轄7縣2區(qū)，東明縣、牡丹區(qū)、鄄城縣、鄆城縣4縣區(qū)是黃河流經(jīng)區(qū)。黃河灘區(qū)長(zhǎng)128千米，耕地面積達(dá)25586平方千米，目前有16個(gè)鄉(xiāng)X0PL7v9NuCNjtkSBH+Dj3zqV+hvk9ymGXaZumwHe0jI=鎮(zhèn)和225個(gè)村，共有14.68萬(wàn)農(nóng)民居住在地勢(shì)起伏的黃河灘區(qū)。灘區(qū)內(nèi)還有一種極不穩(wěn)定的灘地“低灘”，洪水期被淹沒(méi)，枯水期則露出水面，隨時(shí)消長(zhǎng)。然而，勤勞的灘區(qū)人民充分利用每一分可耕之地，深秋時(shí)節(jié)播種的田地，到了春天，“綠苗”與“黃水”為鄰，此情此景令人十分著迷。

灘區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗特點(diǎn)

黃河下游沿岸因其地理環(huán)境因素的影響，沿岸居民的生活境況與其他地域存在差異，逾千百年而形成獨(dú)具特色的民俗事象。菏澤境內(nèi)的沿黃農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗文化內(nèi)容十分豐富，包括文化淵源、農(nóng)耕器具、糧食加工、食品制作、傳統(tǒng)習(xí)俗、休閑娛樂(lè)、鄉(xiāng)村工匠、農(nóng)副生產(chǎn)、交通運(yùn)輸?shù)榷喾N類目。同時(shí)，還有黃河號(hào)子、河神崇拜習(xí)俗等，這些與黃河息息相關(guān)的民俗事象，被沿黃人民世代沿襲，在一定程度上影響著當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)和灘民的秉性，形成了有別于其他地方的耕作習(xí)俗，并具有以下特點(diǎn)。

一水一麥的習(xí)俗

“一水一麥”是黃河灘區(qū)沿襲已久的種植模式。從秋后枯水期至來(lái)年春末夏初，是黃河灘區(qū)最適宜耕作的時(shí)間。因此，灘區(qū)居民非常重視冬小麥的播種，將其視為全年糧食產(chǎn)量的關(guān)鍵所在。以往，灘區(qū)冬小麥播種后很少有田間管理措施，只要播下種子，就任其生長(zhǎng)，等著第二年初夏收獲。除了能收獲一季冬小麥外，因?yàn)﹨^(qū)經(jīng)常受到洪水的影響，其余農(nóng)作物均難以收獲。盡管如此，灘區(qū)居民仍然努力種植各種糧食、油料和蔬菜。當(dāng)?shù)貜V為流傳的農(nóng)諺如“大秋種高粱，小秋種綠豆，耐淹耐旱又早收”“想快多種黍和稷，四十五天回倉(cāng)里”“谷子黃，芝麻香，撥拉兩籽壓地幫”“地頭地腦種黑豆，省籽養(yǎng)地不少收”“早種葫蘆和瓜菜，洪水來(lái)了搶著拽”。“一水一麥”的種植模式及這些農(nóng)諺，都是灘區(qū)民眾對(duì)大自然的認(rèn)知和長(zhǎng)期與洪水周旋的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

隔河種地的習(xí)俗

隔河種地是菏澤黃河灘區(qū)特有的耕作形式。當(dāng)黃河下游發(fā)生中小洪水時(shí)，主河道普遍泥沙淤積，形成高河道、低灘、堤根洼地的地貌。當(dāng)發(fā)生大洪水時(shí)，河水直接流向河岸，并沿堤岸流動(dòng)，導(dǎo)致主河道在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)容易受到波動(dòng)，沿河居民稱其為“滾河”。這時(shí)，下游主河道往往在兩個(gè)大堤岸之間來(lái)回“翻滾”，位于灘區(qū)的村莊和土地往往是“十年河?xùn)|，十年河西”，甚至是“三年河?xùn)|，三年河西”，造成隔河種地的現(xiàn)象。這一現(xiàn)象主要存在于山東與河南兩省之間的黃河“豆腐腰”段，此段河道較寬，兩岸的堤岸有的寬達(dá)二十多千米，河道經(jīng)常變化，隔河種地的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。

地處菏澤市東明縣西南部的王店鄉(xiāng)，其所轄村莊和土地幾乎都位于灘區(qū)，河槽滾動(dòng)時(shí)常發(fā)生。尤其是王店鄉(xiāng)的辛集村，黃河位于村西不遠(yuǎn)處，河灘地和村莊皆在黃河右岸，有時(shí)河水涌向村莊，耕地又在黃河左岸，居民需渡河務(wù)農(nóng)。位于鄄城縣老城區(qū)的梅莊村是一個(gè)只有四十戶人家的小村莊，情況又相對(duì)特殊。最初，整個(gè)村莊位于黃河灘區(qū)的右岸，后因?yàn)楹恿鞲牡溃话氪迩f“墜”入黃河，土地遂轉(zhuǎn)移至黃河左岸。約二十戶受災(zāi)村民在重建過(guò)程中，為了滿足耕地需求，也選擇在左岸建房。自此，梅莊村的居民分散居住在兩岸的灘區(qū)，位于右岸的居民需過(guò)河到左岸進(jìn)行耕種。

每年麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，黃河右岸灘區(qū)眾多村莊只留下老人和孩子在家守候，青壯年勞動(dòng)力都攜帶鍋灶米面、被褥農(nóng)具等生活必需品，還有用來(lái)搭庵住宿的席、箔等臨時(shí)住所材料，像搬家一樣乘船過(guò)河，一住就是十天半個(gè)月。灘區(qū)居民耕作條件如此困難，還經(jīng)常遭受水災(zāi)，但仍有不少灘區(qū)居民不愿遷居堤外。究其原因，一是沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)力量，二是遷居后離左岸灘區(qū)更遠(yuǎn)，三是灘區(qū)耕地較多，經(jīng)洪水灌溉后，土質(zhì)較為肥沃，耕地時(shí)無(wú)需大量肥料，莊稼就生長(zhǎng)得很好，素有“十年九不收，一年吃九秋”之諺語(yǔ)。只要不被洪水淹沒(méi)，灘區(qū)收成一般都比堤根地區(qū)好，這也是所謂“窮堤根、富河沿”的來(lái)歷。因此，在兩岸灘區(qū)分居的現(xiàn)狀下，右岸的居民只好過(guò)河到左岸進(jìn)行耕種。

灘區(qū)農(nóng)耕文化傳承中存在問(wèn)題

近年來(lái)，菏澤市采取了一系列措施，傳承創(chuàng)新灘區(qū)農(nóng)耕文化，頒布了菏澤市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，將農(nóng)耕文化納入其中；建設(shè)了魯西南民俗博物館，展示了大量灘區(qū)農(nóng)耕文物；舉辦了菏澤國(guó)際牡丹文化旅游節(jié)等一系列節(jié)慶活動(dòng)，宣傳菏澤灘區(qū)農(nóng)耕文化，取得了一定成效。然而，灘區(qū)農(nóng)耕文化在保護(hù)、傳承和創(chuàng)新方面也存在許多問(wèn)題。

文化傳承意識(shí)滯后

雖然菏澤市的沿黃四縣區(qū)擁有豐富的農(nóng)耕文化資源，但其文化知名度相對(duì)較低。主要?dú)w因于地理位置的邊緣化及文化傳承的家庭化、局域化特征。傳統(tǒng)農(nóng)耕文化較為陳舊過(guò)時(shí)，使其在推廣過(guò)程中缺乏動(dòng)力。加之廣大群眾對(duì)灘地農(nóng)耕文化了解甚少、難以理解，民俗博物館或文藝演出也不能起到應(yīng)有的傳承作用。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，許多耕作方式逐漸衰落甚至消失。如今，到黃河灘區(qū)，許多農(nóng)耕習(xí)俗只能聽(tīng)到它的名字，或者只能在博物館或文化中心看到它的遺跡。由于缺乏主題灘區(qū)農(nóng)耕文化的宣傳，導(dǎo)致菏澤市地方文化整體衰落。

文化創(chuàng)新動(dòng)力不足

菏澤市地方文化深深根植于黃河農(nóng)耕傳統(tǒng)文化。盡管黃河農(nóng)耕文化豐富多樣，但也存在傳統(tǒng)的保守和滯后等不足，這種文化傾向在當(dāng)前社會(huì)仍然具有一定影響力。受此影響，灘區(qū)農(nóng)耕文化的形式和內(nèi)容未得到有效創(chuàng)新。這種墨守成規(guī)的發(fā)展思路，使菏澤市無(wú)法形成自己的品牌，制約了其發(fā)展激情和活力。

文化傳播的單一模式

科技技術(shù)作為文化創(chuàng)新和傳承的關(guān)鍵工具，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。但目前菏澤市發(fā)掘和展示菏澤市及沿黃四縣區(qū)的灘區(qū)農(nóng)耕文化的形式過(guò)于單一，方法過(guò)于簡(jiǎn)單。例如，菏澤市的一家民俗博物館，灘區(qū)農(nóng)耕藏品并不多，參觀的觀眾也較少，無(wú)法充分展現(xiàn)灘區(qū)農(nóng)耕文化特色。現(xiàn)有的有關(guān)灘區(qū)農(nóng)耕文化的書(shū)籍、視頻和實(shí)物大多陳列在博物館、圖書(shū)館、縣城文化館等固定場(chǎng)所。菏澤灘區(qū)農(nóng)耕文化豐富，但目前在菏澤市沿黃四縣區(qū)，黃河灘地區(qū)還沒(méi)有建立專門的農(nóng)耕文化博物館，研究農(nóng)耕習(xí)俗的人也較少，研究出版成果更是少之又少。

保護(hù)與傳承灘區(qū)農(nóng)耕文化的對(duì)策

在黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代背景下，為菏澤市保護(hù)灘區(qū)農(nóng)耕文化提供了重要機(jī)遇。菏澤市需緊緊依照國(guó)家和山東省委、省政府的部署，科學(xué)規(guī)劃、明確目標(biāo)，采取有效策略，推動(dòng)菏澤市灘區(qū)農(nóng)耕文化的傳承與創(chuàng)新。

生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展

綠色生態(tài)理念的核心在于以人為本、節(jié)能增效、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等科學(xué)理念，黃河流域致力于生態(tài)保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展。菏澤市灘區(qū)的農(nóng)耕文化融合了科學(xué)發(fā)展、與自然和諧相處等綠色元素，但同時(shí)也存在部分較為陳舊的文化。為了有效傳承與發(fā)展菏澤市灘區(qū)的農(nóng)耕文化，必須立足綠色生態(tài)理念，確保其在傳承與發(fā)展過(guò)程中融入生態(tài)元素。準(zhǔn)確定位并融合農(nóng)耕文化與生態(tài)保護(hù)，彰顯綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益共同發(fā)展的價(jià)值追求。應(yīng)剔除灘區(qū)農(nóng)耕文化中與綠色生態(tài)理念背道而馳的部分，控制經(jīng)濟(jì)的無(wú)序擴(kuò)張，探索其中蘊(yùn)含的快樂(lè)、愉悅和健康等因素。同時(shí)，倡導(dǎo)生態(tài)、循環(huán)、高效的綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。

處理好傳承與創(chuàng)新的關(guān)系

傳承與創(chuàng)新并非對(duì)立，而是一脈相承的。因此，政府有必要對(duì)菏澤市黃河沿岸四縣區(qū)的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)和文化資源進(jìn)行普查。在深入研究當(dāng)?shù)貧v史背景后，有效拯救、保護(hù)瀕臨消失的文化遺產(chǎn)，深入發(fā)掘、整理地方文化內(nèi)涵。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)有益于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的傳統(tǒng)文化元素，將其融入“黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展”議題。在維持灘區(qū)農(nóng)耕文化的“真實(shí)性”和“原生態(tài)”環(huán)境的同時(shí)，策劃大量與當(dāng)?shù)鼐用裆钕⑾⑾嚓P(guān)的文化活動(dòng)，建立多元化的地方文化傳播平臺(tái)，并將其逐步融入菏澤社會(huì)文化生活。隨著受眾規(guī)模的增長(zhǎng)和傳播范圍的擴(kuò)展，灘區(qū)農(nóng)耕文化將承載更多的文化元素，吸引更多的關(guān)注，滿足日益多元的文化需求，為灘區(qū)農(nóng)耕文化的長(zhǎng)期傳承與發(fā)展提供牢固支撐。

建設(shè)農(nóng)業(yè)文化博物館和生態(tài)公園

菏澤市政府需重視黃河灘區(qū)農(nóng)業(yè)文化在菏澤市整體文化中的核心地位。根據(jù)國(guó)家及山東省對(duì)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展的要求，按照“穿點(diǎn)成帶、連片成面、協(xié)同共進(jìn)”的原則，科學(xué)合理規(guī)劃，形成城市整體發(fā)展戰(zhàn)略。需加大投資，建設(shè)現(xiàn)代化“菏澤市黃河灘地農(nóng)業(yè)文化博物館及生態(tài)園”，實(shí)現(xiàn)高水平、高品質(zhì)的發(fā)展。同時(shí)，菏澤市博物館匯集了保護(hù)、傳承、生態(tài)、民俗和旅游等多種功能，成為具有地方文化特色的聚焦點(diǎn)，并促進(jìn)了對(duì)灘區(qū)農(nóng)耕文化的保護(hù)。

建立多樣化參與途徑

黃河灘區(qū)農(nóng)耕文化是菏澤文化的重要組成部分，其傳承和創(chuàng)新需建立多元參與機(jī)制。例如，政府可以頒布農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)名錄，企業(yè)可以挖掘相關(guān)文化資源，社會(huì)團(tuán)體可以推廣農(nóng)業(yè)文化，文化行業(yè)可以創(chuàng)作相關(guān)產(chǎn)品，民眾可以積極傳承和創(chuàng)新灘區(qū)農(nóng)耕文化。此外，政府、企業(yè)、民眾應(yīng)采取積極行動(dòng)，籌措資金助力灘區(qū)農(nóng)耕文化的發(fā)展。從多樣性和共享性的角度看，農(nóng)耕文化源于農(nóng)民，農(nóng)民的積極參與對(duì)傳承和創(chuàng)新農(nóng)耕文化至關(guān)重要，有助于賦予其更多活力和生機(jī)。因此，政府和文化部門可以設(shè)立農(nóng)村文化惠民項(xiàng)目，將農(nóng)耕文化融入社區(qū)、農(nóng)村和學(xué)校等領(lǐng)域，激發(fā)農(nóng)民的參與熱情。同時(shí)，民俗文化的創(chuàng)作需要民間文化從業(yè)者付出大量的體力和智力，其智慧成果應(yīng)當(dāng)受到相關(guān)部門的保護(hù)、認(rèn)可，使其帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。

總之，菏澤市黃河灘區(qū)農(nóng)耕文化是菏澤文化的基礎(chǔ)和主題，內(nèi)涵豐富、種類繁多。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，黃河灘區(qū)農(nóng)耕文化正面臨消減甚至衰亡的風(fēng)險(xiǎn)，亟須保護(hù)并傳承。目前，黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展已成為國(guó)家重大戰(zhàn)略。在此背景下，菏澤市黃河灘區(qū)需倡導(dǎo)新興發(fā)展理念，即在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享等方面采取有效發(fā)展策略，逐步解決傳承創(chuàng)新過(guò)程中存在的問(wèn)題，探索地方特色文化傳承的新方式，在傳承歷史的同時(shí)，增強(qiáng)文化自信，為菏澤市經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

（作者單位：菏澤市博物館）